Low-Carb Joghurt-Birnenkuchen

Low-Carb Joghurt-Birnenkuchen ist nicht nur

kohlenhydratarm sondern auch sehr saftig und natürlich sooo richtig köstlich!

Zutaten für den Joghurt-Birnenkuchen: 4 Eier, 65 g Xylit ( Birkenzucker ) oder Erythrit, 300 g Schafjoghurt oder griechischer Joghurt, 50 g Kokosmehl, 1 gestr. TL Backpulver ( glutenfrei ), 1 ML Bourbon Vanille gemahlen, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone und 1 Bio-Orange, 40 g Butter geschmolzen, 2 Birnen, 30 g Low-Carb Schoko Drops, 1 gute Handvoll Mandelblättchen

Eier mit Xylit oder Erythrit und Vanille cremig aufschlagen. Abgeriebene Zitronen und Orangenschale dazu rühren. Butter schmelzen und unterrühren. Joghurt auch unter rühren. Kokosmehl und Backpulver zusammen mengen und unter die Masse mischen. Birnen schälen und klein würfeln, mit den Schoko Drops unter die Teigmasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Tortenform geben und mit Mandelblättchen bestreuen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 35-40 min backen. Zahnstocherprobe machen!

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Körtés-joghurtos sütemény

Egy nagyon szaftos és finom low-carb sütemény, amit gyorsan össze lehet dobni és egy csésze kávé mellet élvezni 🙂

Hozzávalók: 4 tojás, 65 g xylit vagy eritrit, 300 g görög joghurt, 50 g kókuszliszt, 1 lapos tk foszfátmentes sütöpor, 1 mk bourbon vaniliapor, 1 bio citrom és 1 bio-narancs reszelt héja, 40 g olvasztott vaj, 2 körte, 30 g xylites étcsoki pasztilla, 1 jó marok mandulapehely

Tojásokat a xylittel vagy eritrittel és vaniliával habosra, krémesre keverjük. Belekeverjük az olvasztott vajat és a reszelt citrom és narancshéjat is. Kókuszlisztet összekeverjük a sütöporral és a masszához adjuk, belekeverjük. Hozzá keverjük a joghurtot is. Körtét meghámozzuk és kockára vágjuk, a csoki pasztillával a tésztába keverjük. A masszát egy sütöpapirral kibélelt 22 cm tortaformába tesszük és meghintjük mandula pehellyel.

170 fokon légkeveréssel kb. 35-40 percig sütjük. Tüpróbát csinálunk!

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Paleo/Low-Carb Umgedrehter Apfelkuchen mit Vanillecreme

Paleo umgedrehter Apfelkuchen mit vanillecreme bedeckt.

Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Tante vor Jahren bekommen, das ich immer wieder gerne buk. Heute backe ich das Rezept ohne Mehl in einer Paleo Version. Schokoladiger, saftiger Kuchen, wo die Äpfel umgedreht werden und mit einer köstlichen Vanillecreme bedeckt und mit Kakaopulver bestreuet werden.

Zutaten für den Teig: 100 g blanchierte, gemahlene Mandeln, 35 g schwach entöltes Kakaopulver, 100 ml Kokosöl oder Butter geschmolzen, 5 Eier, 70 g Xylit ( Birkenzucker ) oder Erythrit, abgeriebene Schale 1 mittelgroßen Bio- Zitrone, Saft ½ Bio- Zitrone, 4-5 Äpfel, 1TL Zimt gemahlen,  Xylit ( Birkenzucker ) zum Bestreuen der Äpfel, schwach entöltes Kakaopulver zum Bestreuen

Zutaten für die Vanillecreme: 200 ml Milch oder für Paleo Anhänger Cashewmilch oder Kokosmilch, 2 Eigelbe, 1 EL Xylit ( Birkenzucker ) oder Erythrit, 1 TL gemahlene Bourbon Vanille, 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Andicken

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben auf eine mit Backpapier ausgelegte 37 x 25,5 cm Backform legen mit Zimt und Xylit bestreuen. Für den Teig Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Xylit oder Erythrit cremig rühren, geriebene Zitronenschale und Saft dazu rühren. Kokosöl oder Butter schmelzen und unter rühren. Kakao mit gemahlenen Mandeln zusammen mengen und mit einem Gummilöffel dazumischen und Eiweißschaum vorsichtig unterheben. Teigmischung auf die Äpfel gießen und

bei 160 Grad Umluft ca. 20-25 min backen. Zahnstocherprobe machen!

