Garnelen-Spinat- Pfanne

Garnelen Spinatpfanne ist ein köstliches Rezept für ein paleo/low-carb Abendessen.

Frischer Spinat, riesen Garnelen, wir brauchen nichts mehr für ein gesundes, schnelles und super leckeres Mittag oder Abendessen auf den Tisch zu zaubern!

Zutaten für 2-3 Personen: 300 g frischer Spinat, 450 g Riesengarnelen, 1 große Zwiebel, 2 leicht angedrückte Knoblauchzehen, Salz, Oregano, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl

Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauchzehen hineingeben und andünsten. Garnelen waschen, trocken tupfen auch dazu geben und unter Wenden ca. 2-3 Minuten anbraten. Spinat waschen, trocken schleudern, nach Belieben kleiner zupfen und in die Pfanne geben. Unter Wenden 1-2 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern mit Oregano würzen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb

Spenótos garnéla

Egy gyors, egézséges és isteni finom ebéd vagy akár vacsora.

Hozzávalók: 300 g friss spenót, 450 g rákfarok, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 egy kicsit megnyomott fokhagymagerezd, olivaolaj, só, frissen örölt bors, oregánó

A hagymát vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és egy keveset nyomunk rajta de egyben hagyjuk. Egy serpenyöben felhevítjük az olivaolajat beletesszük a foghagymát megfonnyasszuk. Mehet rá a garnéla amit állandó keverés mellett kb. 2-3 percig pirítunk. A megmosott lecsepegtetett spenótot is hozzákeverjük és addig keverjük amig a levelek egy kicsit összeesnek. Sózzuk, borsozzuk megszórjuk oregánóval.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb

 

Paleo Karotten-Ingwersuppe

Karotten-Ingwersuppe ist eine würzige, gesunde Suppe

Möhren und Ingwer sind eine sehr gute Kombination, vor allem wenn sie mit Kokosmilch verfeinert wird. Es ist eine schnelle, schmackhafte Suppe, die sich Suppenliebhabern nicht entgehen lassen sollten.

Zutaten für die Paleo Karotten-Ingwersuppe: 700 g Karotten, 2 Petersilienwurzeln, 2 mittelgroße rote  Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe zerdrückt, 5 g frischer Ingwer gerieben, Salz, 1 EL Ghee ( Butterschmalz ), 1 l Fleischsuppe ( selbe gemachte ), 200 ml Kokosmilch ( ich habe Alroy-D verwendet ), je nach Belieben Cayenne Pfeffer

Fleischsuppe friere ich immer für Cremesuppen ein. Selbegemachte Fleischsuppe schmeckt super lecker und eignet sich sehr gut zur Cremesuppe. In einem Topf  Ghee erhitzen. Zwiebeln schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch im Ghee glasig braten. Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben im Ghee etwas anbrate. Mit 1 l Fleischsuppe aufgießen, salzen und mit geriebenem Ingwer würzen. Gemüse weich köcheln. Je nach Geschmack noch mit Cayenne Pfeffer würzen.  Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Kokosmilch aufgießen und die Suppe heiß servieren.

Guten Appetit!

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Sárgarépa-gyömbér-krémleves.

Ez egy ízletes, füszeres leves aminek a kókusztej egzotikus füszerezést ad.

Hozzávalók: 700 g vékonyan szeletelt sárgarépa, 2 vékonyan szeletelt petrezselyemgyökér, 2 közepes fej aprított lila hagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 5 g friss reszelt gyömbér, só, 1 ek ghee vagy kókuszolaj, 1 l húsleves, 200 ml kókusztej, ízlés szerint cayenne bors

Gheen vagy kókuszzsiron megpároljuk a hagymát és a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret és néhány percig együtt piritjuk. Felöntjük húslevessel, hozzáadjuk a gyömbért, sózzuk és izlés szerint cayenne borssal ízesítjük. Húslevest ha marad mindig lefagyasztok mert a krémleveseknek nagyon jó ízt ad. Ha egy mód van rá saját készitésü húsleves legyen. Puhára fözzük a zöldségeket. Levest turmixoljuk. Belekeverjük a 200 ml kókusztejet és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

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