Paleo Brokkoli Pizza

Brokkoli Pizza ist ein leckeres, tolles Rezept!

Ich habe schon sehr oft Pizzaboden aus Bluhmenkohl gemacht, jetzt wollte ich den Brokkoli Pizzaboden testen. Der ist sehr lecker geworden und lässt sich auch schnell und einfach fertigen. Ihr müsst den Brokkoli vorher nicht im Kochwasser garen, er wird roh verwendet, somit sparen wir auch Zeit. Diese Primal Pizza könnt ihr so belegen wie ihr wollt und mögt, mit oder ohne Käse oben darauf.  habe ich  sie nur mit etwas Schafskäse bestreut, passt super dazu.

Strenge Paleo Anhänger sollten ihn weglassen!

Zutaten für den Boden: 1 Brokkoli ( 460 g ), 2 Eier Größe M, 3 EL Olivenöl, 1 TL italienische Gewürzmischung, Salz ( ca. 1 gestr. TL Steinsalz ), etwas Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 mittelgroße Zwiebel ( wer mag kann auch 20 g Parmesan noch dazu geben, ich habe ihn nicht dazu getan )

Zutaten für den Belag: Tomatensauce, je nach Belieben Champignons, Baconscheiben, Cocktailtomaten, Paprika, etwas Schafskäse oder Parmesan

Zutaten für die Tomatensoße: 200 ml Passata Classika ( passierte Tomaten ) z.B  von Dennree, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Gewürzmischung, 1 TL Basilikum getrocknet, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Für die Tomatensoße in einem Topf Olivenöl leicht erhitzen. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten. Vom Herd nehmen. Mit Passata Classika aufgießen. Salzen, pfeffern mit italienischer Gewürzmischung und Basilikum würzen. Sosse teilen für 2 Pizzen.

Für den Pizzaboden, Zwiebel schälen klein hacken, Knoblauchzehe schälen zerdrücken. Brokkoli in Röschen teilen und nur das Röschen verwenden, den Rest könnt ihr garen und mit Olivenöl etwas Zitronensaft zusammen mischen und als Salat verzehren. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein mixen. Am besten gebt ihr das Brokkoliröschen allmählich hinein.

Masse teilen. Somit haben wir 2 kleine Brokkoli Pizzen.

Ein Blech mit Backpapier ausbreiten und je Masse auf dem Backblech zu einem ca. 1-1,5 cm dicken runden Pizzateig formen und etwas andrücken.

 

Beim vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 12 Minuten vorbacken.

Ein zweites Backpapier auf den Boden legen und mit einer schnellen Bewegung den Boden umdrehen. Das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Boden mit Tomatensosse bestreichen und nach Belieben belegen.

Weitere 10-12 min. fertig backen. Super lecker!

Die 2. Pizza bereiten wir genauso vor wie die ertse.

Für 2 Personen.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, paleo, ohne Bacon vegetarisch

 

Brokkoli alapú pizza

Már többször készítettem karfiol alapú pizzát amit nagyon szeretek, de most ki akartam próbálni brokkolival is.  Az íze meggyözött és nem most készitettem el útoljára. Èn megszórtam egy kis fetasajttal ti azt raktok rá amit szerettek és aki akar megszórhatja egy kevés pecorinóval, fetával vagy parmezzánnal is. Aki meg nem eszik sajtot az hagyja el!

Egézséges szénhidrátszegény paleo, low-carb pizza friss feltéttel, isteni olasz paradicsomszósszal.

A masszábaól két pici brokkoli pizza lesz.

Hozzávalók : 1 brokkoli ( 460 g ), 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 közepes fej apróra vörös hagyma, 2 m-es méretü tojás, 1 tk toszkána füszerkeverék, 3 ek olivaolaj, só, pici bors, ízlés szerint még kb. 20 g reszelt parmezán ( én nem tettem bele )

Hozzávalók a feltéthez: paradicsomszósz, ízlés szerint, pár csík baconszelet, pár szem koktélparadicsom, piros kápia paprika, 2-3 gomba, ízlés szerint sajt

Hozzávalók a paradicsomszószhoz: 200 ml Passata di pomodoro paszírozott paradicsom, 1 kis fej apróra vágott hagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 tk olasz füszerkeverék, 1 tk szárított bazsalikom, só, bors, olivaolaj

A paradicsomszószhoz megdinszteljük a hagymát az olivaolajon, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát majd levesszük a tüzhelyröl. Felöntjük a paszírozott paradicsommal picit sózzuk, borsozzuk és füszerezzük a füszerekkel. Két felé vesszük a szószt.

Brokkolit rózsákra szedjük és nem fözzük meg hanem nyersen tesszük az aprítógépbe. Hagymákat, brokkolirózsát, olivaolajat, toszkán füszerkeveréket és a 2 tojást aprítógépbe rakjuk és pépesre aprítjuk. Keverünk hozzá pici sót, borsot aki akar még tehet bele 20 g reszelt parmezánt is. A brokkolirózsákat fokozatossan rakjátok bele. Mindent jól összedolgozunk. A masszát 2 felé válasszuk. Egy tepsit kibélelünk sütöpapírral és kb 1-1,5 cm vastagon kör alakban elrendezzük rajta a masszát és elömelegített sütöben 180 fokon légkeveréssel 12 percig sütjük, amíg barnulni kezd. Levágunk egy másik sütöpapírt és kivéve a sütöböl gyors mozdulattal erre átfordítjuk az elösütütt korongot. Megkennjük a pizzaszósszal és ízlés szerint megrakjuk. Aki akarja megszórhatja parmezánnal vagy fetával vagy pecorinóval és visszarakjuk a sütöbe. További 10-12 percig sütjük.

