Topinambur Auflauf

Topinambur Auflauf ist nicht nur schmackhaft sondern auch noch kohlenhydratarm!

Topinambur auch Erdbirne genannt sieht nicht nur so aus wie eine Kartoffel, sondern lässt sich genauso zubereiten wie  Kartoffeln. Sie schmeckt gekocht, püriert und gebraten hervorragend! Ihr Vorteil ist ,dass sie keine Stärke ist, sondern Inulin ( Präbiotika )Der Geschmack ist leicht nussig bis süß, sie sättigt und ist kohlenhydratarm. Sie ist reich an Kalium, Eisen und Vitamin C und im Gegesatz zu Kartoffeln kann man sie auch roh verzehren. Ihre Saison ist jetzt im Herbst, deshalb kann man die Gelegenheit nutzen daraus verschiedene leckere Gerichte zu zaubern!

Zutaten: 500 g Topinambur, 800 g frisches Hackfleisch vom Rind vom Metzger, 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 400 g Tomaten in Stücke, 200 g Schafskäse ( strenge Paleo Anhänger sollten ihn weglassen ), 400 ml Schafjoghurt oder griechischer Joghurt für Paleo Anhänger Cashewcreme, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 EL Gänseschmalz oder Ghee, 1 EL feingehackte frische Petersilie

Topinambur schälen und in Scheiben schneiden.In einem Topf Gänseschmalz oder Ghee erhitzen, 1 Zwiebel schälen, fein hacken und die feingehackte Zwiebel darin glasig braten. 1 EL gemahlene rote Paprika dazumischen. Hackfleisch reinlegen und alles gut vermischen. Knoblauchzehen schälen rein drücken. Salzen, pfeffern. Mit Tomaten in Stücke aufgießen und mit feingehackter Petersilie würzen. 2-3 min köcheln lassen.

1 große Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Topinambur mit Olivenöl beträufeln, salzen, Zwiebelringe darauf legen, Schafskäsestücke darauf verteilen, Hackfleischmasse füllen. Die obere Deckschicht sollte aus der Hackfleischmasse bestehen. Schafjoghurt oder griechischen Joghurt pfeffern und auf der Hackfleischmasse verteilen. Oder Cashewcreme auf der Hackfleischmasse verteilen.

Statt Schafjoghurt kann man auch Bechamelsoße auf Hackfleischmasse verteilen.

Rezept: 500 ml Cashewmilch für keine Paleo Anhänger Milch, 1 EL Ghee oder Butter, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Andicken

Milch mit Ghee aufkochen, salzen, etwas pfeffern mit Johannisbrotkernmehl eindicken.

Bei 170 Grad Umluft 50 min backen.

glutenfrei, low-carb, mit Cashewcreme oder mit Bechamelsoße paleo

Für 4 Personen. Guten Appetit!

 

Rakott csicsóka

A magyar konyha kedvenc ételét a rakott krumplit, krumpli helyett csicsókával is tökéletesen el lehet készíteni. A földialmának is nevezett csicsóka egy nagyon finom édeskés gumós növény ami nem keményítö mint a krumpli hanem inulin. A gumókban levő cukor vízben oldható, hosszú szénláncú inulin, tartalék szénhidrát, amelynek az a táplálkozási értéke, hogy a vékonybélben még nem szívódik fel. Ez a folyamat csak a vastagbélben zajlik le, ezért a cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. Elkészítés módja hasonló a krumpliéhoz, lehet fözni, sütni és még nyeresen is ellehet fogysztani. Ha meghalljuk hogy rakott krumpli mindenkinek a hagyományos kolbászos, fött tojásos rakott krumpli jut azonnal az eszébe. Szerintem darált hússal is mennyei söt még ízletesebb is! Ha szerettek kisérletezni próbáljátok ki meglátjátok megéri.

