Spanisches Knoblauch Kaninchen

Conejo al ajillo- Spanisches Knoblauch Kaninchen!

Kaninchenfleisch ist sehr beliebt in Spanien. Es hat viel Eiweiß, einen hohen Gehalt an Vitamin B 12, wenig Fett und vom Geschmack her schmeckt es ähnlich  wie Hähnchenfleisch. Conejo al Ajillo, ist in der spanischen Küche ein sehr traditionelles Gericht . In diesem Rezept kommen viele Knoblauchzehen in das Essen , sie haben die wichtigste Rolle, was den guten Geschmack anbelangt. Wer Knoblauch mag wird auch dieses super leckere Gericht mögen!

Zutaten: 1 Kaninchen, 12 ( 6 ganze etwas angedrückt, 6 klein gehackte )Knoblauchzehen, viel ( ca. 6 Zweige )frische Thymianzweige, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 EL Ghee, 3-4 EL OLivenöl, 1 kleiner Schuss Sherry, 500 ml Fleischbrühe oder trockener Weißwein

Kaninchen in kleine Stücke hacken. Ghee und Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Dann geben wir 6 ganze Knoblauchzehen hinein  und lassen sie etwas anbraten. Aber vorsicht nicht anbrennen! Kaninchenstücke gut salzen und pfeffern danach in die Pfanne geben. Kaninchenteilchen sollten schön angebraten sein, sie bekommen dadurch eine schöne goldbraune Farbe. Danach  mit gehacktem Knoblauch bestreuen, durchmischen und mit Thymianblätter bestreuen und etwas Sherry dazu gießen. Sherry verleiht dem Gericht einen dezenten Weingeschmack. Mit 500 ml Fleischbrühe aufgießen ( wer lieber Wein mag kann stattdessen auch 300 ml trockenen Weißwein verwenden. )Die Pfanne mit einem Deckel zudecken und ca. 50-55 Min kochen.

Man kann gebratenen Fenchel dazu servieren!

Für 4 Personen! i Que aproveche! Guten Appetit!

glutenfrei-getreidefrei-paleo-low-carb

 

 

Spanyol fokhagymás nyúl

A nyúlhús igen népszerü a spanyol konyhában. Egy tradicionális étel a Conejo al ajillo, vagyis fokhagymás nyúl. Nagyon sok fokhagymával készül, igy aki szereti a fokhagymát szeretni fogja ezt az ételt is! A nyúlhús kifejezetten könnyü húsnak minösül. Fehérjetartalma magas, zsírtaltalma alacsony, könnyen emészthetö.

Hozzávalók: 1 nyúl kisebb darabokra vágva, 12 fokhagymagerezd ( 6 egészben hagyva és egy keveset megnyomva, 6 apró darabra vágva ), só, frissen örölt bors, 1 ek ghee, 3-4 ek olivaolaj, 1 kis löket serry, 500 ml húsleves vagy 300 ml száraz fehérbor, kb, 6 kakukkfüág

A darabokra vágott nyúlat jól besózzuk és megborsozzuk. Egy magasított serpenyöben megmelegítjük a ghee-t az olivaolajjal együtt és beletesszük a 6 egészben hagyott fokhagymagerezdet. Egy kicsit megpirítjuk, de vigyázzunk ne égessük el! Beletesszük a nyúl darabokat és átpirítjuk. Megszórjuk az apróra vágott fokhagymával, keverünk rajta mag megszórjuk a kakukkfülevelekkel és meglocsoljuk egy löket serryvel. A serry egy kellemes, decent ízt ad az ételnek. Felöntjük fél liter húslevessel vagy 300 ml fehér borral ha az nektek jobban ízlik, és fedövel letakarjuk a serpenyöt.

Fözzük kb. 50-55 percig. Ha útolag szükséges sózhatjátok még én nem sóztam.

4 személy részére! i Que aproveche! Jó étvágyat!

gluténmenetes, gabonamentes, low-carb, paleo

Tálaljátok sült édesköménnyel nagyon finom hozzá

 

 

Topinambur Auflauf

Topinambur Auflauf ist nicht nur schmackhaft sondern auch noch kohlenhydratarm!

