glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  Paleo backen,  Paleo Brot,  paleo Rezepte

Brötchenkranz

Ich habe meinen Brötchenkranz mit Mohn bestreut, ihr könnt ihn natürlich je nach Belieben auch mit Sesamsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Brötchen sind herrlich fluffig, luftig wie vom Bäcker. Köstliches Frühstücksbrötchen süß oder herzhaft belegt.

Zutaten: 240 g Szafi Reform Paleo Pasta und Spätzlemehl, 5 g Salz ( ich verwende Ur-Salz ), 5 g Trockenhefe, 2 Eier Größe M, 1 Eiweiß Größe M, ca. 210-220 ml lauwarmes Wasser, 25 ml Zitronensaft

Alle Zutaten zusammen kneten. Den Teig in eine plastik- Schüssel geben und zugedeckt in einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 5 Kugeln formen und dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigkugeln mit Wasser ansetzen nach Belieben mit Mohn bestreuen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo

Zsemlekoszorú

Isteni finom pihe-puha reggeli zsemlék, amiket mákkal hintettem meg. A tésztához Szafi Reform galuska lisztkeveréket használtam. A zsemlék édessen lekvárral vagy csak simán megkennve vajjal is nagyon nagyon finomak.

Hozzávalók: 240 g Szafi Reform galuska lisztkeverék, 5 g porélesztö, 5 g Himalája só, 25 ml citromlé, 2 m-es tojás, 1 m-es tojás fehérje, kb 210-220 ml langyos víz

Egy edényben vegyítsük el a lisztkeveréket az élesztövel és a sóval. Utánna adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk össze. Letakarva hagyjuk 30 percet pihenni. Gyúrjuk át a tésztát és összuk 5 részre amiböl golyókat formálunk, majd a zsemléket egy sütöpapírral kibélelt tepsibe szorossan egymás mellé helyezzük, úgy, hogy koszorú alakban legyen. A zsemléket megkennjük vízzel és ízlés szerint megszórjuk mákkal. Természetessen meglehet szórni szezámmal vagy napraforgómaggal is.

180 fokon légkeverés mellett kb 35-40 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.