Schnelle Kokos Kekse

Blitzschnelle Kokos Kekse nur aus 3 Zutaten!

Diese Kokos-Banane Kekse kommen ohne Ei, ohne Mehl und auch ohne Zusäzliche Süßungsmittel aus. Es ist ein blitzschnelles und sehr einfaches Rezept wozu ihr nur, sehr reife Bananen und Kokosraspeln braucht. Je nach Belieben könnt ihr noch etwas Ceylon Zimt und Bourbon Vanille dazu geben aber ohne, schmecken sie auch wunderbar. Gesunde, super leckere Kokos-Kekse werden im Handumdrehen gemacht und genauso schnell verschlungen.

Und hier ist das Rezepet:

Zutaten: 75 g Kokosraspeln, 2 reife, süße Bananen, 1 EL Kokosöl geschmolzen

Kokosöl schmelzen lassen, Bananen schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Zerkleinerer geben und durchmixen. Aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln formen und etwas platt drücken.

Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 Grad Umluft ca. 15-.20 Min. backen. In der Zwischenzeit Kekse umdrehen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, vegan, AIP Rezept

Villámgyors kókuszos-banános keksz

Ezekhez a villámgyors de annál finomabb kekszekhez nem kell semmi más csak 3 hozzávaló. Èrett banán, kókuszreszelék és kókuszolaj. Se tojás, se liszt, se külön édesítés. Természetesen bele lehet keverni még egy kis fahéjat vagy bourbon vaniliát de szerintem anélkül is nagyon finom.

Hozzávaló: 75 g kókuszreszelék, 2 érett banán, 1 ek olvasztott kókuszolaj

Hozzávalókat tegyük aprítógépbe és keverjük sima masszává. A masszából kis golyókat fomálunk amit egy keveset ellapítunk. Kekszeket egy sütöpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokon légkeveréssel kb.15-20 percig készre sütjük. Sütési idö közben a kekszeket fordítsátok meg.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, vega, aip recept

Februar 28, 2018

Ischler

Paleo Ischler mit einem aromatischen Mürbeteig und Aprikosenmarmelade.

Ischler ist eine österreichische Confiserie Spezialität.

Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln naturbelassen, 80 g Kokosmehl, 2 Eier Grüße M, 60 g Birkenzucker, 60 g weiches Ghee, abgeriebene Schale 1 Bio- Orange, 1 ML ( Mokkalöffel )Bourbon Vanille, 1 Prise Ceylon Zimt

Zutaten für die Füllung: Aprikosenmarmelade zuckerfrei, möglichst mit Xylit gesüßt oder selbstgemachte

Zutaten für die Glasur: 1 TL Kokosöl, 80 g Zartbitterschokolade min. 70 %

Teigzutaten zusammen kneten und für 15 Min in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer Arbeitsfläche zwischen 2 Backpapiere ca. 1 cm breit ausrollen. Mit einem Ausstecher von 6 cm Durchmesser, runde Stücke ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und

bei 170 Grad Umluft ca. 15 min backen

Für die Glasur Kokosöl mit Zartbitter Kuvertüre über Wasserbad schmelzen lassen. Eine Hälfte der abgekühlten Törtchen mit der Marmelade bestreichen, die Oberteile in die Schokoglasur tauchen und auf die Marmelade setzen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo

Paleo isler

Nagyon szerettem az islert és minenképpen elakartam készíteni paleo formában is. Sikerült egy finom omlós tésztát kikisérleteznem ami még ízre is hasonló lett az eredetihez. Nagyon finomak lettek, próbáljátok ki. Darált mandula helyet lehet darált dióval is készíteni.

Hozzávalók a tésztához: 200 g darált, héjas mandula vagy darált dió, 80 g kókuszliszt ( nem darált kókuszreszelék ), 2 m-es tojás, 60 g nyírfacukor, 60 g puha ghee, 1 bio-narancs lereszelt héja, 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 1 csipet fahéj

Hozzávalók a töltelékhez: sárgabarack lekvár xilittel édesítve, legjobb a házi

Hozzávalók a csokiglazúrhoz: 1 tk kókuszolaj, 80 g étcsoki min. 70 %

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 15 percre hütöbe tesszük. Két sütöpapír között kinyújtjuk és 6 cm-es átméröjü köröket szagattunk ki belöle. Kekszeket sütöpapírral kibélet tepsibe tesszük és

170 fokon légkeverés mellett kb. 15 percig sütjük. Mikor kihültek, egy-egy darabot összeragasztunk a lekvárral. A csokiglazúrhoz vízgöz fölött felolvasszuk az olajat a csokival. Isler tetejét megkenjük a glazúrral.

gluténmentes, gabonamentes, paleo

Januar 11, 2017September 29, 2017

Paleo backen-Paleo Cookies

Paleo Chocolate Chips Cookies haben zwar kein Chewy Effekt schmecken aber trotzdem super!

