glutenfrei backen,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb Kuchen,  low-carb Rezepte,  Paleo backen,  Paleo Kuchen

Orangen-Mandeln Kuchen

Ein sehr aromatischer, saftiger Kuchen, wozu Vanille-Sahne super gut passt. Der Kuchen passt auch hervorragend auf den Ostertisch.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 5 Eier Größe M, 1 Prise Salz, 50 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, abgeriebene Schale und Saft 2 mittelgroßen Bio-Orangen, 60 g geschmolzene Bio-Butter oder Kokosöl, 250 g geschälte, gemahlene Mandeln, 2 Prise Bourbon Vanille, 1 TL phosphatfreies Weisteinbackpulver

Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz schaumig schlagen, Eigelb mit Vanille und Birkenzucker cremig rühren. Abgeriebene Orangenschale unterrühren. Gemahlene Mandeln durchsieben und mit dem Backpulver zusammen mengen. Gemahlene Mandeln, Orangensaft und geschmolzene Butter unter die Eigelbcreme rühren, Eiweißschaum unterheben.

Eine 22 cm Tortenform mit Backpapier auslegen und die Teigmasse hineingießen.

Bei 170 Grad Unter und Oberhitze auf 2. Schiene von unten ca. 35 min backen. Zahnstockerprobe machen!

Kuchen mit einem Klecks Vanille-Sahne servieren. Ich habe dazu Cocomas Kokoscreme verwendet, die ich mit 1 TL Birkenzucker und 1 ML ( Mokkalöffel ) Bourbon Vanille aromatisiert habe. Natürlich geht es auch mit Sahne!

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, paleo

Narancsos-mandulás sütemény

Nagyon aromás, szaftos illatos süti amihez a vaniliás tejszínhab tökéletessen passzol. Akár húsvétra is elkészíthetitek.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók: 5 m-es tojás, 1 csipet só, 2 csipet bourbon vaniliaörlemény, 50 g nyírfacukor, 2 közepes bio-narancs lereszelt héja és kifacsart leve, 250 g átszitált hámozott, darált madula, 60 g olvasztott bio-vaj vagy kókuszolaj, 1 tk foszfátmentes borkösütöpor

Tojásokat szétválasztjuk. Fehérjét az 1 csipet sóval habbá verjük, sárgáját a nyírfacukorral és a vaniliával krémesre keverjük. Hozzákeverjük a lereszelt narancshéjat, majd belekeverjük az átszitált, darált mandulát, sütöport, narancslevet és az olvasztott vajat. A végén beleforgatjuk a fehérjehabot is.

Egy 22 cm tortaformát kibélelünk sütöpapírral és beleöntjük a masszát.

170 fokon alsó és felsösütéssel a sütö 2. sínén ( alulról ) kb 35 percig sütjük. Tüpróbát készítünk.

Kész süteményt tejszínhabbal kínáljuk. Èn cocomas kókuszkrémet használtam amibe belekevertem 1 tk nyírfacukrot és 1 mk bourbon vaniliaörleményt.

2 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.