A másik masszával is úgyanigy járunk el.

2 személy részére.

gluténmentes, gabonamentes, paleo,low-carb

 

 

 

Low-Carb Pizza

Low-Carb Pizza jetzt mit Nocarb Ballaststoff Backmix.

Nach den Feiertagen und nach so viel essen wolllte ich eine gesunde, kohlenhydratarme Pizzavariante meiner Famillie zaubern. Auch Pizza lässt sich kohlenhydratarm wunderbar zubereiten. Ich habe meinen Pizzaboden nicht wie die bekannte Low-Carb Alternative aus Blumenkohl oder Zucchini gebacken sondern aus Nocarb Ballaststoff Backmix. Ich liebe auch die Blumenkohl-Variante, aber  wollte die Ballaststoff Backmischung  jetzt auch für meine Pizza  ausprobieren. Somit besteht diese Low-Carb Pizza aus Konjakmehl und Wasser. Ich habe den Rand auch mit Käse befüllt somit entstand ein doppelter Genuss. Diese Pizza schmeckt nicht nur gut, sondern  eignet sich  für alle die auf ihre Linien achten wollen. Strenge Paleo Anhänger sollten den Käse weglassen. Belegen könnt ihr sie nach euer Belieben. Ich habe sie mit Baconscheiben und Paprika belegt.

Es ist mein bestes, leckerstes Low-Carb Pizzarezept geworden!

Zutaten für die Low-Carb Pizza: 100 g Nocarb Ballaststoff Backmix, 2 Eier, 2 gestr. TL Backpulver, 200 ml Wasser, 1 TL Salz ( ich verwende Ur-Salz es ist naturbelassen und nicht so stark wie Tafel oder Meersalz ), 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Tomatensoße: 200 ml Passata Classika ( Tomatensoße ) ich habe von Dennree, 1 kleine rote Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehe, 1 TL italienische Gewürzmischung, 1 TL Basilikum getrocknet, 1 kleiner Schuss Balsamico dunkel, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zutaten für den Belag: 80 g Käse für den Rand, ca. 150 g Käse gerieben, je nach Belieben belegen

Für die Tomatensoße in einem Topf Olivenöl leicht erhitzen. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten. Vom Herd nehmen. Mit Passata Classika aufgießen. Salzen, pfeffern mit Balsamico, italienischer Gewürzmischung und Basilikum würzen.

Für den Teig trockene Backzutaten wie Nocarb Backmix, Salz und Backpulver zusammen mengen. 2 Eier, Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und 200 ml Wasser zusammen rühren. Trockene Zutaten dazu geben und alles mit den Händen gut zusammenkneten. Teig ca. 20 min ruhen lassen. Teig auf eine bemehlte Fläche rund ausrollen und in eine eingeölte runde Pizza oder Auflaufform meine ist 32 cm von Durchmesser legen. Käse in Stifte schneiden und den Rand damit belegen. Den Teig darüber klappen und fest drücken.

Mit Tomatensoße bestreichen und

bei 180 Grad Umluft ca. 15 min vorbacken. Danach die Pizza nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Für weitere 10-15 min fertig backen.

glutenfrei-getreidefrei-nussfrei-kohlenhydratarm-low-carb-ohne Käse paleo

 

 

Low-Carb sajtos szélü pizza

Ma kipróbáltam a nocarb sütömixet mint pizzatésztát és nem csalódtam. Nem csak a tetejére tettem sajtot hanem a széleit jól megraktam vele. Így dupla sajtos lett. Nagyon gyorsan elkészül igy egy gyors ebédnek is megfelel.

Hozzávalók: 100 g NoCarb rost sütömix, 2 tojás, 2 tk foszfátmentes sütöpor, 200 ml víz, 1 tk himalája só, 2 ek olivaolaj, 1 ek citromlé

Hozzávalók a paradicsomszószhoz: 200 ml Passata di pomodoro paszírozott paradicsom, 1 kis fej apróra vágott lila hagyma, 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 tk olasz füszerkeverék, 1 tk szárított bazsalikom, 1 kisebb löket balzsam ecet, só, bors, olivaolaj

Feltéthez: kb 80 g sajt a széléhez és 150 g reszelt sajt, bármit tehettek rá amit csak akartok pl. bacon szeletek, sonka, szalámi, paprika, gomba stb.

A paradicsomszószhoz megdinszteljük a hagymát az olivaolajon, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát majd levesszük a tüzhelyröl. Felöntjük a paszírozott paradicsommal egy löket balzsamecettel, picit sózzuk, borsozzuk és füszerezzük a füszerekkel.

A tésztához az összes alapanyagot alaposan összedolgozzuk, majd 15 percet pihentetjük.
Majd szilikon vagy lisztezett lapon kerekre nyújtjuk, a széleire sajt darabot teszünk, felgöngyöljük (csak a szélét, ahova a sajt került ). Beletesszük egy kiolajozott pizzaforbába. A pizza közepét megkennjük a paradicsomszósszal és

180 fokon légkeveréssel 15 perc alatt elösütjük. Megrakjuk a feltéttel, megszórjuk a reszelt sajttal

és további 10-15 perc alatt készre sütjük.

gluténmentes-gabonamentes-szójamentes-low-carb-aki fogyaszt sajtoto annak paleo