Backen mit Speisekammer,  Fleisch Gerichte,  glutenfreie Rezepte,  Paleo kochen,  paleo Rezepte

Chicken- Fajitas mit Tortilla

Kochen mit Speisekammer: Würziges Hähnchenfleisch im Ofen mit Gemüse gegart, dazu gibt es Avocadocreme und super leckere Tortillas. Diese Tortillas kann man schnell, einfach ohne Ei und Hefe zubereiten. Sie sind weich und einfach lecker!

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen für die Tortillas: 2 Pck Speisekammer Backmischung für italienischen dünnen Pizzateig, 10 EL Olivenöl, ca. 280 ml Wasser

Zutaten für 4 Personen für Fajitas: 800 g Hähnchenfilet, 2 rote-1 gelbe-1 grüne Paprika, 1 Fenchel, 1 TL getrockneter Basilikum, 1 TL italienische Gewürzmischung, Olivenöl, 1 große Zwiebel, 1 Dose ( 400 g )Bio stückige Tomaten, 1 Tomate, nach Belieben Salatblätter, Rucola

Zutaten für die Avocadocreme: 1 Avocado, Saft 1/2 Zitrone, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Cayenne Pfeffer

Für die Tortillas, Zutaten zusammen mengen und den Teig 20 min. ruhen lassen. Nach der 20 minütigen Ruhezeit Teig in 10 gleiche Teile teilen. Alle Teile zu einem Ball formen etwas platt drücken, mit etwas Mehl nach Wahl bestreuen und mit einem Wellholz dünn ausrollen. Tortillas nacheinander in einer heißen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Vorsicht, es erscheinen in Kürze die knusprig bräunlichen Flecken.

Für Chicken Fajitas Paprikaschoten und Fenchel waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Fleisch genauso in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Fleisch dazu geben und unter wenden weiter braten. Salzen, pfeffern mit Gewürze würzen und mit den stückigen Tomaten aufgießen. 1 Tomate waschen, würfeln und auch zum Fleisch geben. Alles gut zusammen rühren und kurz weiter braten. Hähnchen mit dem Gemüse auf ein Blech verteilen. Gemüse salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln

Bei 200 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Für die Avocadocreme Avocado am Kern entlang halbiere, Kern und Schale entfernen. Zitrone halbieren, Saft einer Hälfte auspressen und zusammen mit dem Avocadofleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, salzen, pfeffern und mit etwas Cayenne Pfeffer würzen.

Tortillas mit etwas Avocadocreme bestreichen und mit Salatblatt, Rucola, Hähnchen-Paprikamischung anrichten.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, kohlenhydratreduziert, ohne Fleisch vegan

Csirke- Fajitas tortillával

Egy gyorsan és egyszerüen elkészíthetö isteni finom csirke fajitas, tojás és élesztömentes tortillával.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók 4 személy részére a tortillához: 2 csomag éléskamra vékony tésztás olasz pizza, 280 ml víz, 10 ek olivaolaj

Hozzávalók 4 személy részére a csirkés fajitához: 800 g csirkemell, 2 piros-1 sárga-1zöld paprika, 1 édeskömény, 1 nagyobb vörös hagyma, 1 tk szárított bazsalikom, 1 tk olasz füszerkeverék, só, frissen örölt bors, olivaolaj, 1 kockára vágott paradicsom, 1 ( 400 g ) darabolt bio paradicsom konzerv, saláta levelek, esetleg még rukkola

Hozzávalók az avocadokrémhez: 1 avocado, fél citrom leve, 1 zúzott fokhagymagerezd, só, frissen örölt bors, egy kevés cayenne bors

A tortilla hozzávalóit összekeverjük és a tésztát 20 percig állni hagyjuk. A pihentetett tésztát 10 részre osztjuk, gombócokat formázunk belölük, majd egyenként tenyerünkkel ellapítjuk. Megszórjuk választott liszttel és vékony körlapokká nyújtjuk. Egy serpenyöt olaj hozzáadás nélkül felforrósítjuk és a tortillák mindkét oldalát megsütjük. Vigyázzunk mert hamar elkészülnek!

A csirke fajitaszhoz felcsikozzuk a csirkemellett, paprikákat és az édesköményt. Hagymát felszeleteljük. Egy serpenyöben felhevítjük az olivaolajat és üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a húst és keverés mellett kb 2-3 percig összepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, füszerezzük bazsalikommal és olasz füszerkeverékkel. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és felöntjük a darabolt paradicsommal. Egy tepsibe helyezzük a felcsíkozott zöldségeket, beleöntjük a csirkét is a serpenyöböl. Zöldségeket sózzuk meglocsoljuk egy kis olivaolajjal.

200 fokon alsó és felsö sütéssel kb 20 percig sütjük.

Az avocádókrémhez, avocádót kettévágjuk, kivesszük a magot és eltávolítjuk a héját. Avocádóhúst villával összetörjük, hozzáadjuk a fél citrom levét és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pici cayenne borssal.

Fogjuk a tortillalapokat megkennjük egy kis avocádókrémmel, jöhet rá a saláta vagy rucola, sült zöldségek és a csirke.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, szénhidrátcsökkentett, hús nélkül vega

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.