glutenfrei backen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  low-carb Rezepte

Cheesecake ohne Boden

Himmlisch cremige, vanillige Cheesecake ohne Boden und ohne Zucker. Ein low-carb Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 5 Eier Größe M, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen, 55 g Birkenzucker, Saft 1/2 Zitrone, 400 ml Bio-Sahne ohne Carrageen, 600 g Doppelrahmfrischkäse keine Light Variante, 1 EL ( 20 g ) Pfeilwurzelmehl

Frischkäse ( Zimmertemperatur ) mir Birkenzucker kurz umrühren ( 10 Sekunden ) nicht zu lange rühren sonst wird der Frischkäse zu flüssig. Pfeilwurzelmehl hineinsieben und kurz unterrühren. 5 zimmerwarme Eier verquirlen, danach langsam in die Frischkäsemasse einrühren, bis die Eier sich mit dem Frischkäse verbunden haben. Frisch gepresste Zitrone, Sahne und Vanille bei (Zimmerthemperatur) hineingeben und kurz unterrühren. Eine 22 cm Tortenform mit Backpapier auslegen, auch den Rand. Die Masse hineingehen. Den Backofen 10 Minuten bei 250 Grad Ober und Unterhitze vorheizen, danach auf 170 Grad runter drehen. Cheesecake 1 Stunde backen. Kuchen direkt nach der Backzeit aus dem Ofen holen und min 4 Stunden in der Form auskühlen lassen am besten für ganze Nacht und am nächsten Tag verzehren.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb

Cheesecake tészta nélkül

Mennyei krémes, vaniliás sajttorta ami tészta és cukor nélkül készült. Egy isteni finom low-carb recept amit nem ördöngöség elkészíteni.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 5 m-es tojás ( szobahömérsékletü ), 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 55 g nyírfacukor, 400 ml habtejszín ( szobahömérsékletü ), 600 g krémsajt ( szobahömérsékletü ) ne legyen zsírszegény, fél citrom kifacsart leve, 1 ek ( 20 g ) nyílgyökérliszt

A szobahömérsékletü krémsajtot keverjük el a nyírfacukorral. Csak pár másodpercig, ne keverjük sokáig mert a krémsajt elveszti az állagát és folyós lesz. Szitáljuk bele a nyílgyökérlisztet és keverjünk rajta egy kicsit. Verjük fel egy villával az 5 szobahömérsékletü tojást és lassú keverés mellett öntsük bele a krémsajtba. Csak addig keverjük amig a tojás elvegyül benne. Adjuk hozzá a kifacsart citromlevet, szobahömérsékletü tejszínt és a bourbon vaniliaörleményt. Keverjük össze. Béleljünk ki egy 22 cm-es tortaformát sütöpapírral, tegyünk az oldalára is, majd öntsük a masszát bele. Süssük elö a sütöt 250 fokon alul és felül sütésen 10 percig majd vegyük le a hömérsékletet 170 fokra és tegyük bele a süteményt. Süssük 1 óra hosszát. Sütési idö után vegyük ki a süteményt a sütöböl és hagyjuk min. 4 órán keresztül a formában kihülni, legjobb ha egy éjszakára hagyjuk. Aztán vegyük ki óvatossan a formából.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.