glutenfreie Rezepte

Glutenfreie Milchschokolade mit gepufftem Reis ( Kinder country )

Selbstgemachte glutenfreie Milchschokolade wie aus dem Laden.

Neulich hat uns meine liebe Freundin mit selbstgemachter Milchschokolade überrascht. Meine Männer haben sie in sekundenschnelle verputzt ich konnte  mir noch ein winziges Stückchen retten. Wir waren alle  der Meinung, dass wir noch nie so leckere selbstgemachte Schokolade gegessen haben. Meine Söhne haben sie auch gleich Kinder Country getauft, weil sie einfach danach schmeckte. Ich verlangte auch gleich das Rezept. Sie ist eine weiche, sahnige einzigartige Schokolade, die durch den gefufften Reis nicht nur knusprig, sondern gleichzeitig auch cremig schmeckt. Ihr könnt aber statt gepufftem Reis Rumrosinen, Nüsse, Kokosraspeln rein tun oder die Schokolade einfach mit Vanillearoma, Orangenaroma, Zimt verfeinern. Die Möglichkeiten sind grenzenlos. Viel Spass schon mal beim Selbstversuch!

Zutaten für die Milchschokolade  ( Kinder Country ): 75 g Butter, 25 g Kakaobutter, 200 ml Sahne, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 250 g Milchpulver ( keine Baby Milchpulver oder Kaffee Milchpulver ) , 5 TL schwach entöltes Kakaopulver, 150 g Rohrohrzucker, 50 g gepuffter Reis ( vom Bioladen )

Zucker, Sahne, Kakaobutter, Butter und Vanillezucker in einem Topf bei Stufe 6 köcheln bis die zweielei Butter schmelzen, danach noch ca. 5 min weiter köcheln lassen und immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und das Milchpulver und den Kakao dazu mischen, gründlich umrühren, danach mit einem Stabmixer knotenfrei rühren. Gepufften Reis unter mischen.  Ein Blech mit Alufolie belegen die Masse darauf gleichmässig verteilen und min. 6 Stunden kühl stellen.

Aus der Masse entstehen ca. 3-4 Tafeln Schokolade je nach Dicke. Das Milchpulver  (Magermilchpulver )habe ich in keinem Supermarkt gefunden, ich habe es im Internet bestellt.

glutenfrei-vegetarisch

Milchschokolade 3  Milchschokolade 4

Milchschokolade  Milchschokolade 2


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