glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb backen,  Low-Carb Kuchen,  low-carb Rezepte,  Paleo backen,  Paleo Kuchen,  paleo Rezepte,  Weihnachts Rezepte

Orangenbrot

Ein sehr aromatischer und saftiger Kuchen, der wunderbar in der Adventszeit passt. In diesem Kuchen werden die Orangen ganz verwendet, so wird er schön saftig, würzig aromatisch. Und mit dem Kardamom Gewürz auch noch weihnachtlich. Der Kuchen hat eine schöne orangene Farbe und ein erfrischendes Aroma.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten: 2 ganze Bio-Orangen, 4 Eier Größe M, 80 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 240 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 1/2 Packung phosphat und glutenfreies Backpulver, 1 EL Orangen-Extrakt oder 4 cl Orangenlikör ( ich habe Orangen Extrakt verwendet ), 2 TL Kardamom, je nach Belieben noch etwas Muskat.

Zutaten für den Guss: 100 g Zartbitterschokolade min 70 %, 1 TL Kokosöl

Zu erst Orangen waschen und in einem Topf mit Wasser zugedeckt 15 Minuten kochen lassen, danach das Wasser ausleeren und den Topf mit den Orangen mit frischem Wasser auffüllen, erneut 15 Minuten lang kochen lassen. Dieses Wasser müssen wir auch ausleeren und ein letztes Mal den Topf mit den Orangen mit frischem Wasser auffüllen. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Wir kochen so 45 Minuten lang die Orangen, so werden sie schön weich und nicht bitter, weil wir das Wasser immer ausgeleert haben. Orangen mit einem Stabmixer pürieren. In die Orangencreme Süßungsmittel geben und umrühren. Die Eier einzeln unter die Creme rühren. Gemahlene Mandeln mit Backpulver zusammen mengen und unter die Creme rühren. Mit Kardamom und Orangen Extrakt oder Orangenlikör würzen. Wer mag kann noch etwas Orangeat in den Teig rühren. Ich habe es nicht gemacht. Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Brotbackform gießen und

bei 165 Grad Ober und Unterhitze 1 Stunde backen.

Für den Guss Zartbitterschokolade mit Kokosöl schmelzen lassen und auf den abgekühlten Kuchen gießen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, ohne Orangenlikör low-carb

Narancskenyér

Ezt a nagyon finom szaftos süteményt Borbás Marcsi youtube oldalán találtam, karácsonyi narancskenyér néven. Az eredeti recept is gluténmentessen készül, így csak a cukrot kellett édesítövel helyetesítem. Mivel a narancsok egészben kerülnek a süteménybe, ezáltal nagyon aromás szaftos lesz. Omlós, szaftos, nagyon aromás illatos sütemény, ami tökéletessen passzol ehez az adventi idöszakhoz.

Ezzel a sütivel kívánok nektek békés, adventi ünnepeket és jó sütkérezést!

Hozzávalók: 2 nagy bio narancs, 4 m-es tojás, 80 g nyírfacukor vagy más természetes édesítö, 240 g hámozott, darált mandula, 1/2 csomag foszfát és gluténmentes sütöpor, 1 ek narancs aroma vagy 4 cl narancslikör, 2 tk kardamon, egy kevés szerecsendió, ízlés szerint még egy kicsi kandírozott narancskocka

Hozzávalók a mázhoz: 100 g min. 70 %-os étcsokoládé, 1 tk kókuszolaj

Elöször megmossuk a 2 bio narancsot és egészben beletesszük egy lábasba amit felengedünk vízzel és 15 percig fözzük. Utánna leöntjük a fözövízet és friss vízet öntünk a narancsokra amit további 15 percig fözünk. Hogy elvegyük a narancs keserü ízét 3x váltott vízben fözzük 3x 15 percig. Összessen 45 percig föl mindig tiszta vízben amit leöntünk nem használjuk semmire. A megpuhult narancsokat egészben egy kézi mixerrel pürésítjük, ami után szép krémes állagot kapunk. A narancspüréhez keverjük egyenként a tojásokat, majd a nyírfacukrot is. A darált mandulát összevegyítjük a sütöporral és belekeverjük a narancskrémbe. Füszerezzük kardamonnal ízlés szerint még egy kis szerecsendióval. Belekeverjük a narancs aromát vagy a narancslikört. Aki szeretne beleforgathat még egy kis kandírozott narancskockát is. A masszát egy sütöpapírral kibélelt kenyérformába öntjük és

165 fokon alsó és felsö sütéssel 1 órán keresztül süssük.

A mázhoz felolvasszuk az étcsokit a kókuszolajjal és ráöntjük a kihült süteményre.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb

4 Kommentare

    • Edina

      Szia Zita!
      Igen. A két narancsot megmossuk, majd egy vízzel teli edénybe tesszük. Negyedórát főzzük, majd leöntjük a vizet, tiszta vízzel felöntjük, újra főzzük (forrjon fel a víz mindig), majd megint leönteni a vizet és negyedórát újra főzni a tiszta vízet. Összesen tehát 3-szor negyedórás főzés szükséges és minden főzést tiszta vízzel kezdjük. A használt vizet kiöntjük. A cél, hogy a narancs keserű ízét elvegyük. Utánna egészben pürésítjük.
      Szép estét Edina

  • Katalin

    A bio narancs is keserű maradt. Talán egy bizonyos fajta narancs kell? Meghámoztam a narancsokat és úgy készítettem el a sütit, különben ehetetlenül keserű lett volna.

    • Edina

      Szia Katalin, az erdeteti receptben egészben kell megfözni a narancsokat 3x kicserélt vízben. Nem kell bizonyos fajta narancs, csak bio legyen. Ùgy készítetted el ahogy leírtam? Kicserélted 3x a vízet? Mert így nagyon minimálisan van a sütinek egy kevéske keserü íze, ami nem zavaró. Különben nem az én receptem, hanem Borbács Marcsi Youtube oldalán találtam és csak a cukrot helyetesítettem. Itt az eredeti recept :https://www.youtube.com/watch?v=ITCAF4tluIo&t=390s.

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.