Topinambur auch Erdbirne genannt sieht nicht nur so aus wie eine Kartoffel, sondern lässt sich genauso zubereiten wie  Kartoffeln. Sie schmeckt gekocht, püriert und gebraten hervorragend! Ihr Vorteil ist ,dass sie keine Stärke ist, sondern Inulin ( Präbiotika )Der Geschmack ist leicht nussig bis süß, sie sättigt und ist kohlenhydratarm. Sie ist reich an Kalium, Eisen und Vitamin C und im Gegesatz zu Kartoffeln kann man sie auch roh verzehren. Ihre Saison ist jetzt im Herbst, deshalb kann man die Gelegenheit nutzen daraus verschiedene leckere Gerichte zu zaubern!

Zutaten: 500 g Topinambur, 800 g frisches Hackfleisch vom Rind vom Metzger, 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 400 g Tomaten in Stücke, 200 g Schafskäse ( strenge Paleo Anhänger sollten ihn weglassen ), 400 ml Schafjoghurt oder griechischer Joghurt für Paleo Anhänger Cashewcreme, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 EL Gänseschmalz oder Ghee, 1 EL feingehackte frische Petersilie

Topinambur schälen und in Scheiben schneiden.In einem Topf Gänseschmalz oder Ghee erhitzen, 1 Zwiebel schälen, fein hacken und die feingehackte Zwiebel darin glasig braten. 1 EL gemahlene rote Paprika dazumischen. Hackfleisch reinlegen und alles gut vermischen. Knoblauchzehen schälen rein drücken. Salzen, pfeffern. Mit Tomaten in Stücke aufgießen und mit feingehackter Petersilie würzen. 2-3 min köcheln lassen.

1 große Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Topinambur mit Olivenöl beträufeln, salzen, Zwiebelringe darauf legen, Schafskäsestücke darauf verteilen, Hackfleischmasse füllen. Die obere Deckschicht sollte aus der Hackfleischmasse bestehen. Schafjoghurt oder griechischen Joghurt pfeffern und auf der Hackfleischmasse verteilen. Oder Cashewcreme auf der Hackfleischmasse verteilen.

Statt Schafjoghurt kann man auch Bechamelsoße auf Hackfleischmasse verteilen.

Rezept: 500 ml Cashewmilch für keine Paleo Anhänger Milch, 1 EL Ghee oder Butter, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Andicken

Milch mit Ghee aufkochen, salzen, etwas pfeffern mit Johannisbrotkernmehl eindicken.

Bei 170 Grad Umluft 50 min backen.

glutenfrei, low-carb, mit Cashewcreme oder mit Bechamelsoße paleo

Für 4 Personen. Guten Appetit!

 

Rakott csicsóka

A magyar konyha kedvenc ételét a rakott krumplit, krumpli helyett csicsókával is tökéletesen el lehet készíteni. A földialmának is nevezett csicsóka egy nagyon finom édeskés gumós növény ami nem keményítö mint a krumpli hanem inulin. A gumókban levő cukor vízben oldható, hosszú szénláncú inulin, tartalék szénhidrát, amelynek az a táplálkozási értéke, hogy a vékonybélben még nem szívódik fel. Ez a folyamat csak a vastagbélben zajlik le, ezért a cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. Elkészítés módja hasonló a krumpliéhoz, lehet fözni, sütni és még nyeresen is ellehet fogysztani. Ha meghalljuk hogy rakott krumpli mindenkinek a hagyományos kolbászos, fött tojásos rakott krumpli jut azonnal az eszébe. Szerintem darált hússal is mennyei söt még ízletesebb is! Ha szerettek kisérletezni próbáljátok ki meglátjátok megéri.

Hozzávalók: 500 g csicsóka, 800 g darálthús marhából, 2 nagy vöröshagyma, 2 zúzott fokhagymagerezd, 1 ek darált piros paprika, 400 g darabolt paradicsom konzerv, 200 g juhsajt ( szigoru paleosok hagyják el ) 400 ml görög joghurt vagy saját készítésü kesukrém, 1 marék friss apróra vágott petrezselyem, só, frissen örölt bors, 2 ek libazsír vagy ghee

Egy lábasban felhevítjük a 2 ek libazsírt bagy ghee-t. 1 nagy vöröshagymát felaprítjuk, és a zsíron megpirítjuk. Hozzákeverjük a darált paprikát és rádobjuk a darált húst, és hozzákeverjük a zúzott fokhagymát is. Fűszerezzük sóval, borssal és ráöntjük a darabolt paradicsomot. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet is és kb. 2-3 percig pároljuk.