Hozzávalók: 500 g csicsóka, 800 g darálthús marhából, 2 nagy vöröshagyma, 2 zúzott fokhagymagerezd, 1 ek darált piros paprika, 400 g darabolt paradicsom konzerv, 200 g juhsajt ( szigoru paleosok hagyják el ) 400 ml görög joghurt vagy saját készítésü kesukrém, 1 marék friss apróra vágott petrezselyem, só, frissen örölt bors, 2 ek libazsír vagy ghee

Egy lábasban felhevítjük a 2 ek libazsírt bagy ghee-t. 1 nagy vöröshagymát felaprítjuk, és a zsíron megpirítjuk. Hozzákeverjük a darált paprikát és rádobjuk a darált húst, és hozzákeverjük a zúzott fokhagymát is. Fűszerezzük sóval, borssal és ráöntjük a darabolt paradicsomot. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet is és kb. 2-3 percig pároljuk.

A másik nagy hagymát megpucoljuk és karikára vágjuk. Csicsókát meghámozzuk és karikára vágjuk. Egy tüzálló tál aljára egy sor csicsókát rakunk egy keveset sózzuk és meglocsoljuk olivaolajjal, arra kerülnek a hagymakarikák amit megszórunk juhsajttal amire darált hús kerül. Addig rétegezünk amig el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére darálthús kerüljön. A görögjoghurtot borsozzuk egy keveset és rákennjük a tetejére. Vagy kesukrémet teszünk rá.

Sütöben 170 fokon légkeveréssel kb 50 percig sütjük.

Aki inkább besamelt tenne a tetejére itt a recept hozzá:

Besamel: 500 ml kesutej vagy nem paleosoknak tej, 1 ek ghee vagy vaj, só, bors, 1 tk szentjánoskenyérfa liszt a sürítéshez

Tejet a vajjal felforraljuk, sózzuk, borsozzuk és szentjánoskenyér liszttel besürítjük.

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

 

 

 

Pilzgulasch

Pilzgulasch ist nicht nur was besonderes, sondern auch noch kalorienarm, eiweißreich und Vegan!

Ich habe heute schöne Steinpilze auf dem Markt gefunden, da die Saison noch bis Ende Oktober ist, habe ich mir noch von diesem besonderen Pilz ein paar Stück gegönnt. Der Steinpilz ist einer der edelsten Speisepilze, der sich in seinem stolzen Preis widerspiegelt :). Ich habe noch dazu Champignons und Shi-Take gekauft und  schon war somit unser Mittagessenproblem gelöst. Ein schönes Pilzgulasch geht schnell und auch noch super gesund und lecker! Ich liebe Pilze aller Art! Je nach Belieben könnt ihr dazu Kürbis Gnocchi oder gebratenene scharfe Süßkartoffeln oder Kochbananennockerln servieren.

Zutaten: 250 g Steinpilze, 200 g Champignons, 200 g Shii Take Pilze oder Pfifferlinge, 1 EL Gänseschmalz oder Ghee oder Kokosöl, 2 TK rote Paprikapulver, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Tomate, 2 kleine gelbe Spitzpaprika, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Pfeffermühle, 2 EL Schafjoghurt oder griechischer Joghurt oder Sauersahne für Paleo Anhänger und Veganer Cashewcreme

Pilze mit einem Pinsel trocken säubern. Die Stiele in kleine Stücke schneiden, Pilze vierteln. Zwiebel schälen fein hacken, Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Paprika und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen und fein hacken.

In einem Topf Schmalz nach Wahl oder Kokosöl schmelzen, feingehackte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehe darin glasig dünsten. 2 gehäufte TL rotes Paprikapulver unter mischen. Pilze, gewürfelte gelbe Paprika und Tomate  zugeben, mit ca. 80 ml Wasser aufgießen, den Deckel auf das Topf legen und bei milder Hitze ca. 5-10 min köcheln lassen. Petersilie dazu mischen, salzen, pfeffern und weitere 5 min köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit Joghurt oder Sauersahne unter mischen und wenn es noch nötig ist salzen, pfeffern.

Paleo Anhänger und Veganer sollten den Joghurt weglassen und stattdessen Cashewcreme verwenden!

glutenfrei-low-carb- ohne Joghurt paleo ohne Joghurt und mit Kokosöl vegan

Für 2 Personen. Guten Appetit!

