Gemüse
Die Hauptmahlzeiten werden sowohl in der paleolitischen als auch in der low-carb Küche mit Gemüse in verschiedenen Variationen und mit Salat serviert. In den Rezepten erwähne ich nicht extra die Bioqualität der Gemüse, aber es wäre natürlich ratsam auf die Qualität zu achten, natürlich soweit euer Budget es erlaubt.
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Blumenkohl-Brot
Ein sehr saftiges, köstliches Low-Carb Rezept ohne Mehl. Zum Brot passt wunderbar Tsatsiki oder ein scharfes, selbstgemachtes Dip. Das Rezept für Tsatsiki findet ihr hier. Zutaten: 1 kleiner Kopf ( 480 g ohne Blätter ) Blumenkohl, 2 Eier, 100 g…
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Involtini di Zucchini-Gefüllte Zucchiniröllchen
Eine sehr leckere Vorspeise, aber auch auf einer Grill-Party ideal. Gebratene Zucchinischeiben mit frischen Tomaten und Büffelmozzarella gefüllt. Einfach lecker 😉 Das Rezept für die gefüllten Auberginen findet ihr hier. Zutaten: 2 große Zucchini, 1 Pck ( 250 g )…
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Roher Spargelsalat mit Parmesan
Grüner Spargel schmeckt roh auch wunderbar. Da es ein stark saisonales Gemüse ist, nützt die Zeit und greift zu. Roher Spargelsalat ist eine köstliche Alternative zum grünen Salat. Ihr könnt zum Salat auch Tomaten geben. Spargel ist vitaminreich, enthält fast…
Gemüsecurry mit Zucchini-Fladen
Kochen mit Speisekammer: Ich liebe Gemüseeintöpfe, sie gehen schnell und einfach. Buntes Gemüse und viel Curry ist nicht nur super lecker, sondern enthält auch noch wertvolle Nährstoffe. Ich habe mein vegetarisches Gericht mit Zucchinifladen serviert. Zucchini-Fladen ist ein super köstliches…
Bärlauch-Blumenkohl-Fladen mit Tsatsiki
Ein super leckeres low-carb Rezept, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Und das griechische Tsatsiki passt hervorragend dazu. Guten Appetit! Zutaten: 1 kleiner Kopf Blumenkohl, 2 Frühlingszwiebeln, 50 g geriebener Manchego Käse, 2 Eier Größe M, 15 Bärlauchblätter, Salz,…
