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Apfelschichtkuchen mit Mandeln

Backen mit Speisekammer: Die vielen Schichten aus Frucht, machen jeden Bissen zum saftigen Genuss. Ein sehr leckerer, fruchtiger und saftiger Kuchen mit knusprigen Mandelblättchen und aromatischer Vanille.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 1 kg Äpfel, 80 g geschmolzene Butter oder Kokosöl, 3 Eier Größe M, 100 ml pflanzliche Milch ( zB. Cashewmilch ) oder für nicht Paleo Anhänger Kuhmilch, 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 70 g Hefeteig Traum Backmischung von Speisekammer, 50 g Mandelblättchen, 30 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen

Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter oder Kokosöl schmelzen lassen. Eier mit Vanille und Birkenzucker cremig rühren. Erst Butter, dann Mehlmischung, gemahlene durchgesiebte Mandeln und die pflanzliche Milch nacheinander unterrühren. Eine 24 cm Tortenform mit Backpapier belegen. Äpfel in die Masse geben, umrühren, danach den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Unter und Oberhitze auf der 2. Stufe von unten ca. 30 min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, kohlenhydratreduziert

Mandulás- almás kevert sütemény

A tésztája könnyed, szaftos, almarétegekkel és roppanós szeletelt mandulával. Mesésen finom lett.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 1 kg alma, 80 g olvasztott bio-vaj vagy kókuszolaj, 3 m-es tojás, 100 ml növényi tej pl kesu vagy nem paleosoknak tehén tej, 100 g átszitált hámozott darált mandula, 70 g keltes élmény univerzális éléskamra lisztkeverék, 50 g szeletelt mandula, 30 g nyírfacukor, 1 tk bourbon vaniliaörlemény

Almákat meghámozzuk és szeletekre vágjuk, meglocsoljuk egy kis citromlével hogy ne barnuljanak be. Vajat vagy kókuszolajat felolvasztjuk. Tojásokat krémesre keverjük a vaniliával és a nyírfacukorral. Elöször az olvasztott vajat vagy kókuszolajat majd a lisztkeveréket, az átszitált darált mandulát és a választott tejet is belekeverjük. Végül a szeletelt almát is beleforgatjuk. Egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk sütöpapírral. Masszát a tortaformába öntjük. Süteményt megszórjuk szeletelt mandulával.

Elömelegített sütöben 170 fokon alsó és felsö sütésen a sütö 2. fokozatán kb. 30 percig sütjük. Formában hagyjuk kihülni.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, szénhidrátcsökkentett

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