A másik nagy hagymát megpucoljuk és karikára vágjuk. Csicsókát meghámozzuk és karikára vágjuk. Egy tüzálló tál aljára egy sor csicsókát rakunk egy keveset sózzuk és meglocsoljuk olivaolajjal, arra kerülnek a hagymakarikák amit megszórunk juhsajttal amire darált hús kerül. Addig rétegezünk amig el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére darálthús kerüljön. A görögjoghurtot borsozzuk egy keveset és rákennjük a tetejére. Vagy kesukrémet teszünk rá.

Sütöben 170 fokon légkeveréssel kb 50 percig sütjük.

Aki inkább besamelt tenne a tetejére itt a recept hozzá:

Besamel: 500 ml kesutej vagy nem paleosoknak tej, 1 ek ghee vagy vaj, só, bors, 1 tk szentjánoskenyérfa liszt a sürítéshez

Tejet a vajjal felforraljuk, sózzuk, borsozzuk és szentjánoskenyér liszttel besürítjük.

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

 

 

 

Paleo Hamburger

Paleo Hamburger mit selbergemachtem Paleo Brötchen!

Super lecker, einfach und 100% paleo! Eine gesündere Burger Alternative wenn ihr Heißhunger auf Fast Food bekommt!

Zutaten für Paleo Brötchen: 1 gehäufter EL ( ca. 20 g )Kokosmehl ( keine gemahlene Kokosraspeln ) , 2 EL Sesammehl ( keine gemahlene Sesamsamen ), 30 g Pfleilwurzelmehl, 1 Prise Natron, 1 gestr. TL naturbelassenes Salz ( ich verwende Ur-Salz Steinsalz ), 1 TL Apfelesssig, 1 EL gemahlene Flohsamenschalen, 100 ml Wasser, 1 Ei Größe M, 3 EL geschmolzenes Ghee

Zutaten für Burger: ca. 600 g Hackfleisch vom Rind frisch vom Metzger, 1 kleine Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 EL Ghee oder Öl nach Belieben, 1 Ei, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Kokosöl oder Ghee oder Schmalz nach Belieben zum Braten

Zutaten für die Füllung: Sauergurken, Salatblätter, Zwiebel rot in Ringe geschnitten,
Tomaten, paleo Ketschup, selbstgemachte Mayonnaise, Frikadelle.

Für die Brötchen 1 EL gemahlene Flohsamenschalen mit 100 ml lauwarmes Wasser knotenfrei zusammenmischen und ca. 5 min Quellen lassen. Alle Zutaten mit dem Flohsamengelee zusammenrühren und mit Hilfe eines Esslöffels Haufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Aus dem Haufen Brötchen formen. Je nach Belieben mit geschälten Sesamsamen bestreuen.

Bei 200 Grad Umluft ca. 18 Min backen.

Für die Frikadellen Zwiebel schälen, klein hacken. In einer Pfanne Ghee schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zwiebel mit dem geschmolzenen Ghee zusammen und zerdrückter Knoblauchzehe und das  Ei zum Fleisch geben, salzen, pfeffern würzen. Alles gut mit den Händen zusammen mischen. Aus der Fleischmasse Frikadellen formen, etwas flach drücken und in einer Pfanne im Ghee oder Kokosöl oder Schmalz braten.

Zutaten für die selbstgemachte Mayonnaise: 70 ml Kokosöl geschmolzen oder ein anderes Öl nach Belieben, 2 Eigelb, 1 1/2 TL Birkenzucker, 1 TL Senf ( ohne Zuckerzusatz ), 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz

Für die Mayonnaise geschmolzenes Kokosöl tropfenweise zum Eigelb geben, es ist sehr wichtig, dass es winzige Mengen Öl am Anfang sind, sonst wird die Mayonnaise nicht dickflüssig. Nach und nach wird es immer dichter und cremiger. Wenn das Öl verbraucht ist, mit 1 Prise Salz, Senf, Birkenzucker und Zitronensaft abschmecken.

