Käsekuchen mit Pfirsich

Ein sehr saftiger Käsekuchen mit frischen Pfirsichen.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Boden: 140 g Kohlenhydratreduzierte Pfannkuchen Backmehlmischung, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 50 g Bio Butter, 2 Eier Größe M, 2-3 Pfirsiche

Zutaten für den Belag: 500 g Quark, 60 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 3 Eier Größe M, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, Saft 1/2 Zitrone

Für den Teig Teigzutaten zusammen kneten und für 30 Min in den Kühlschrank stellen. Pfirsiche waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Für den Guss alle Zutaten zusammen rühren. Teig in eine 24 cm Tortenform geben und mit den Händen darin so formen, dass ein Rand entsteht. Mit einer Gabel in den Teig mehrmals einstechen. Pfirsichscheiben auf den Teig verteilen. Alle Zutaten für den Belag miteinander verrühren und vorsichtig auf die Pfirsichscheiben gießen.

Bei 160 Grad Umluft ca. 50 Min. backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen.

glutenfrei, getreidefrei, kohlenhydratreduziert

Öszibarackos sült túrótorta

Könnyü, krémes sült változata a túrótortának amit a szezonnak megfelelöen, öszibarack gazdagít.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók a tésztához: 140 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék édesítövel, 50 g bio vaj, 2 m-es tojás, 1 bio-citrom lereszelt héja, 2-3 szeletekre vágott öszibarack

Hozzávalók a túrótöltelékhez: 500 g krémes túró, 60 g nyírfacukor, 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 3 m-es tojás, 1 bio citrom lereszelt héja, 1/2 citrom kifacsart leve

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat és fél óra hosszára hütöbe tesszük. A tésztát beletesszük egy 24 cm-es tortaformába majd kezünkkel elegyengetjük benne a tésztát úgy hogy pereme is legyen, majd egy villával megszúrkáljuk. A szeletekre vágott öszibarackot elosszuk a tésztán. Az öntethez összekeverjük a hozzávalókat és óvatossan ráöntjük a barackra.

140 fokon légkeveréssel kb. 50 percig sütjük. A formában hagyjuk jól kihütjük.

gluténmentes, gabonamentes, szénhidrátcsökkentett