Backen mit Speisekammer,  glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb backen,  low-carb Rezepte,  Paleo backen,  Paleo Kuchen,  paleo Rezepte

Erdbeer-Maulwurfkuchen

Backen mit Speisekammer: Dieser Klassiker schmeckt nicht nur mit Bananen, sondern auch mit Erdbeeren. Leckerer Schokoladenteig mit viel frischen, sonnengereiften Erdbeeren und Sahne. Saftig, fruchtig, schokoladig einfach köstlich! Ich habe in meinen Kuchen auch 1 kleine Banane dazugegeben.

Viel Spaß beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 1 Pck. (55 g ) Speisekammer Schoko-Tassenkuchen Backmischung, 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 3 Eier Größe M, 50 g geschmolzene Bio-Butter oder Kokosöl oder Ghee

Zutaten für die Füllung: 400 ml Kokoscreme ich verwende Cocomas oder für nicht Paleo Anhänger Sahne, 1 TL Bourbon Vanille, 2 gestr.EL Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 400 g Erdbeeren, 1 kleine Banane ( man kann sie auch weglassen ), etwas Zitronensaft

Die Backmischung enthält schon Süßungsmittel, daher brauchen wir unseren Teig nicht extra süßen. Eier mit 1 EL Birkenzucker dick-cremig schlagen, es dauert ca. 4-5 Minuten. Trockene Zutaten zusammenmengen und unter die Eiercreme heben. Butter oder Kokosöl schmelzen lassen und auch unterrühren.

Eine 22 cm Tortenform mit Backpapier belegen und die Teigmasse hineinfüllen.

Bei 170 Grad Umluft 20 min backen. Boden gut abkühlen lassen.

Von der Mitte aus den Kuchen bis auf ca. 2 cm Rand und Boden ausheben und zerkrümeln. Für die Füllung gut gekühlte Kokoscreme oder Sahne mit Vanille und Birkenzucker steif schlagen.

Am Rand der Mulde ganze Erdbeeren stellen, die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden.

Banane schälen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Banane und die Erdbeeren in die Mulde geben, mit Sahne bedecken und mit Krümel zudecken.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, kohlenhydratreduziert, ohne Banane Low-Carb

Epres vakondtúrástorta

A vakondtúrástorta nem csak banánnal nagyon finom, hanem szezonnak megfelelöen eperrel is. A torta alapja egy finom, könnyü csokis piskóta, tejszín és banán. Èn a tortámba az eper mellé beletettem egy kisebb banánt is, ami természetessen elhagyható. Isteni finom, szaftos, gyümölcsös sütike ami nem baj ha szétesik 😉

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 1 csomag (55g) éléskamra csodasütis bögrés süti, 100 g hámozott, darált mandula, 3 m-es tojás, 50 g olvasztott bio-vaj vagy kókuszolaj vagy ghee

Hozzávalók a töltelékhez: 400 ml cocomas kókuszkrém vagy nem paleosoknak habtejszín, 2 lapos ek nyírfacukor, 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 400 g eper, 1 kisebb banán ( el is lehet hagyni ), egy kicsi citromlé

A tésztához jó krémesre verjük a tojásokat ami eltarthat 4-5 percig. A száraz hozzávalókat összevegyítjük és a tojáshabba forgatjuk, végül a az olasztott vajat vagy kókuszolajat vagy ghee-t is beleforgatjuk. Kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát sütöpapírral és beleöntjük a masszát.

170 fokon légkeverés mellett 20 percig sütjük. Tüpróbát készítünk. Jó kihütjük. Mikor kihült a piskóta egy evökanállal óvatossan a közepétöl kezdve kb. 2 cm peremet hagyva kikaparjuk a tésztát amit félreteszünk.

A sütemény szélet kirakjuk egész eperrel, a maradék epret kockára vágjuk. A banánt felkarikázzuk és meglocsoljuk pici citromlével. A jól behütött cocomast vaniliával és a nyírfacukorral felverjük, vagy a tejszínt habbá verjük. Rárakjuk a gyümölcsökre és az egészet a félrerakott tésztamorzsával befedjük.

gluténmentes, gabonamentes, szénhidrátcsökkentett, paleo, banán nélkül low-carb

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.