glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Paleo backen,  Paleo Kuchen,  paleo Rezepte,  Weihnachts Rezepte

Lebkuchen Gugelhupf

Dieser saftige Gugelhupf duftet nach Weihnachten. Ein richtig leckerer Kuchen mit extra viel Lebkuchengewürz und Schoko-Walnuss Glasur.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 80 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Low-Carb Brot und Gebäck Backmischung, 1 EL schwach entöltes Kakaopulver, 1 EL Lebkuchen Gewürzmischung, Saft und abgeriebene Schale 1 Bio-Orange, 4 Eier Größe M, 60 g geschmolzene Bio-Butter oder Kokosöl oder Ghee, 70 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, etwas Bourbon Vanille Extrakt, 1-2 Handvoll Rosinen ( ihr könnt sie auch weglassen )

Zutaten für den Guss: 100 g min. 70 % Zartbitterschokolade, 2 EL grob gehackte Walnüsse, 1 TL Kokosöl

Eier mit Birkenzucker cremig rühren, Vanille Extrakt unterrühren. Auch abgeriebene Orangenschale und ausgepressten Saft untermischen. Trockene Zutaten wie gemahlene Haselnüsse, Backmischung, Kakaopulver und Lebkuchengewürz zusammen mengen und unter die Creme rühren. Zu Letzt die geschmolzene Butter oder Ghee oder Kokosöl unter mischen. Rosinen unter heben. Die Teigmasse in eine Gugelhupfform gießen und

bei 170 Grad Ober und Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen. Für den Guss Schokolade mit Kokosöl schmelzen lassen und die 2 EL grob gehackte Walnüsse unterheben. Walnuss-Schokomischung auf den Gugelhupf gießen. Glasur fest werden lassen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, kohlenhydratreduziert

Mézeskalács kuglóf

Mennyei karácsonyi mézeskalács kuglóf. Nagyon szaftos, puha omlós sütemény, ami másnap is finom puha marad, ha marad belöle. Nálunk nagyon gyorsan elfogyott 🙂 Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverékböl készült.

Jó sütkérezést!

Hozzávaló: 80 g darált törökmogyoró, 1 ek holland kakaópor, 100 g Szafi Reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék, 1 ek mézeskalács füszerkeverék,70 g nyírfacukor vagy eritrit, 60 g olvasztott bio-vaj vagy ghee vagy kókuszolaj, 4 m-es tojás, 1 bio narancs lereszelt héja és kifacsart leve, egy kevés bourbon vanilia aroma, ízlés szerint 1-2 marék mazsola

Hozzávaló a mázhoz: 100 g min. 70 %-os étcsokoládé, 1 tk kókuszolaj, 2 ek durvára vágott dió

Tojásokat krémesre keverjük a nyírfacukorral, belekeverjük a vaniliaaromát is, majd a narancs lereszelt héját és kifacsart levét. Összevegyítjük a száraz hozzávalókat mint a kakaóport, lisztkeveréket, darált mogyorót és a mézeskalács füszerkeveréket és a krémbe keverjük. Végül hozzákeverjük az olvasztott vajat vagy ghee-t vagy kókuszolajat is és a mazsolát beleforgatjuk. A masszát egy kuglóf formába öntjük és

170 fokon alsó és felsö sütéssel kb 40 percig sütjük. Kihütjük.

A mázhoz felolvasztjuk a csokit a kókuszolajjal és beleforgatjuk a durvára vágott diót. A csoki-dió keveréket a kuglófra öntjük. Hagyjuk megkeményedni.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, szénhidrátmentes

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.