 

 

Gombapaprikás

Imádom a gombát, vargányát és a rókagombát különösen. Nagyon szép vargányát találtam ma a piacon, mivel régen ettem vettem negyed kilót belöle. Aztán eszembe jutott hogy gombapaprikást is régen ettem milyen jó is lenne ma ebédre. Igy vettem hozzá még csiperkét és shiitake-t aki nem szereti a shiitake gombát tegyen a paprikásba rókagombát. Nagyon finom lett jó be is laktam belöle. Finom sült édesburgonyával tálaltam de nagyon jól passzol hozzá a tök gnocchi is.

Hozzávalók: 250 g vargánya, 200 g csiperkegomba, 200 g shiitake vagy rókagomba, 1 ek zsír vagy ghee vagy kókuszolaj, 2 púpos tk darált pirospaprika, 1 nagy fej finomra vágott vöröshagyma, 1 zúzott fokhagymagerezd, 1 csokor finomra aprított petrezselyem, 2 sárga paprika kockára vágva, 1 paradicsom kockára vágva, só, bors, ízlés szerint 2 ek tejföl vagy görög joghurt ( paleosoknak 1 ek kesutejföl vagy to-tu )

Gombákat negyedeljük, szárukat is felhasználjuk. Egy lábasban felhevítjük a zsáirt vagy ghee-t vagy kókuszolajat és beletesszük a felaprított hagymát és zúzott fokhagymát, üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a gombát, aláöntünk kb. 80 ml vízet és lefedve 5-10 percig pároljuk. Gomba is levet ereszt, igy saját levében födögél. Petrezselymet hozzákeverjük, sózzuk és borsozzuk. Mikor megfött a gomba hozzákeverjük a tejfölt vagy joghurtot vagy kesutejfölt.

gluténmentes, low-carb, kesutejfölel paleo, kesutejfölel és kókuszolajjal vega

2 személy részére! Jó étvágyat hozzá!

 

 

 

 

Letscho-ungarischer Paprikaeintopf

Letscho ist ein ungarischer Paprikaeintopf.

Letscho ist ein bekanntes Gericht aus der ungarischen Küche, was in Sommermonaten in jeder ungarischen Küche unverzichtbar ist. Letscho besteht aus gelben Paprika, Tomaten, Zwiebel und Speck. Es ist sowohl als Beilage zum Fleischgericht als auch allein super lecker.

Zutaten: 1 kg gelbe Spitzpaprika ( wenn möglich die ungarischen ), 2 reife Tomaten, 2 mittelgroße Zwiebeln, 100 g Speckwürfel, 1 EL rote Paprikapulver, 2 EL Gänseschmalz oder Ghee oder Kokosöl, Salz, ca 150-200 ml Wasser, 1 TL milde Paprikacreme ( ich verwende Èdes Anna von Univer )

Gänseschmalz in einem Topf erhitzen, Speckwürfel mit grob gewürfelter Zwiebel darin anbraten. Paprikapulver dazugeben und kurz anschwitzen. Paprikaschoten vom Samenstand befreien und in Streifen schneiden. Die Tomaten grob würfeln. Paprikastreifen und Tomatenwürfel zur Zwiebel geben. 1 TL Paprikacreme auch dazugeben. Gut zusammen mischen und mit etwas ca. 150 -200 ml Wasser aufgießen und ca. 20 min schmoren lassen. Salzen.

glutenfrei-paleo-low-carb-ohne Speck und mit Kokosöl vegan

Lecsó

A lecsót szerintem nem kell bemutatnom senkinek, a nyári hónapok legtipikusabb házias étele és nem csak a felnöttek de a gyerekek egyik örök kedvence. Nekem is a nagy kedvencem, az egyedüli étel amit reggel-délben és este is megtudok enni. A legegyszerübb étel amit nem kell túlbonyulítani, gyorsan elkészül és isteni finom.

Hozzávalók: 1 kg lecsópaprika, 2 érett paradicsom, 2 közepes fej hagyma, 100 g szalonnakocka, 1 ek darált füszerpaprika, 2 ek libazsír vagy ghee vagy kókuszolaj, só, kb. 150-200 ml víz, 1 tk édes Anna ( nyers darált édes paprika ), só

A paradicsomot és a paprikát felaprítjuk, hagymát felkockázzuk. A libazsírt felhevítjük egy lábasban, hozzáadjuk a szalonnakockát és a hagymát. Lassú tüzön pirítjuk, közben kevergetjük. Hozzákeverjük a füszerpaprikát. Beletesszük a felaprított paprikát, paradicsomot, édes Annát, sózzuk és felöntjük kb 200 ml vízzel. Közepes höfokon puhára fözzük. Aki szereti kolbásszal azt is beletehet.

gluténmentes, paleo, low-carb szalonna nélkül és kókuszolajjal vega

 

 

Kaumagen-Gulasch mit buntem Blumenkohlreis

Hühnerkaumagen-Gulasch mit Blumenkohl-Reis ist mal was neues unter den Gulascharten.

