Karottensuppe mit Ingwer und Curry

Wärmende, würzige Karottensuppe passt perfekt zur Winterzeit. Ich habe zu meiner Suppe knusprige Chicken Nuggets serviert.

Guten Appetit!

Zutaten: 900 g Karotten ( gemischt, verschiedene Möhrensorten von orange bis violett ), 1 Petersilienwurzel, 1 Liter selbstgekochte Hühnersuppe, ca. 5-6 cm Ingwerknollen ( geschält ), 1-2 EL Bio-Currypulver, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, ca. 2 EL Olivenöl, Salz

Karottensorten und die Petersilienwurzel waschen, ungeschält in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und im Olivenöl glasig anbraten. Gemüse dazu geben und etwas weiter braten, danach mit Suppe aufgießen. Zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, salzen mit Currypulver würzen. Ingwer schälen und in die Suppe reiben. Suppe solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

Je nach Belieben Suppe mit Chicken Nuggets servieren.

Das Rezept zu Chicken Nuggets findet ihr hier.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, paleo

Currys, gyömbéres répakrémleves

Ebben a téli hideg idöben nagyon jól esik, egy selymesen meleg füszeres répakrémleves. Nagyon finom, egézséges és egyszerüen el is tudjátok készíteni. Házi készítésü tyúkhúslevest használtam hozzá alaplének. Levesem mellé chicken nuggetot tálaltam.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók: 900 g répa ( ha lehet különbözö fajtájú legyen lilától a narancssárgáig ), 1 petrezselyemgyökér, 1 liter házi tyúkhúsleves, kb 5-6 cm gyömbér, 1-2 ek currypor, 1 közepes vöröshagyma, 1 zúzott fokhagymagerezd, 2 ek olivaolaj, só

Répákat és a petrezselyemgyökeret megmossuk és ha lehet ne hámozzuk meg, majd kockára vágjuk. Olivaolajon üvegesre pirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, hozzákeverjük a felkockázott zöldséget, pirítunk rajta egy keveset majd felöntjük levessel. Belekeverjük a zúzott fokhagymagerezdet, sózzuk, füszerezzük curryvel és belereszeljük a gyömbért és lassú tüzün addig fözzük amig a zöldség megpuhul. Utánna pürésítjük.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, paleo

Edina

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zurück nach oben