Sauergurken reiben. Tomaten waschen in Ringe schneiden. Zwiebel schälen auch in Ringe schneiden. Das Brötchen mit je einem Salatblatt, Frikadelle, Zwiebel-Tomateringe, geriebener Sauergurke, Ketschup oder Mayonnaise oder Beides belegen.

glutenfrei-getreidefrei-paleo

Aus dem Teig des Brötchens entstehen 4 mittelgroße oder 2 große Brötchen.

Guten Appetit!

 

Paleo hamburger

Ha megéheztetek egy kis Fast Foodra nem kell lemomdani a paleosoknak sem róla. Gyorsan össze lehet dobni egy saját készítésü nagyon finom paleo zsemlét, amit úgy töltötök meg ahogy szeretitek.

Hozzávalók a paleo zsemléhez: 1 púpos ek ( 20 g ) kókuszliszt ( nem darált kókuszreszelék ), 2 ek szezámliszt ( nem darált szezámmag ), 30 g nyílgyökérliszt, 1 csipet szódabikarbóna, 1 ek útifümaghéj, 100 ml víz, 1 tk almaecet, 1 m-es tojás, 3 ek olvasztott ghee vagy kókuszolaj

Hozzávalók a hamburger húshoz: 600 g darált marhahús, 1kis fej hagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 ek ghee, 1 tojás, só, frissen örölt bors, kókuszolaj vagy ghee vagy zsír a sütéshez

A húspogácsához a hagymát apróra kockázzuk és az 1 ek ghee-n üvegesre pirítjuk. A hagymát a ghee-vel együtt a darálthúshoz adjuk igy jó szaftos lesz a húspogácsa. Hozzáadjuk a tojást, zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval és frissen örölt borssal. Kézzel jól összegyúrjuk. Pogácsákat formálunk a húsból és forró zsírban vagy ghee-ben vagy kókuszolajban kisütjük.

A paleo zseméhez elöször zselésítjük az 1 ek útifümaghéjat 100 ml vízzel. Kb. 5 percig állni hagyjuk utánna összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy evökanál segítségével vagy 4 közepes halmot vagy 2 nagy halmot rakunk egy sütöpapírral kibélet tepsibe. Utánna a halmokból a kanál segítségével zsemléket formálunk. Megszórhatjátok szezámmaggal öket.

200 fokon légkeveréssel kb. 18 percig sütjük. Kihütjük és ketté vágjuk.

A masszából 2 nagy vagy 4 közepes zsemle lesz.

Tölthetitek salátalevéllel, paradicsommal, lila hagymakarikával és nagyon finom még reszelt savanyú uborkával is.

Tehettek rá házi majonézt vagy ketschupot is.

Paleo majonéznek itt a receptje:

Hozzávalók: 70 ml olvasztott kókuszolaj vagy olaj ízlés szerint, 2 sárgája, 1 1/2 tk nyírfacukor, 1 tk dijoni mustár, 1 ek citromlé, 1 csipet só

A lehűtött tojás sárgákat egy tálba tesszük és lassan, nagyon lassan csepegtessük hozzá az olvasztott kókuszolajat, miközben gyorsan kevergetjük. Mikor kezd krémesedni lehet emelni az adagot. Mikor elfogyott az olaj ìzesítjük mustárral, citromlével, nyírfacukorral és egy csipet sóval.

gluténmentzes, gabonamentes, paleo

Jó étvágyat hozzá!

 

 

 

Schweinebraten in einer Orangen-Senfmarinade

Schweinebraten mit getrockneten Myrtenblättern in einer Orangen-Senfmarinade ist ein sardinisches Rezept!

Arista di maiale marinata all`arancia e senape. Ein Hauch von Sardinien verspricht dieses interessante Fleischrezept, was in einer Senf-Orangen-Marinade für ein paar Stunden eingelegt, anschließend reichlich mit Myrtenblätter bedeckt wird. In Sardinien wird  zum  Schweinebraten neben den üblichen mediterranern Kräutern wie Salbei, Thymian oder Rosmarin,gerne  aromatische Myrtenblätter verwendet.