Im Blog gibt es schon Rindergulasch, Hirschgulasch und auch Selleriegulasch, heute möchte ich euch eine weitere  Gulaschart vorstellen und zwar die Variante aus Hühnerkaumagen. Hühnerkaumagengulasch ist das Lieblingsgulasch der Familie. Ich glaube, wenn ich es jede Woche kochen würde, würde es für meine Männer trotzdem nicht langweilig sein. Diese Gulaschart wird glaube ich nur in Ungarn gekocht. Es kann sein, dass Hühnerkaumagen nicht für Jeden ist und ihr könnt es euch gar nicht Vorstellen es zu essen, aber glaubt mir,  das Gulasch schmeckt sehr lecker, ein Versuch ist es Wert !

Ob aus Rind, Kalb, Schwein, Huhn, Gemüse oder Karpfen, Gulasch schmeckt in vielen Variationen einfach köstlich!

Zutaten: 800g oder 1 kg Hühnerkaumagen, 2 große Zwiebeln kleingehackt, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 Tomate, 1 Spitzpaprika gelbe oder rote, 1 TL Paprikacreme mild ( ich verwende edes Anna von Univer ) oder Paprikacreme nach euerer Wahl, Salz, Pfeffer, 2 EL Gänseschmalz oder Butterschmalz oder Öl nach euerer Belieben ( ich finde mit Schmalz schmeckt es am besten ), 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Andicken

Kaumagen gründlich putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf Schmalz oder Öl erhitzen kleingehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikapulver dazumischen, ständig rühren. Hühnermägen reinlegen, kurz mitbraten. Tomaten und Paprika waschen, in Stücke schneiden und dazu mischen. Mit ein wenig Wasser aufgießen, so daß die Mägen knapp bedeckt sind.
Salzen, Paprikacreme dazugeben. Bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise rühren und wenn es sein muss dann mit ganz wenigem Wasser nachgießen.Ca. 1- 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Zum Schluss wenn es noch nötig ist, Gulasch mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit 1 ½ TL Johannisbrotkernmehl andickten. Mit Blumekohl-Reis oder mit selbstgemachten Nockerln servieren.

Das Rezept für die Nockerl ( Spätzle )findet ihr hier.

glutenfrei-low-carb-paleo

Bunte Blumenkohl-Reis

Zutaten: 1 Bluhmenkohl, 2 EL Ghee ( Butterschmalz ), 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 rote Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch

Blumenkohl waschen in Röschen schneiden und in einem Mahlgerät zerkleinern. In einer Pfanne Ghee schmelzen. Karotte schälen, Zucchini  waschen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Gemüse in die Pfanne geben, salzen und immer wieder umrühren. Bluhmenkohlreis kann ruhig etwas goldgelb sein. So schmeckt dann richtig gut. Gemüse pfeffern, wenn es nötig ist noch etwas salzen. Schnittlauch fein hacken und den Blumenkohl-Reis damit bestreuen.

 

Für 4 Personen. Guten Appetit!

 

 

Zúzapörkölt színes karfiol rizzsel

Zúzapörkölt a család kedvenc pörköltje a sokszínü pörköltvariációk között. Ha tökfözeléket fözök azt is leszoktuk önteni egy kis zúzapörkölttel nem is tudnánk elképzelni nélküle. Fiaim is nagyon megszerették, söt görög férjem is imádja a zúzapörköltet. Megszerette, megszokta a magyar konyhát. Muszály volt neki, mert legtöbbször magyarossan fözök 🙂 Persze nagyon szeretem a mediterrán, a görög konyhát is. Salátát például már nem tudom megenni magyarossan, cukrossan, hanem finom olivaolajjal és balzsamecettel leöntve. De visszatérve a zúzapörkölthöz, köretnek  karfiolrizst kínáltam.  Igen kellemes lesz az íze ha ghee-vel készítitek és egy kicsit odakapatjátok.