Für die Creme die Milch leicht aufkochen. Eigelb mit Xylit oder Erythrit und Vanille cremig rühren, zu der Milch geben. Zusammenrühren. Nicht mehr kochen. Mit Johannisbrotkernmehl andicken.

Den fertig gebackenen Teig aus dem Blech herausnehmen, so dass die Äpfel oben sind. Abkühlen lassen und das Papier entfernen. Die Äpfel mit der Vanillecreme bestreichen. Mit schwach entöltem Kakaopulver bestäuben.

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Paleo/Low-Carb almáskocka vaniliakrémmel

Ezt a receptet még évekkel ezelött, nagynénémtöl kaptam. Mára a liszt helyettesitésével paleositottam. Nagyon finom kakaós de szaftos almás süti lett belöle amit a vaniliakrém még finomabbá tesz.

Hozzávalók a tésztához: 100 g darált, blansírozott mandula, 35 g holland kakaópor, 100 g kókuszolaj vagy vaj olvasztva, 5 tojás, 70 g xylit vagy eritrit, 1 bio-citrom reszelt héja, fél citrom leve, 4 alma, 1 tk fahéj, xylit az alma szóráshoz, holland kakaópor a sütemény hintésére

Hozzávalók a krémhez: 200 ml tej paleosoknak kókusztej vagy kesutej, 2 sárgája, 1 ek xylit vagy eritrit, 1 tk bourbon vaniliapor, 1 tk szentjánoskenyér liszt vagy konjac liszt a krém besüritésére

Almákat meghámozzuk und szeletekre vágjuk. Egy 37×25,5 cm sütöformát sütöpapirral kibélelünk és az almaszeleteket rárakjuk. Magszórjuk xylittel és fahéjjal. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Fehérjét kemény habbá verjük. Sárgáját a xylittel vagy eritrittel krémesre keverjük. Reszelt citromhéjat és citromlevet hozzá keverjük. Vajat vagy kókuszolajat megolvasszuk és hozzá keverjük. Száraz hozzávalókat mint a kakaót a darált mandulával összekeverjük és óvatossan a masszához adjuk. Fehérjét egy gumikanálal alákeverjük. A masszát az almára öntjük, és

160 fokon légkeveréssel kb. 20-25 percig sütjük. Tüpróbát csinálunk! Tésztát kihütjük és megfordítjuk úgy hogy az alma legyen felül. Leveszzük róla a sütöpapirt.

A krémhez a tejet felfözzük. Sárgáját a xylittel vagy eritrittel és vaniliával krémesre keverjük és a tejhez keverjük. Szetjánoskenyér vagy konjac lisztel besüritjük. Almás részt bevonjuk vaniliakrémmel és meghintjük kakaóporral. Szeleteljük.

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Rote Beete-Schokokuchen

Paleo/Low-carb Rote Beete Schokokuchen ist blitzschnell zubereitet und super saftig.

Als ich auf einer ungarischen Internetseite über einen Rote Beete Kuchen gelesen habe, war ich ehrlich gesagt ein wenig skeptisch. Ich liebe Rote-Beete aber in einem Kuchen als Zutat noch nie gegessen. Ich bin aber immer offen auf  Neues, daher buk ich auch als eigene Version einen Schokokuchen mit Rote Beete. Der Kuchen ist sowas von luftig, leicht und saftig geworden, er schmolz im Mund. Und der Eigengeschmack der Rote Beete war kein bißchen spürbar. Es ist ein schönes Paleo/Low-Carb Rezept geworden, was ohne Mehl auskommt. Zu dem Kakao habe ich noch 85 % Zartbitterschokolade genommen, ihr könnt aber auch die 99 %-ige nehmen oder natürlich Schokolade nach euerer Wahl. Schokolade und Rote Beete sind eine super Kombination!