Zutaten: 1,2 kg Schweinebraten ( ich habe Schweinehals verwendet ), Myrtenblätter, 3 Salbeiblätter, ein paar Thymianzweige, 3 Knoblauchzehen

Zutaten für die Marinade: 1 rote Zwiebel oder 2 Schalotten, abgeriebene Schale und Saft 1 Bio-Orange, 1 EL Senf ( zuckerfrei ), 6 Wacholderbeeren, ca. 5 schwarzer Pfefferkörner, 100 ml trockener Weiswein, 6-7 EL Olivenöl, 1 gute Handvoll Myrtenblätter, Salz

Für die Marinade Zwiebel oder Schalotten schälen fein würfeln. Die Wacholderbeeren, die schwarzen Pfefferkörner und ein paar Myrtenblättchen zerstossen wir  in einem Mörser. Dann abgeriebene Orangenschale zum Senf geben mit Wein, Orangensaft und Olivenöl verrühren. Zerstossene Gewürze und feingewürfelte Zwiebel untermischen. Knoblauchzehen schälen. Das Fleisch sazen, die Oberfläche 3 x etwas tiefer, ca 2 cm  einschneiden, die  Knoblauchzehen hineinstecken und nun wird es  in eine Schale gelegt und mit der Marinade übergossen. Darin lassen wir für mind. zwei Stunden ziehen und wenden es ab und an.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf ein mit  Alufolie  belegtes Blech legen. Mit einigen Myrtenblättchen, Salbeiblättern und Thymianzweigen belegen, mit etwas Olivenöl begiessen und in Alufolie wickeln. Es kommt bei 170 Grad Umluft für mind. 2 Stunden in den Ofen. Ab und an mit der Marinade begießen. Kurz vor Schluss den Ofen auf 200 Grad stellen die Alufolie öffnen und das Fleisch noch ca. 10 min. braten.

glutenfrei-paleo-low-carb

Für 4 Personen. Bon Appetito!

Serviert ihr Paleo Risotto dazu! Rezept hier.

 

  

Sertéssült olasz módra

Egy nagyon aromás, érdekes recept a szardiniai konyhából. A szardiniaiak szívessen használnak sertéssülthöz a mediterrán füszerek mellé mint kakukkfü, rozmarin vagy zsálya, szárított mirtuszlevet. A sültet elöször egy két órára állni hagyjuk egy narancsos-mustáros pácban utánna alufóliába tekerve mirtuszlevéllel, kakukkfüvel és zsálylevéllel beborítva sütjük.

Hozzávalók: 1,2 kg sertéssült karaj, vagy dagadó vagy tarja ( én tarjából készítettem ), 3 gerezd fokhagyma, mirtuszlevél, 3 zsálylevél, 2 kakukkfüág

Hozzávalók a páchoz: 1 lila hagyma vagy 2 salotta hagyma finomra vágva, 1 bio narancs lereszelt héja és kipréselt leve, 6 borókabogyó, 5 fekete egész bors, 1 ek dijoni mustár, 100 ml száraz fehér bor, 1 marék mirtuszlevél, 6-7 ek olivaolaj

Egy marék mirtuszlevelet, egész fekete borsot és borókabogyót durvára aprítjuk. Összekeverjük a finomra vágott hagymát a narancs lereszelt héjával és kipréselt levével, mustárral, a füszerekkel, borral és az olivaolajjal. A húst besózzuk és három helyen vágjunk a bele egy éles, vékony pengéjü késsel, majd a résekbe dugjuk bele a megtisztított fokhagyma gerezdet. Tegyük a húst egy tálba és öntsük rá a pácot. Forgassuk jól bele a húst hogy minden oldalán legyen pác. Hagyjuk min. 2 óra hosszára állni és közben fogassuk benne.

Tegyük a húst egy alufóliával befedett tepsibe, tegyük rá a húst és fedjük be böven szárított mirtuszlevéllel, 3 zsálylevéllel és 2 kakukkfüággal. Meglocsoljuk egy kis olivaolajjal, majd jól becsomagoljuk a fóliába és süssük 170 fokon légkeveréssel min. 2 óra hosszán keresztül. A sütés ideje végén 10 percel nyissuk ki az alufóliát és süssük a húst még 200 fokon 10 percig.

gluténmentes, paleo, low-carb

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

Tálaljátok paleo rizottóval. Recept itt.

Hähnchen Chorizo-Tomaten-Feta Pfanne mit Rosmarin – Balsamico Kürbis

Hähnchen mit Tomaten-Fetasoße wird mit gebackenem Rosmarin-Balsamico Kürbis serviert!