Hozzávalók: 800 g vagy  1 kg csirkezúza, 2 nagy vöröshagyma kockára vágva, 2 ek füszerpaprika édes vagy csipös ízlés szerint, 1 tk édes Anna vagy erös Pista paprikakrém, 1 paradicsom kockára vágva, 1 zöldpaprika vagy sárga szeletekre vágva, 2 ek libazsír vagy  ghee, só, bors

A zúzáról a felesleges maradványokat eltávolítjuk, megmossuk, kis darabokra vágjuk. Zsiradékban a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a füszerpaprikát. Beleteszük a felkockázott zúzát átpirítjuk benne. Paprikát, paradicsomot is hozzáadjuk, hozzákeverjük a paprikakrémet és felöntjük annyi vízzel hogy éppen csak ellepje. Sózzuk, borsozzuk. Fedö alatt puhára pároljuk. Ha szükséges besürítjük. Èn szentjánoskenyérfát szoktam ehez használni, ti azzal süríthettek amivel szoktatok.

gluténmentes, low-carb, paleo

Színes karfiolrizs

Hozzávalók: 1 karfiol, 2 ek ghee, 1 répa kockára vágott, 1 lila hagyma kockára vágott, 1 cukkini kockára vágott, só, bors, 1/2 csokor snidling

Karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és aprítógépben rizs állagúra daráljuk. Egy serpenyöben felhevítjük a ghee-t, majd rászedjük a karfiolrizst és a kockára vágott zöldséget. Sózzuk, és kevergetve megsütjük. Picit odakaphat a karfiol úgy finom igazán. Snidlinget megmossuk aprítjuk és megszórjuk vele a karfiolrizst.

Aki még is a megszokott nokedlivel kínálná a pörköltet annak itt van egy finom recept zöldbanánlisztel:

Nokedli 180 g zöldbanánliszt, 1 tojás,kb. 130 ml víz

A hozzávalókból nokedli tésztát keverünk és a forrásba levö vízbe szaggatjuk. Ha feljönn a tetejére leszürjük, lecsöpögtetjük. A kész nokadliket összekeverjük 1-2 tk ghee-vel és sózzuk. Nagyon finom nokedli lesz belöle.

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

 

Paleo Apfelstrudel mit Paleo Vanilleeis

Paleo Apfelstrudel dank, Gari ( grobes Maniokmehl ), hat einen knusprigen, blätterteig Effekt.

Es ist ein tolles, schnelles Paleo Studelrezept, wenn ihr plötzlich Heißhunger auf  Apfelstrudel bekommt. Ich habe meinen Strudel mit selbstgemachtem Paleo Vanille-Eis serviert, es passt dazu, wie ”die Faust aufs Auge”  :). Ich habe schon soo lange nach einer Möglichkeit gesucht Paleo Strudel zu backen, was ein wenig nach dem gewohnten Strudel ähnelt und als ich in einer Internetseite:http://cookituppaleo.com/paleo-apple-strudel-nut-free/

über knusprigen Teig durch Gari ( Cassavamehl ) gelesen habe,  wollte ich es sofort ausprobieren. Ich habe immer Gari zu Hause, weil ich damit paniere, es ist ein sehr guter Paniermehl – Ersatz. Und ab jetzt ist es auch noch ein super Strudelteigzutat geworden. Der Teig ist wirklich fantastisch, ich bin überglücklich darüber. Ich habe das Rezept nicht 100 % Nachgemacht aber es war für mich eine große Hilfe.

Zutaten: 200 g Gari es heißt auch Cassavamehl( grobes Maniokmehl ), 80 g kalte Ghee( Butterschmalz )oder Butter, ich habe meinen Teig mit Ghee gemacht, 2 Eier, 2 EL ( ca. 50 g ) Xylit ( Birkenzucker ), 1 Eiweiß zum Bepinseln, etwas Kokosblütenzucker zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung: 600 g Äpfeln, 2 TL Zimt ( ich verwende Ceylon Zimt ), 2 EL Xylit ( Birkenzucker ), je nach Belieben Rosinen oder zuckerfreie Cranberrys, Gari oder NoCarb Grieß zum Bestreuen

Für den Teig alle Zutaten außer Eiweiß und Kokosblütenzucker  gründlich zusammen kneten ( ich habe es  in einer Küchenmaschiene gemacht )und solange im Kühlschrank  stehen lassen bis die Füllung gemacht wird.

