Gemüse,  glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  low-carb Rezepte,  paleo Rezepte

Herzhafter Blumenkohl-Quiche ohne Boden

Warm oder Kalt, dieser herzhafte Blumenkohl-Kuchen schmeckt beides mal köstlich. Und er lässt sich auch noch schnell zubereiten. Ein hervorragendes Mittagessen.

Ich wünsche euch guten Appetit!

Zutaten: 6oo g Blumenkohl ( ohne Blätter ), 1 lila Zwiebel, 2 rote Spitzpaprika, 3 EL Olivenöl, 6 Eier Größe M, 100 g Manchego Käse, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 Bauernbratwurst mit Paprika ( ohne Zusatzstoffe ohne Zucker ), 1 Handvolle Speckwürfel (ohne Zucker), Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas ( ca. 50 g )geriebenen Hartkäse zum Bestreuen

Blumenkohl in Röschen teilen und über dem Wasserbad blanchieren. Mit einer Gabel grob pürieren. Zwiebel und Paprika in Würfel, Bauernbratwurst in Ringe schneiden. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Paprika, Speckwürfel und Bauernbratwurst darin anbraten. Käse reiben, Petersilie fein hacken. Eier verquirlen salzen, pfeffern. Käse und Petersilie unterrühren. Blumenkohlpüree und Paprika-Mix auch untermengen. Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegte 24 cm Tortenform gießen, glatt streichen und noch mit etwas Hartkäse bestreuen.

Beim 200 Grad Ober und Unterhitze ca. 40 min backen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb, keto

Karfiolos Quiche tészta nélkül

Quiche a franciák sós pitéje amit rengeteg variációban el lehet készíteni. Most tészta nélkül készítettem, szénhidrátszegényen így a low-carbosok és a ketosok is fogyaszthatják. Nagyon kiadós és laktató. Isteni finom ebédre egy könnyü rukkolasalátával kínálva. Nem vegetáriánus étel mivel tettem bele kolbászt és szalonnát, de ha hús nélkül szeretnétek elkészíteni természetessen anélkül is lehet.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók: 600 g karfiol ( megtisztítva ), 1 fej lilia hagyma, 2 kápia paprika, 3 ek olivaolaj, 1/2 csokor petrezselyem, 100 g reszelt mancego sajt vagy cheddar, 6 m-es tojás, 1 marék kockára vágott szalonna, só, frissen örölt bors, 1 szál kolbász pl. mangalica, 50 g reszelt kemény sajt ílés szerint cheddar vagy pecorino sardo

A karfiolt rózsáira szedjük, és vízgöz fölött roppanósra főzzük kb. 10 perc alatt, majd leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni. Egy villával összenyomkodjuk. Kockára vágjuk a paprikát, felaprítjuk a hagymát, felkarikázzuk a kolbászt és finomra vágjuk a petrezselymet. Egy serpenyöben felhevítjük az olivaolajat és megpirítjuk benne a hagymát, szalonnát, paprikát és a kolbászt. A tojásokat felverjük belekeverjük a 100 g reszelt manchego sajtot és a felaprított petrezselymet majd sózzuk és borsozzuk. Beleforgatjuk a hagyma-paprikakeveréket a serpenyöböl és az összenyomkodott karfiolt. Egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk sütöpapírral és beleöntjük a masszát. Megszórjuk 50 g reszelz keménysajttal és

200 fokos sütőben, légkeverés mellett, 2. sínen kb. 40 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve pihenni hagyjuk.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, paleo, keto

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.