Es ist ein super leckeres Low-Carb Gericht, was sich auch schnell zubereiten lässt. Saftige Hähnchen schwimmen in einer Tomaten- Chorizo-Knoblauch-Feta Soße. Chorizo ist eine spanische Salami, die vielseitig ist. Man kann sie sowohl kalt, als auch warm genießen.

Und Kürbisse sind nicht nur als Delikatesse für Naschkatzen in Torten oder Dessert das Grösste , sondern  lassen sich auch als würzige Beilage zum Fleisch überzeugen.

Zutaten: 800 g Hähnchenbrustfilet, 400 g Cherry-Tomaten, 200 g Fetakäse, 100 g Chorico, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Ghee, Salz, Pfeffer, 1-2 TL italienische Gewürzmischung, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, Parmesan zum Bestreuen

In einer  Pfanne Ghee erhitzen. Hähnchenbrust in Würfeln schneiden und im Ghee anbraten aus der Pfanne nehmen. Feta in Würfeln und Chorizo in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch schälen,  zerdrücken. Tomaten und Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren. Danach die Fetawürfel und Chorizo dazu geben. Feta sollte leicht schmelzen. Hähnchen erneut in die Pfanne geben. Salzen, Pfeffern mit italienischer Gewürzmischung würzen. Fertig köcheln.

Basilikum klein hacken und mit dem Parmesan darüber streuen.

Rosmarin-Basilikum Kürbis

Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis, 2 Rosmaringzweige, Thymian frische, Balsamicoessig dunkel, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Hokkaido waschen halbieren, entkernen, in Scheiben danach in Würfeln schneiden und auf ein Blech geben. Salzen, etwas pfeffern mit Olivenöl und ein guter Schuss Balsamico beträufeln. Mit etwas Thymian bestreuen, gut durchmischen und Rosmatinzweige darauf legen.

Bei 200 Grad Umluft weich backen.

glutenfrei-low-carb -paleo ( strenge Paleo-Anhänger sollten den Feta und Parmesan weglassen )

Für 4 Personen! Guten Appetit!

 

Paradicsomos, chorizos, fetás csirke sült rozmaringos, balzsamos tökkel

Szaftos csirkemell, isteni fetás, friss paradicsomos szószban finom füszerekkel bolondítva. Egy gyors low-carb és paleo étel ami egy kicsit görögös, egy kicsit spanyolos és még olaszos is.

Ès a rozmaringos sült tök nagyon jól passzol mint köret mellé.

Szigorú paleosok hagyják el a fetát és a parmezánt

Hozzávalók: 800 g csirkemell, 400 g cherry paradicsom, 200 g fetasajt, 100 g chorizo, 2 zúzott fokhagymagerezd, só, bors, 1-2 tk toszkana füszerkeverék, 1 marék friss bazsalikomlevél, 2 ek ghee, parmezán

Csirkemellett kockára vágjuk. Paradicsomot megmossuk és elfelezzük. Fetát felkockázzuk és a chorizo kolbászt felszeleteljük. Gheet felmelegítjük  egy serpenyöben beletesszük a felkockázott csirkemellett egy keveset megpirítjuk majd kivesszük a serpenyöböl. Beletesszük a paradicsomot és a fokhagymát. Jól összekeverjük. Hozzá tesszük a chorizót és a fetát. Hagyjuk szépen felolvasztani a fetát. Visszatesszük a csirkemellett, sózzuk, borsozzuk toan füszerkeverékkel füszerezzük és húst készre pároljuk.

Bazsalikomlevelet finomra vágjuk és reszelt parmezánnal együtt az étel vele megszórjuk.

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

gluténmentes, low-carb, paleo

Sült rozmaringos, balzsamos sütötök

Hozzávalók: 1 kicsi hokkaido tök, 2 rozmaring ág, egy kevés friss kakukkfü, olivaolaj, balzsamecet sötét, só, bors

Hokkaidot megmossuk, felezzük, kimagozzuk felszeleteljük és kockára vágjuk. Beletesszük egy tepsibe sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olivaolajjal egy jó löket balzsamecettel, megszórjuk kakukkfüvel, jól összekeverjük és rátesszük a 2 rozmaringágat.

200 fokon puhára sütjük.