Cookies sind die klassischen amerikanischen Kekse, die durch ihre Chewy Effekt , ihre Süße und ihre Schokoladenstücken bekannt sind. Paleo Cookies sind super lecker und innen schön weich. Zum Naschen sind sie super ideal.

Zutaten für Paleo Cookies: 80 g Kokosmehl, 150 g Butter geschmolzen, 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 100 g Xylit ( Birkenzucker ) oder 120 g brauner Zucker, 2 Eier, 1/2 TL Backpulver ( glutenfrei ), 1 TL Bourbon Vanille gemahlen, 50 g Xucker Chocolate Drops ( Edelbitterschokoladen-Drops mit Xylit ) oder ganz normale Schoko Drops

Alle Zutaten zusammen kneten. Aus dem Teig kleine Bälle formen und ein wenig platt drücken. Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und

bei 170 Grad Umluft ca. 20 min backen.

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Paleo Cookies

Hozzávalók: 80 g kókusz liszt, 150 g olvasztott vaj, 100 g darált, blansirozott mandula, 100 g xylit vagy eritrit, 2 tojás, 1/2 tk foszfátmentes sütöpor, 1 tk borbon vanilia por, 50 g paleo étcsoki darabok

A hozzávalókat össze gyúrjuk majd kis golyókat formálunk egy kicsit kilapositjuk majd sütöpapiros lemezre tesszük és also-felsö sütésen 170 fokon kb 20 percig sütjük.

April 20, 2016Juni 6, 2017

Paleo Soft Cake-Kekstaler mit Himbeergelee

Paleo Soft cake schmecken als selbstgemacht auch sehr köstlich.

Mein jungerer Sohn liebte Soft Cake, immer als wir einkaufen waren durften sie nicht im Einkaufswagen fehlen. Heute mache ich sie selbst, sie schmecken viel fruchtiger und bereiten ein Geschmackserlebnis, von knackig-zarter Schokolade, fruchtigem Gelee und luftigem, weichem Biskuitboden. Ich habe meine Soft Cakes aus frischen Himbeeren zubereitet, ihr könnt stattdessen auch Mango, Kirschen, Erdbeeren oder eine Frucht nach euerer Wahl nehmen.

Zutaten für den Biskuit: 6 Eier, 150 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 50 g Xylit ( Birkenzucker ), 1 ML ( Mokkalöffel ) Bourbon-Vanille, Schale 1 mittelgroßen Bio-Zitrone, Saft ½ Zitrone

Zutaten für das Himbeergelee: 250 g Himbeeren, 1 EL Zitronensaft, 60 g Xylit ( Birkenzucker ), 12,5 g Tortenguss klar ( ich habe es von Alnatura verwendet ), 50 ml Wasser

Wenn ihr kein Tortenguss verwenden möchtet, könnt ihr stattdessen auch ca. 1 TL Agar-Agar nehmen. Dann braucht ihr aber kein Wasser dazu geben.

Zutaten für den Guss: 50 g Zartbitter Kuvertüre 70 %, 1 TL Kokosöl oder Butter,

Für den Biskuitboden, Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Xilit und Vanille cremig rühren, geriebene Zitronenschale und Saft dazu rühren. Gemahlene Mandeln mit einem Gummilöffel untermischen. Eiweißschaum vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegte ca. 37×25,5 cm Blechform legen und

bei 160 Grad Umluft ca. 20-25 min backen. Zahnstocherprobe machen!

Biskuit abkühlen lassen und das Papier abziehen. Aus dem Teig mit einem Ausstecher von ca. 6,5 cm Durchmesser Kreise ausstechen.

Für das Gelee, Himbeeren mit Xylit, Zitronensaft und 50 ml Wasser pürieren Tortenguss dazu geben und unter ständigem Rühren leicht aufkochen. Ca. 5-7 min. abkühlen lassen.

Oder Himbeeren mit Xylit und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Agar-Agar dazu geben und zusammen rühren. Ca. 2 min unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Herd ausmachen. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Topf vom Herd nehmen. Abkühlen.

Die Taler mit dem Gelee bestreichen und für ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Für den Guss Zartbitterschokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen lassen. Auf das Gelee Schokoladenguss streichen. Für 1 Stunde kühl stellen.

Tipp: aus den übriggebliebenen Biskuitteigrändern kann man Kokoskugeln herstellen.

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