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Mohn-Birnenkuchen mit Rahmguss

Feiner Mürbeteig, saftige Birnen, Mohnfüllung und alles mit einem leckeren Rahmguss bedeckt. Der Kuchen ist super saftig und schmeckt genial.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Mürbeteig: 120 g Kohlenhydratreduzierte Pfannkuchen Backmehlmischung, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 50 g Ghee oder Bio-Butter

Zutaten für die Mohnmasse: 250 ml pflanzliche Milch oder Milch, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 200 g Mohn gemahlen, 60 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 1 TL Erythrit mit Vanillegeschmack oder Bourbon Vanille gemahlen, 2 Eier Größe M

Außerdem 2 Dosen x 230 g ( Abtropfgewicht ) Birnen zuckerfrei

Zutaten für den Guss: 200 g Kokosjoghurt oder Schmand, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen, 50 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 3 Eier Größe M

Für den Mürbeteig Zutaten zusammen kneten und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine 24 cm Tortenform einfetten und den Teig darin verteilen dabei einen kleinen Rand hochziehen. Mit einer Gabel in den Teig ein paar mal einstechen. Mit etwas Gari oder glutenfreiem Paniermehl bestreuen.

Die Milch für die Mohnmasse aufkochen. Mohn, Birkenzucker und Vanille einrühren und unter Rühren noch einmal aufkochen. Zitronenschale unter mischen. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mohnmasse mit den Eiern verrühen. Mohnmasse auf den Boden verteilen. Halbe Birnen abtropfen lassen und im Kreis auf der Mohnmasse verteilen und leicht andrücken.

Für den Rahmguss Zutaten zusammen rühren und auf die Birnen-Mohnmasse gießen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.

glutenfrei, getreidefrei, mit Kokosjoghurt Paleo

Mákos-körtés sajttorta

Finom omlós tészta, aromás körte, máktöltelék, az egész befedve vanilakrémmel. Isteni finom szaftos sütemény aminek a különlegességét a mák és körte párosítása adja.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók az omlós tésztához: 120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék, 50 g ghee vagy bio vaj, 1 bio citrom lereszelt héja

Hozzávalók a mák töltelékhez: 250 ml növényi tej vagy tej, 1 bio citrom lereszlet héja, 60 g nyírfacukor, 1 tk vanilia ízü eritrit, 200 g darált mák, 2 m-es tojás

Ezen kívül 2 cukormentes vilmos körte konzerv 2x 230 g

Hozzávalók a krémhez: 200 g kókuszjoghurt vagy nem paleosoknak 20 %-os tejföl, 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 50 g nyírfacukor, 3 m-es tojás

Az omlós tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat és a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. Kizsírozunk egy 24 cm-es tortaformát és beleegyengetjük a tésztát úgy hogy egy kis pereme is legyen. Megszúrkáljuk egy villával és megszórjuk egy kis garival vagy gluténmentes panírmorzsával.

A mákos töltelékhez felforraljuk a tejet, majd belekeverjük a mákot, nyírfacukrot és a vaniliát is. Egy kicsit összefözzük, belekeverjük a lereszelt citromhéjat is, levesszük a tüzhelyröl és hagyjuk egy keveset kihülni. Közben lecsepegtetjük a fél körtéket is. Belkeverjük a 2 tojást a mákos töltelékbe, amit elosztunk az omlós tésztán. Az Elfelezett körtéket körbe rakjuk a tölteléken majd belenyomkodjuk egy keveset.

A krémhez összekeverjük a hozzávalókat és ráöntjük a mákos-körtetöltelékre.

170 fokon légkeverés mellett sütjük kb 50 percig

gluténmentes, gabonamentes, kókuszjoghurttal paleo

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