Für die Füllung Äpfel schälen, reiben 2 TL Zimt und 2 EL Xylit dazu geben und zusammen mischen.

Den Teig nochmal kurz mit den Händen durchkneten und zwischen 2 Backpapiere ausrollen.

Mit etwas Gari oder NoCarb Grieß bestreuen und die Apfelfüllung darauf verteilen.

Mit der Hilfe des unteren Backpapiers den Teig vorsichtig aufrollen. Mit Eiweiß bepinseln und mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen. Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 30 min backen.

glutenfrei-getreidefrei-nussfrei-mit Ghee milcheiweißfrei-sojafrei-zuckerfrei-paleo

 

 

Paleo Vanilleeis

Zutaten:  400 ml Cocomas Kokoscreme, 4 Eigelb, 60 g Xylit ( Birkenzucker ), 1 TL Bourbon Vanille gemahlen

Eigelb mit Xylit über dem Wasserbad cremig rühren. Kokoscreme mit Vanille leicht erwärmen. Eigelbcreme unter rühren. Etwas abkühlen danach Vanilleeis in eine Eismaschine einfüllen.

 

                                                            Paleo almás rétes paleo vanilia fagyival

Már nagyon régóta kerestem paleo rétes receptet, de egyik sem nyerte el a tetszésemet. Tudom, hogy a paleoban nem lehet leveles tésztát készíteni de egy ici pici hasonlóságot kerestem. És ezt egy amerikai paleos oldalon meg is találtam.  Amikor a Gari ( cassavaliszt ) ropogós hatásáról olvastam a receptben tudtam hogy ki kell próbálnom nekem is. Valami isteni finom lett a rétesem tényleg tiszta rétes íze lett  aminek rettenetesen megörültem. Almával töltöttem és paleo vanilia fagyival ettük együtt. Ez egy fantasztikus kombináció próbáljátok ki ti is 🙂

Hozzávalók a tésztához: 200 g Gari ( cassava dara), 80 g hideg ghee ( tisztitott vaj ) vagy vaj, 2 tojás, 2 ek ( kb. 50 g ) xilit, 1 fehérje bekenéshez, kókuszvirágcukor meghinteni a rétest

Hozzávalók a töltelékhez: kb 600 g alma reszelt, 2 tk fahéj, 2 ek xilit, gari vagy NoCarb dara a szóráshoz

A tésztához a hozzávalókat a fehérje és a kókuszcukor kívételével alapossan összegyúrjuk és amíg a tölteléket elkészítjük a hütöben tesszük.

A töltelékhez meghámozzuk és lereszeljük az almákat összekeverjük a fahéjjal és a xilittel aki szeretne belerakhat még mazsolát is.

A tésztát átgyúrjuk mégegyszer és két sütöpapír között kinyújtjuk. Meghintjük garival vagy nocarb darával, rátesszük a tölteléket és az alsó sütöpapír segítségével feltekerjük.

Beletesszük egy sütöpapírral kibélelt tepsibe, megkenjük fehérjével megszórjuk kókuszcukorral.

180 fokon légkeveréssel kb. 30 percig sütjük.

Paleo vanilia fagyi

Hozzávalók: 400 ml cocomas, 4 sárgája, 60 g xilit, 1 tk bourbon vaniliaörlemény

A sárgáját a xilittel vízgöz felett krémesre verjük. Cocomast a vaniliával lassú tüzön megmelegítjük  és a sárgájakrémet  állandó keverés mellett hozzá keverjük. Egy keveset kihütjük és fagyigépbe töltjük. Ha nincs gépetek  akkor miután szobahőmérsékletre hűlt a fagyi tegyétek  bele egy müanyag tartóba és legalább 2 órára a mélyhütöbe. Kb fél óránként keverjetek rajta egy kicsit.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, cukormentes, paleo