Zutaten für den Paleo/Low-Carb Rote Beete Schokokuchen: 200 g gekochte, pürierte Rote Beete, 50 g Kokosmehl, 150 g Zartbitterschokolade min 85 %, 2 EL ( ca. 33 g ) schwach entöltes Kakaopulver, 5 Eier, 150 g Butter oder Kokosöl geschmolzen, 1 TL Backpulver ( glutenfrei ), 85 g Xylit ( Birkenzucker ) oder Erythrit oder 2-3 EL Honig, 1 ML ( mokkalöffel ) Bourbon Vanille gemahlen

Butter oder Kokosöl mit Zartbitterschokolade über Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kokosmehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen mengen. Gekochte Rote Beete mit einem Stabmixer pürieren. Eigelb mit Xylit oder Erythrit oder Honig und Vanille cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Geschmolzene Butter-Schokolade unter die Eigelbcreme rühren. Pürierte Rote Beete und die Mehlmischung dazu mischen. Eiweißschaum vorsichtig unter heben. Die Masse in einem mit Backpapier ausgelegte 22 cm Tortenform geben und

bei 170 Grad ca. 35-40 min backen. In der Form abkühlen lassen.

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Céklás csokis sütemény

Bevallom amikor egy magyar paleos blogoldalon felfedesztem egy sütis receptet céklával, kételkedtem benne. Egyszerüen nem tudtam elképzelni a céklát a süteményben. De kiváncsiságom gyözött. Es nem bántam meg hogy megsütöttem. Egy nagyon finom, puha, omlós, szaftos süteményt sikerült sütnöm aminek egyeltalán semmilyen cékla ize nincs.

Hozzávalók: 200 g fött cékla, 50 g kókuszliszt, 150 g étcsoki min.85 % , 2 ek ( kb 33 g ) holland kakao, 5 tojás, 150 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj, 1 tk foszfátmentes sütöpor, 85 g xylit vagy eritrit vagy 2-3 ek méz, 1 mk borbon vaniliapor

Süteményhez a céklát botmixerrel pürésítjük. Csokoládét vajjal vagy kókuszolajjal vízgöz felett felolvasztjuk majd visszahütjük. Tojásokat ketté választjuk. Fehérjét habbá verjük, sárgáját xylittel vagy eritrittel vagy mézzel és vaniliával krémesre verjük. Sárgájához keverjük a kihütött, de folyékony csokikeveréket. Kókuszlisztet, kakót és sütöport összekeverjük és a céklapürével a sárgájához forgatjuk. Fehérjét óvatossan, hogy össze ne törjön hozzákeverjük. A masszát egy sütöpapirral kibélet 22 cm-es tortaformába tesszük és

170 fokon légkeveréssel kb 35-40 percig sütjük. A formában kihütjük.

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Paleo Apfelkuchen

Schneller Paleo Apfelkuchen ganz ohne Mehl.

Ein schmackhafter, saftiger, zimtiger Rührkuchen mit geriebenen Äpfeln und Trockenfrüchten. Ein weiteres geniales Paleo Kuchenrezept.

Zutaten für den Paleo Apfelkuchen: 4 Eier, 200 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 1 TL Backpulver ( glutenfrei ), 2 gehäufte TL Ceylon Zimt gemahlen, 45 g Xylit ( Birkenzucker ) oder 1 EL Honig, 150 g Butter geschmolzen oder Kokosöl, 3 mittelgroße Äpfel, 60 g Cranberrys ohne Zuckerzusatz, 50 g getrocknete Feigen, 1 1/2 Handvolle Mandelnblättchen

Eier mit Xylit oder Honig und Zimt cremig aufschlagen. Äpfel schälen und reiben, Butter schmelzen lassen. Geschmolzene Butter oder Kokosöl unter die Eicreme rühren. Gemahlene Mandeln mit Backpulver zusammen mengen und unter die Masse rühren. Feigen klein schneiden und mit den  Cranberrys  und geriebenen Äpfeln unter mischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Backform geben und den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 40 min backen. Zahnstocherprobe machen!

