glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb backen,  Low-Carb Kuchen,  low-carb Rezepte

Himbeer-Quarkkuchen

Feiner Mürbeteig mit fruchtiger Himbeer-Quarkcreme bedeckt, worauf Mandelstreusel kommt. Ein sehr leckerer, fruchtiger Himbeer-Käsekuchen, der so richtig Lust auf Sommer macht 🙂

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Mürbeteig: 80 g Mandelmehl teilentölt ( keine gemahlene Mandeln ) oder Kokosmehl ( keine Kokosraspeln ), 60 g kalte Bio-Butter, abgeriebene Schale 1 mittelgroßen Bio-Zitrone, 2 Eier Größe M, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl

Zutaten für die Füllung: 250 g Himbeeren, 300 g Quark oder Schafquark, 2 Eier Größe M, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, etwas gemahlene Bourbon Vanille

Zutaten für die Streusel: 40 g Bio-Butter, 100 g gemahlene Mandeln, 30 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 1/2 TL Ceylon Zimt

Für den Mürbeteig, Teigzutaten zusammen kneten und für 30 min in den Kühlschrank stellen. Eine 22 cm Springform gut einfetten und mit dem Teig füllen, ca. 1-2 cm Rand mit den Händen andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zutaten für die Füllung zusammen mischen die Himbeeren zum Schluss unter heben. Teig mit der Quarkcreme bedecken. Aus den Zutaten für die Streusel, mit der Hand zerkrümmeln und auf den Kuchen streuen.

Bei 170 Grad Umluft 1 Stunde backen und im Ofen auskühlen lassen.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb

Málnás túrós sütemény

Ez a habkönnyü túrós, málnás süti most nem paleosan készült, de aki paleosítani szeretné, készítheti túró helyett totuból. A tészta omlós, a töltelék isteni málnás-túrókrém aminek a tetejére mandulás morzsa került. Egyszerüen elkészíthetö, a sütit készíthetitek akár eperrel is.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók a tésztához: 80 g kókuszliszt ( nem darált kókuszreszelék ), 60 g hidegvaj, 40 g nyírfacukor, 2 m-es tojás, 1 bio citrom lereszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez: 2 m-es tojás, 300 g krémes túró, 250 g málna, 40 g nyírfacukor, 1 lapos mk ( mokkáskanál )bourbon vaniliaörlemény

Hozzávalók a morzsához: 40 g vaj, 30 g nyírfacukor, 100 g darált mandula

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órára hütöbe tesszük. Kizsirozunk egy 22 cm-es tortaformát és a kezünk segítségével a formába nyomkodjuk úgy hogy közben kb 1-2 cm-es pereme legyen. Megszúrkáljuk párszor villával. A töltelék hozzávalóit, a málna kívételével, összekeverjük utánna a málnát is beleforgatjuk és ráöntjük a tölteléket a tésztára. A morzsához a hozzávalókat ujjheggyel összedolgozzuk és a töltelékre morzsoljuk.

170 fokon légkeverés mellett 1 órán keresztül sütjük. A sütit hagyjuk a sütöben kihülni.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, totuval paleo

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.