Fisch,  glutenfrei backen,  low-carb Rezepte,  Paleo backen,  paleo Rezepte,  Vegetarisch kochen

Kleine Spinat-Lachs Quiches

Kalt oder warm diese kleine Spinat-Lachs Quiches sind überzeugend lecker.

Die Füllung könnt ihr endlos variieren, heute habe ich euch eine aus geräuchertem Lachs und Spinat zubereitet.

Guten Appetit!

Zutaten für den Boden: 200 g gemahlene Mandeln, 20 g Ghee, Salz, 1 Ei Größe M

Zutaten für den Belag: 2 Eier Größe M, 100 ml Kokosjoghurt oder für nicht Paleo Anhänger Creme fraiche, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 100 g geräucherter Lachs, 150 g frischer Baby Spinat, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 EL Ghee, nach Belieben gehobelter Parmesan

Für den Boden Zutaten zusammen kneten. 5 Tartelette Formen einölen, Teig in 5 Teile teilen und in die Form bringen. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.

Bei 180 Grad Umluft 5 Minuten vorbacken.

Für den Belag Lachs in Scheiben schneiden. Spinat waschen in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen in Ringe schneiden auch den grünen Teil. In einer Pfanne 1 EL Ghee erhitzen, Frühlingszwiebeln und Spinat darin anschwitzen. Nicht zu lange, Spinat soll nicht zu matschig sein! 2 Eier verquirlen, mit Joghurt oder Creme Fraiche zusammen rühren. Salzen, pfeffern. Spinat und Lachsstreifen untermischen. Belag auf den Boden gießen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Quiches für weitere 15 Min backen.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, mit Kokosjoghurt paleo

Lazacos-spenótos kicsi quiche-k

A francia konyha sós pitéje hidegen és melegen is isteni finom. Nagyon sok fajta töltelékkel lehet tölteni, én most füstölt lazacos- spenótos változatot választottam. Készítsétek el vacsorára egy nagy adag zöldsalátával tálalva.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók a tésztához: 200 g darált, hámozott mandula, 20 g ghee, 1 m-es tojás, só

Hozzávalók a töltelékhez: 2 m-es tojás, 100 ml kókuszjoghurt vagy nem paleosoknak creme fraiche ( francia tejföl ), 100 g füstölt lazac, 150 g friss spenót, 1 csokor újhagyma, só, frissen örölt bors, 1 ek ghee, ízlés szerint parmezán

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat. A tartelett formákat ( én 5 db 10 cm-es átméröjü formát használtam ) beolajazzuk és a tésztát elosszuk benne, formákba nyomkodjuk úgy, hogy körben pereme is legyen! Villával megszúrkáljuk párszor.

180 fokon légkeveréssel kb. 5 percig elösütjük.

Lazacot csíkokra vágjuk. Ùjhagymát megmossuk felkarikázzuk. Spenótot megmossuk, csíkokra vágjuk. Egy serpenyöben felhevítjük a ghee-t beletesszük a felkarikázott újhagymát, üvegesre pirítjuk, majd beletesszük a spenótot. Piritjuk egy keveset, amig a spenót egy kicsit összeesik. Tojásokat felverjük, hozzákeverjük a kókuszjoghurtot vagy a creme fraichot, sózzuk, borsozzuk. Tojásos keverékhez adjuk a hagymás spenótleveleket és a lazacot. A tésztára öntjük. Ìzlés szerint megszórhatjuk parmezánnal.

180 fokon légkeverés mellett további 15 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, kókuszjoghurtal paleo

2 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.