Kochbananen Wrap
Kochbananen Wrap mit selbstgemachter Olivencreme. Kochbananenmehl verwende ich ab und zu aber mit der Frucht ( Gemüsebanane ) habe ich bis jetzt noch nichts zubereitet. Ich habe vom chinesichen Laden 1 Kochbanane gekauft und wollte wissen wie sie als Frucht…
Spargelragout
Zweierlei Spargelragout für die Spargel-Saison! Endlich ist die Spargel-Saison da, ich freue mich richtig darauf. Ich könnte jeden Tag Spargel essen. Leider hat dieses gesunde Gemüse nur kurz Saison. Das traditionelle Finalle ist am 24. Juni. Um diese kurze Zeit…
Erdbeer-Rhabarber Muffin
Erdbeer-Rhabarber Muffin aus den ersten süßen Früchten der Saison! Auf die ersten Erdbeeren müssen wir zwar noch warten, aber ich hatte Lust auf eine Mischung von Erdbeeren und Rhabarber und zwar als Muffins. Ich versuche, mich saisonal so gut es…
Mit Spinat gefüllter Seebarsch im Baconmantel
Mit Spinat gefüllte Seebarsch wird mit Bacon umgehüllt und mit Topinamburpüree serviert. Seebarsch ist ein sehr leckerer Fisch und dazu passt wunderbar der saisonale Spinat. Und mit dem Baconmantel ist er noch köstlicher. Das Gericht lässt sich schnell und einfach…
Teriyaki Shiitake – Chicoree Pfanne
Teriyaki Shiitake-Chicoree Pfanne wird mit Coconut Aminos gemacht! Coconut Aminos ist eine gute Alternative zu Sojasauce. Kommerzielle Sojasauce wird nicht mehr durch Fermentation gewonnen! Ursprünglich wurde Sojasauce durch Fermentation von Sojabohnen -Paste gewonnen. In der heutigen Zeit wird dieser Prozess aber immer…
