glutenfrei backen,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb backen,  Low-Carb Kuchen,  Paleo backen,  Paleo Kuchen

Paleo Apfelschnitten

Paleo Apfelschnitten werden mit Zimt verfeinert und getreidefrei gebacken.

Zutaten für den Teig: 100 g Mandelmehl teilentölt ( keine gemahlene Mandeln ), 100 g Kokosraspeln geröstet, gemahlen, 3  Eier, 1 EL Apfelessig, 1 gehäuf. EL Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 1 ML Bourbon Vanille gemahlen, 1 EL gemahlene Flohsamenschalen, 1 Prise Natron

Zutaten für die Füllung: ca. 5-6 Äpfel, ca. 1 1/2 EL Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 1 TL Ceylon Zimt

Kokosraspeln in einer Pfanne kurz anrösten und fein mahlen. Flohsamen mit 100 ml wamem Wasser knotenfrei zusammen mischen und ca. 5 min Quellen lassen.

Alle Teigzutaten mit Flohsamen-Gelee zusammenmischen und auf einer mit Backpapier ausgelegten 37×33 cm Backform mit bemehlten Händen ausbreiten.

Bei 170 Grad Umluft ca. 20 min backen. Abkühlen lassen und den Teig waagerecht halbieren.

Äpfel schälen, reiben und in einem Topf mit Xylit und Zimt dünsten. Wenn man es mag, kann man 1 Handvoll grob gehackte Walnüsse  dazu geben.

Gedünstete Äpfel auf einen Boden verteilen und den zweiten Boden darauf legen. Mit Puderxylit bestreuen. ( Birkenzucker im Mahlgerät zum Puder mahlen )

glutenfrei-getreidefrei-sojafrei-paleo-low-carb

Almás pite paleo módra

Nagyon finom pite tészta, a pirított darált kókusszal pedig nagyon jól harmonizált a mandulaliszt. A tésztának sem domináns kókuszíze nem lett sem mandulaíze. A tésztának nincs folytó hatásasem, hanem könnyü és  puha lett. Nagyon egyszerü, gyors és nagyon, nagyon finom!

Hozzávalók a tésztához: 100 g mandulaliszt ( nem darált mandula! )félig zsírtalanított, 100 g pirított, darált kókuszreszelék, 3 tojás, 1 ek almaecet, 1 púpos ek xilit, 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 1 ek útifümaghéj, 1 csipet szódabikrbóna

Hozzávalók a töltelékhez: 5-6 alma, 1 tk fahéj, 1 1/2 ek xilit

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, és egy lábasban megdinszteljük a hozzáadott xilittel és fahéjjal együtt. Aki szereti beletehet még egy marok durára vágott diót.

A tésztához az útifümaghéjat 100 ml meleg vízzel zselésítjük. A tészta hozzávalóit az útifümaghéjzselével összekeverjük, kezünkkel még picit összegyúrjuk és egy sütöpapírral kibélelt 37×33 cm-es sütöformában lisztezett kezünkkel elegyengetjük.

170 fokon légkeveréssel kb. 20 percig sütjük.

Kihütjük eltávolítjuk a papírt róla és vizszintessen ketté vágjuk. Az egyik felére ráhalmozzuk az alma tölteléket, és a tészta másik felével befedjük. Kockára vágjuk és megszórjuk porxilittel.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, paleo, low-carb

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.