Paleo Lebkuchen für den Adventsteller.

Für den ersten Advent habe ich dieses Jahr Lebkuchen gebacken. Lebkuchen ist ein sehr leckeres, feines Weihnachtsgebäck,  welches die Gewürze so besonders machen. Ich hatte noch Lebkuchengewürz vom letzten Jahr aus dem Tübinger Weihnachtsmarkt übrig, das ich für diese leckere Plätzchen verwendet habe. Das Weihnachtsgebäck ist schnell gebacken und schmeckt wunderbar!

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Ich wünsche euch eine schöne, gemütliche Adventzeit!

Zutaten für den Lebkuchen: 300 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 30 g schwach entöltes Kakaopulver, 1 gestr. TL Lebkuchengewürz, 1 ML ( Mokkalöffel ) Kardamom, 2 Eier Größe M, 90 g geschmolzenes Ghee oder Butter, 90 g Birkenzucker oder Honig, abgeriebene Schale 1 großen Bio-Orange

Zutaten für den Guss: 70 g 70 oder 85 % Zartbitterschokolade, 1 TL Kokosöl

Teigzutaten zusammen kneten kleine Gugeln daraus formen etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 15 Min. backen. Abkühlen lassen.

Für den Guss Zutaten in einem Schokoschmelzgerät oder über Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Lebkuchen verteilen. Hart werden lassen.

glutnefrei, getreidefrei, paleo, mit Birkenzucker low-carb

Mézeskalács avagy Lebkuchen

Adventi ünnepeket és a karácsonyt el sem lehet képzelni itt Németországban a híres Lebkuchen avagy a német mézeskalács nélkül. Többfajta mézeskalács létezik van hogy kandírozott narancs vagy citromhéj kerül bele de van, hogy dióféléket vagy mazsolát kevernek a tésztába. A leghíresebb Lebkuchen a nürnbergi ami tényleg nagyon finom. Paleos változatban is lehet finom mézeskalácsot sütni, ami egyszerü és gyorsan el is készül. Próbáljátok ki ti is.

Kellemes, békés adventi ünnepeket kívánok!

Hozzávalók: 300 g hámozott, darált mandula, 30 g holland kakaópor, 1 tk mézeskalácsfüszerkeverék, 1 mk kardamom, 2 m-es tojás, 90 g olvasztott ghee vagy vaj, 90 g nyírfacukor vagy méz, 1 nagy bio-narancs lereszelt héja

Hozzávalók a mázhoz: 70 g 70 vagy 85 %-os étcsoki, 1 tk kókuszolaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kis golyókat formálunk beöle és egy kicsit lelapítjuk. Sütöpapírral kibéllet tepsibe helyezzük és

170 fokon légkeverés mellett kb 15 percig sütjük. Kihütjük.

A mázhoz felolvasztjuk a csokit az olajjal és megkennjük vele a mézeskalácsokat. Hütöbe vagy hideg helyre tesszük amig a máz megkeményedik.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, nyírfacukorral low-carb

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.