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Erdbeer-Pie mit Rahmguss

Herrlich fruchtiger, saftiger Erdbeer-Pie mit Rahmguss.

Buttermürbeteig als Boden, belegt mit vielen süßen Erdbeeren und köstlich kombiniert mit einem leckeren Guss.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen.

Zutaten für den Teig: 85 g Kokosmehl ( keine gemahlene Kokosraspeln ), 60 g Ghee, 2 Eier Größe M, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, abgeriebene Schale 1 großen Bio-Zitrone, 1 ML ( Mokkalöffel )Bourbon Vanille, 300 g Erdbeeren

Zutaten für den Guss: 2 Eier Größe M, 200 ml Kokoscreme oder für nicht Paleo Anhänger Sahne, abgeriebene Schale 1 mittelgroßen Bio-Zitrone, 30 g Birkenzucker, 1 TL Bourbon Vanille

Für den Teig Teigzutaten zusammen kneten und für 30 Min in den Kühlschrank stellen.

Für den Guss alle Zutaten zusammen rühren. Teig in eine 22 cm Pieform geben und mit den Händen darin so formen, dass ein Rand entsteht. Mit einer Gabel den Teig einstechen. Erdbeeren waschen, vierteln und auf den Teig verteilen. Rahmguss vorsichtig darauf gießen und

bei 170 Grad Umluft ca. 40 Min. backen. Gut abkühlen lassen.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, mit Kokoscreme paleo

Epres pite

Egyszerü és szuper finom epres pite. A szezon kedvenc gyümölcse nagyon jól passzol ehez a szaftos pitéhez. A tésztája omlós, befedve zamatos eperrel bevonva öntettel.

Hozzávalók a tésztához: 85 g kókuszliszt ( nem darált kókuszreszlék ), 2 m-es tojás, 40 nyírfacukor, 1 nagy bio citrom lereszelt héja, 1 mk ( mokkáskanál ) bourbon vaniliaörlemény, 60 ghee, 300 g eper

Hozzávalók az öntethez: 200 ml kókuszkrém nem paleosoknak tejszín, 2 m-es tojás, 1 közepes bio-citrom lereszelt héja, 30 g nyírfacukor, 1 tk bourbon vaniliaörlemény

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat és fél óra hosszára hütöbe tesszük. A tésztát beletesszük egy 22 cm-es pie- formába majd kezünkkel elegyengetjük benne a tésztát úgy hogy pereme is legyen, majd egy villával megszúrkáljuk. Elosszuk rajta az epret. Az öntethez összekeverjük a hozzávalókat és óvatossan ráöntjük a tésztára.

170 fokon légkeveréssel kb. 40 percig sütjük. Utánna jól kihütjük.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, kókuszkrémmel

paleo

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