Bratwirsing

Bratwirsing ist sowohl als Beilage aber auch für sich allein ein Genuss.

Wirsing ist nicht nur sehr gesund, sondern auch ein sehr leckeres und vielseitiges Wintergemüse. Gebraten in der Pfanne schmeckt meiner Meinung nach am besten.  Es ist ein schnelles Gericht was max. 10 Minuten braucht.

Zutaten: 1 kleiner Kopf Wirsin, 2 ganze Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Curry, 1 EL Ghee, etwas Olivenöl

Wirsing waschen in Spalten schneiden, den Strunk entfernen und die Spalten in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.I n einem Wok Ghee erhitzen, 2-3 EL Olivenöl dazu gießen. Knoblauchzehen schälen leicht andrücken ins Wok geben. Wirsingstreifen darin ca. 3-4 Min braten. Salzen, gut pfeffern und mit etwas Curry würzen.

Einfach himmlisch!

Guten Appetit!

Je nach Geschmack könnt ihr noch geratene Speckwürfeln dazu geben!

glutenfrei, paleo, low-carb ohne Speckwürfel vegan

 

Kelkáposzta serpenyöben pirítva

Már javában zajlik a kelkáposztaszezon amivel nagyon finom ételeket lehet varázsolni az asztalra. Nem csak mint az ismert rakott kelkáposzta vagy kelkáposztafözelék finom, hanem serpenyöben megpirítva jól megborsozva, ízlés szerint egy kis sült baconkockákkal megbolondítva is isteni. Èn wokot használtam a pirítására de valamilyen más magas falú serpenyö is megfelelö. Tálahatjátok köretként de magában is nagyon finom.

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta, 2 egész fokhagyma, só, frissen örölt bors, curry, 1 ek ghee, 2-3 ek olivaolaj

Kelkáposzta torzsáját eltávolítjuk és  felcsíkozzuk kb 2 cm-es csíkokra. 1 ek gheet felolvasztunk egy wokban amit meglocsolunk még olivaolajjal is. Beletesszük a megpucolt egészben hagyott és egy keveset megnyomott fokhagymát. Beleszórjuk a kelkáposztacsíkokat és rázogatva, keverve pirítjuk kb. 3-45 percig. ( Amig a kelkáposzta összeesik és a szélei pirulni kezdenek )Sózzuk, jól megborsozzuk és kis curryval füszerezzük.

Jó étvágyat!

gluténmentes, low-carb, paleo, vega

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.