Wenn ihr den Kuchen kohlenhydratärmer backen möchtet, dann könnt ihr die Trockenfrüchte weglassen.

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Paleo almás süti

Hozzávalók: 4 tojás, 200 g darált, blansirozott mandula, 1 tk foszfátmentes sütöpor, 2 púpos tk fahéj, 45 g xylit vagy 1 ek méz, 150 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj, 3 db közepes alma, 110 g aszalt gyümölcs én cranberryt és fügét használtam, 1 1/2 maréknyi mandulaforgács a tetejére

Tojásokat xylittel vagy mézzel és fahéjjal krémesre verjük. Almát meghámozzuk és lereszeljük. Vajat vagy kókuszolajat megolvasztjuk. Darált mandulát a sütöporral összekeverjük és a masszához keverjük. Aszalt gyümölcsot feldaraboljuk azokat is a reszelt almával hozzá adjuk. A masszát egy sütöpapirral kibélelt 22 cm tortaformába öntjük és

170 fokon légkeverés mellett kb 40 percig sütjük. Mindigy csináljatok tüprobát!

 

 

Paleo-Low-Carb Kuchen- schneller Paleo Apfelkuchen

Schneller Paleo-Low-Carb Apfelrührkuchen.

Dieser Rührkuchen wird euch schmecken. Der getreidelose Rührteig schön saftig, locker, leicht mit saftigen Äpfeln belegt. Ein köstlicher Paleo/Low-Carb Kuchen, den man schnell zubereiten kann, wenn man spontan Heißhunger auf Süßes habt. Dieser Apfelrührkuchen ist sowas von lecker, dass ihr  nicht mehr aufhören könnt ihn zu essen!

Zutaten für den Paleo/Low-Carb Apfelrührkuchen: 4 Eier, 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 50 g Kokosmehl, 1 EL gemahlene Flohsamenschalen, 1 TL gestr. Backpulver ( glutenfrei ), 60 g Xylit ( Birkenzucker ), 200 ml Kokosmilch ( ich habe die von Aroy-D verwendet ), 100 g Butter geschmolzen, 1 ML ( Mokkalöffel ) Bourbon Vanille gemahlen, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 4-5 kleine Boskop Äpfel

Butter schmelzen lassen. Eier mit Xylit und Vanille cremig rühren. Geriebene Zitronenschale mit geschmolzener Butter dazu rühren. Trockene Zutaten wie gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Flohsamen und Backpulver zusammen mengen und mit der Kokosmilch unter rühren. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte 28×18 cm Backform geben. Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Kuchen mit Apfelspalten belegen.

und bei 170 Grad ca. 35 min backen

glutenfrei-getreidefrei-vegetarisch-low-carb mit  Kokosöl paleo

 

 

 

Paleo/low-carb kevert almás sütemény

Hozzávalók: 4 tojás, 100 g darált, blansírozott mandula, 50 g kókuszliszt, 1 ek útifümaghéj, 1 tk foszfátmentes sütöpor, 60 g xylit vagy eritrit, 200 ml kókusztej, 100 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj, 1 mk borbon vaniliapor, 1 reszelt bio-citromhéja, 4-5 kis savanykás alma

Tojásokat xylittel vagy eritrittel, vaniliával krémesre keverjük. Olvasztott vajat vagy kókuszolajat és a citromhéjat hozzá keverjük. Száraz hozzávalókat mint a darált mandulát, útifümaghéjat, kókuszlisztet és sütöport összekeverjük és a kókusztejjel együtt a tojáskrémhez adjuk. A masszát sütöpapirral kibélelt 28×18 cm -es sütöformába tesszük. Almát hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk és a tésztára rakjuk.

170 fokon légkeveréssel kb 35 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, cukormentes, kókuszolajjal paleo, low-carb