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Wer sich glutenfrei  Ernähren muss oder einen glutenfreien Weg wählt, muss jedoch nicht aufs Backen   verzichten.

Glutenfreies Brot

und glutenfreies Brötchen ersetzen wunderbar die weizenhaltige Brotvarianten. In meinem glutenfreien Blog, Glutenfreiesleben, gibt es zahlreiche, abwechslungsreiche glutenfreies Brot. Glutenfreies Brot kann man wunderbar selber backen. Der glutenfreie Brotteig ist schön fluffig, saftig aussen knusprig. Glutenfreies Brot kann man auch mit glutenfreien Backzutaten wie Reismehl, Kokosmehl, Kastanienmehl, Buchweizenmehl hervorragend zubereiten. Während Gluten außerdem dafür sorgt, dass Brot saftig bleibt, trocknet das Gebäck aus glutenfreiem Mehl schnell aus. Deswegen immer zum Teig gemahlene Flohsamenschalen oder gekochten, durchgepressten Kartoffeln geben, die machen das Brot saftiger. Glutenfreies Brot backen mit meinen glutenfreien Brotrezepten, wie

glutenfreies Bauernbrot

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