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Himbeer-Gugelhupf

Ein sehr saftiger, fruchtiger Kuchen mit frischen Beeren.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 200 g Low-Carb Paleo&Brot Gebäck Backmischung, 5 Eier Größe M, 100 ml Cashewmilch oder Milch nach Wahl, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 70 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 1 ML ( Mokkalöffel )Bourbon Vanille, 50 g geschmolzene Bio-Butter, 200 g Kokosjoghurt oder für nicht Paleo Anhänger Joghurt, 120 g Himbeeren, 1 EL schwach entöltes Kakaopulver+ca. 50 ml Milch nach Wahl

Eier mit Vanille und Birkenzucker cremig rühren. Abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Auch die Mehlmischung, Kokosjoghurt und die Milch nach Wahl unterrühren und zu Letzt die geschmolzene Butter. Himbeeren waschen und unterheben. Teigmasse halbieren. Unter einer Hälfte des Teiges 1 El Kakao mit der 50 ml Milch rühren. Die helle Masse in eine Silikon-Gugelhupfformstreichen und darauf den dunklen Teig verteilen, glatt streichen. Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 25-30 min. backen.

Je nach Belieben, Kuchen noch mit Schokoglasur verzieren. Dazu 70 g Zartbitterschokolade min. 85 % und 1 TL Kokosöl schmelzen lassen und auf den Kuchen gießen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, kohlenhydratreduziert

Málnás kuglóf paleo

Gyors joghurtos kuglóf friss málnával. Egy nagyon finom szaftos süti Szafi csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeverékböl.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 200 g Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék, 5 m-es tojás, 70 g nyírfacukor, 100 ml kesutej vagy tej, 1 bio-citrom lereszelt héja, 1 mk ( mokkáskanál ) bourbon vaniliaörlemény, 50 g olvasztott bio vaj, 200 g kókuszjoghurt vagy joghurt, 20 g málna, 1 ek holland kakaópor+ kb. 50 ml kesutej vagy tej

A tojást krémesre verjük a nyírfacukorral és a vaniliával. Hozzákeverjük a lereszelt citromhéjat. Belekeverjük a lisztkeveréket, tejet és a joghurtot is majd legvégén az olvasztott vajat. A málnát beleforgatjuk. Kettéválasztjuk a masszát és a felébe belekeverjük a kakaót és az 50 ml tejet. Egy szilikonos kuglófformába beleegyengetjük a világos masszát arra pedig a kakaósat. Egy villával körkörössen, lazán összekeverjük a 2 réteget.

Elömelegített sütöben 170 fokon légkeveréssel süssük kb 25-30 percig.

Izlés szerin tetejére olvasztott étcsokit csurgathatunk. Ehez 70 g 85 %-os étcsokit felolvasztunk 1 tk kókuszolajjal.

gluténmentes, gabonamentes, paleo

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