Paleo Ischler mit einem aromatischen Mürbeteig und Aprikosenmarmelade.
Ischler ist eine österreichische Confiserie Spezialität.
Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln naturbelassen, 80 g Kokosmehl, 2 Eier Grüße M, 60 g Birkenzucker, 60 g weiches Ghee, abgeriebene Schale 1 Bio- Orange, 1 ML ( Mokkalöffel )Bourbon Vanille, 1 Prise Ceylon Zimt
Zutaten für die Füllung: Aprikosenmarmelade zuckerfrei, möglichst mit Xylit gesüßt oder selbstgemachte
Zutaten für die Glasur: 1 TL Kokosöl, 80 g Zartbitterschokolade min. 70 %
Teigzutaten zusammen kneten und für 15 Min in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer Arbeitsfläche zwischen 2 Backpapiere ca. 1 cm breit ausrollen. Mit einem Ausstecher von 6 cm Durchmesser, runde Stücke ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und
bei 170 Grad Umluft ca. 15 min backen
Für die Glasur Kokosöl mit Zartbitter Kuvertüre über Wasserbad schmelzen lassen. Eine Hälfte der abgekühlten Törtchen mit der Marmelade bestreichen, die Oberteile in die Schokoglasur tauchen und auf die Marmelade setzen.
glutenfrei, getreidefrei, paleo
Paleo isler
Nagyon szerettem az islert és minenképpen elakartam készíteni paleo formában is. Sikerült egy finom omlós tésztát kikisérleteznem ami még ízre is hasonló lett az eredetihez. Nagyon finomak lettek, próbáljátok ki. Darált mandula helyet lehet darált dióval is készíteni.
Hozzávalók a tésztához: 200 g darált, héjas mandula vagy darált dió, 80 g kókuszliszt ( nem darált kókuszreszelék ), 2 m-es tojás, 60 g nyírfacukor, 60 g puha ghee, 1 bio-narancs lereszelt héja, 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 1 csipet fahéj
Hozzávalók a töltelékhez: sárgabarack lekvár xilittel édesítve, legjobb a házi
Hozzávalók a csokiglazúrhoz: 1 tk kókuszolaj, 80 g étcsoki min. 70 %
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 15 percre hütöbe tesszük. Két sütöpapír között kinyújtjuk és 6 cm-es átméröjü köröket szagattunk ki belöle. Kekszeket sütöpapírral kibélet tepsibe tesszük és
170 fokon légkeverés mellett kb. 15 percig sütjük. Mikor kihültek, egy-egy darabot összeragasztunk a lekvárral. A csokiglazúrhoz vízgöz fölött felolvasszuk az olajat a csokival. Isler tetejét megkenjük a glazúrral.
gluténmentes, gabonamentes, paleo
