Backen mit Speisekammer,  glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Paleo backen,  Paleo Kuchen

Kirsch-Quark Zopf

Backen mit Speisekammer: Dieser Quarkzopf mit frischen, aromatischen Süßkirschen, schmeckt super saftig, locker mit einem fluffigen Teig. Köstlicher Quarkzopf mit einer feiner Quarkcreme und saftigen, süßen Kirschen gefüllt.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 200 g Speisekammer Hefeteig Traum Backmischung, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 130 g Wasser, 3 Eier Größe M, 20 ml Zitronensaft, 25 g geschmolzene Bio-Butter oder Kokosöl, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 1 TL Bourbon Vanille

Zutaten für die Füllung: 200 g Quark oder Kokosjoghurt, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 1 Ei Größe M, 1 TL Bourbon Vanille, 1 Spritzer Zitronensaft, 40 g Birkenzucker oder ein anderes Süßungsmittel, 200 g frische, entkernte Süßkirschen, 1 EL Gari oder glutenfreies Paniermehl

Teigzutaten zusammen mischen und den Teig für 30 min in den Kühlschrank stellen. Danach etwas mit den Händen durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Für die Quarkfüllung Quark oder Kokosjoghurt, Vanille, Süßungsmittel, Zitronenschale und etwas Saft, 1 Ei und Gari oder Paniermehl zusammenrühren.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Quarkfüllung darauf verstreichen und die Süßkirschen darauf verteilen. Von der längeren Seite aus vorsichtig einrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Messer der Länge nach halbieren. Die beiden Hälften mit der Öffnung nach Oben drehen und umeinander schlingen, auch auf der gegenüberliegen Seiten. Enden fixieren.

Bei 180 Grad Unter und Oberhitze ca 30 Minuten backen.

glutenfrei, getreidefrei, mit Kokosjoghurt paleo

Cseresznyés túrós kalács

Mennyei puha kalács túrótöltelékkel és zamatos, édes cseresznyével. Természetesen a cseresznye helyett tölthetitek meggyel is.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 200 g éléskamra Keltes élmény univerzális szénhidrátcsökkentett lisztkeverék, 3 m-es tojás, 20 ml citromlé, 130 ml víz, 25 g olvasztott bio vaj vagy kókuszolaj, 40 g nyírfacukor, 1 bio-citrom lereszelt héja, 1 tk bourbon vaniliaörlemény

Hozzávalók a töltelékhez: 200 g krémes túró vagy paleosoknak totu vagy kókuszjoghurt, 1 m-es tojás, 1 bio citrom lereszelt héja, 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 1 ek gári vagy gluténmentes panírmorzsa pl éléskamrás, 200 g kimagozott cseresznye vagy meggy

A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. Fél óra elteltével a tésztát lisztezett gyúródeszkára tesszük ( én ehez bambuszrostot használok ), majd alaposan kézzel is átgyúrjuk egy nagy bucivá. Téglalap alakúra nyújtjuk majd megkenjük a túrótöltelékel, amihez a hozzávalókat a cseresznye kívételével összekeverjük. Majd rászórjuk a cseresznyét a töltelékre és hosszanti írányba óvatossan feltekerjük. Ráhelyezzük a feltekert tésztát egy sütöpapírral kibéllet tepsibe és egy késsel középen félbevágjuk, a végét összefogjuk és áthatjuk egymáson a szárakat, úgy hogy a töltelék fennt legyen.

180 fokon alsó és felsö sütéssel kb 30 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, totuval vagy kókuszjoghurtal paleo

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.