Krautsalat

Krautsalat ist ein schöner Wintersalat

Krautsalat lässt sich einfach zubereiten und schmeckt zu jedem Fleischgericht als Beilage wunderbar. Je nach Geschmack , kann man ihn mit Kümmel verfeinern.

Zutaten: 1 kleiner Kopf 900 g Weißkraut, 1 Karotte, 1 großer Kopf Zwiebel rote, 300 ml lauwarmes Wasser, 4 EL Apfelessig, 1 EL Xylit ( Birkenzucker ), 1 EL Salz ( ich verwende nur Ur-Salz, es ist naturbelassen und nicht so stark wie Tafel oder Meersalz )

Weißkraut von den Rippen befreien, fein in Scheiben schneiden ( ich habe mit der Küchenmaschiene gemacht ). Karotte fein raspeln, Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, salzen und gut durchmischen. Wasser mit Essig und Xylit mischen und auf die Krautmischung gießen und mehrmals durchmischen. Je nach Geschmack mit 1 TL Kümmel bestreuen. Ein paar Stunden ziehen lassen. Währenddessen immer wieder durchmischen.

 
  • Facebook

Káposztasaláta

Káposztasaláta egy nagyon finom téli saláta, ami kíválóan alkalmas húsos ételek mellé akár csak köretként is. Nálunk ilyankor a téli hónapokban nem hiányzik az asztalról, nagyon szeretjük jó sok lila hagymával és répával összekeverve.

Hozzávalók: 1 kisebb fej ( 900 g )káposzta, 1 nagyobb répa, 1 nagy fej lila hagyma, 300 ml langyos víz, 4 ek almaecet, 1 ek xylit, só tetszés szerint vagy 1 ek himalája só, izlés szerint 1 tk egész kömény

A káposzta külsö leveleit eltávolítjuk, negyedekre vágjuk és legyaluljuk. Èn a konyhai robotgépemmel csináltam. Hagymát megpucoljuk és uborkagyaluval vagy konyhai robotgépben lereszeljük, répát megtisztitjuk és lereszeljük, az egészet összekeverjük a káposztával.  Besózzuk. 300 ml langyos vízbe beletesszük az ecetet és a xylitet és jól összekeverjük káposztára öntjük. Összekeverjük és hütöben tartjuk. 1-2 òra kell hogy összeálljanak az ízek. Azalatt néha jól összekeverni.

Isteni finom.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.