glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  low-carb Rezepte

Low-Carb Schoko-Schnecken

Ich habe eine kohlenhydratreduzierte Mehlmischung von Szafi Free ausprobiert und daraus leckere, saftige Schokoschnecken gebacken. Die Schnecken sind sehr lecker geworden, ich habe sie bestimmt nicht das Letzte mal gebacken. Das Rezept ist einfach und gelingsicher. Die Mehlmischung findet ihr hier.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Teig: 250 g Szafi Free Kohlenhydratreduzierte glutenfreie Baguettes/Brötchen Mehlmischung, 2 Eigelb, 1 Ei, abgeriebene Schale 1 großen Bio-Zitrone, Saft 1/2 Zitrone, 40 g Birkenzucker, 60 g weiches Ghee oder Kokosöl, ca. 180 ml lauwarmes Wasser, 1 Pck. ( 9 g )Trockenhefe, 1 ML ( Mokkalöffel ) Bourbon Vanille

Zutaten für die Füllung: ca. 50 g geschmolzenes Ghee oder Kokosöl, 3 EL ( ca. 40 g )schwach entöltes Kakaopulver, 80 g Birkenzucker, 1 Eigelb zum Bepinseln

Teigzutaten zusammen kneten und den Teig in eine Plastikschüssel geben mit Frischhaltefolie zudecken und in einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.

Teig Rechteck ausrollen mit geschmolzenem Ghee oder Kokosöl bepinseln. Kakao mit Birkenzucker zusammen mischen und den Teig damit bestreuen und von der Längsseite aufrollen. Ca. 3,5 cm breite Schnecken abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bepinseln und

bei 200 Grad Umluft ca. 20 min backen.

glutenfrei, low-carb

Low-carb kakaós csiga

Szeretem a szafis lisztkeverékeket, ezt a kakaós csigát szafi free szénhidrátcsökkentett bagett lisztkeverékböl készítettem, saját recept alapján, igy nem minden mentes lett mert került tojás a tésztába. Nagyon finom pihe puha lett, ami egy nap alatt el is tünt a tányérról. Az biztos, hogy nem utoljára készítettem el.

Hozzávalók a tésztához: 250 g szafi free szénhidrát csökkentett bagett lisztkeverék, 2 tojás sárgája, 1 tojás, 1 nagy bio-citrom lereszelt héja, fél citrom kifacsart leve, 40 g nyírfacukor, 60 g puha ghee vagy kókuszolaj, kb. 180 ml langyos víz, 1 cs. száraz élesztö, 1 mk ( mokkáskanál ) bourbon vaniliaörlemény

Hozzávalók a töltelékhez: 3 ek ( 40 g ) holland kakaópor, 80 g nyírfacukor, kb. 50 g olvasztott ghee vagy vaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a tésztát egy müanyag edénybe helyezzük, letakarjuk folpakkal és meleg helyen kb fél órát pihentettjük. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, megkennjük olvasztott ghee-vel vagy vajjal. A kakaót összekeverjük a nyírfacukorral, majd jól megszórjuk vele a tésztát. Tekerjük fel és vágjuk kb 3,5 cm széles darabokra. Sütöpapírral kibélelt tepsibe helyezzük megkennjük öket tojássárgájával és

200 fokon légkeverés mellett kb. 20 percig sütjük.

gluténmentes, low-carb

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.