Paleo Mango Pana cotta

Paleo Mango Pana cotta wird statt Sahne mit Kokoscreme zubereitet.

Neben Tiramisu ist auch Panna cotta ein italienischer Klassiker, es bedeutet gekochte Sahne. Wie der Name darauf hinweist, Pana cotta wird immer mit Sahne zubereitet. Neben Sahne lässt er sich mit Schokoladen, Kaffee oder frischem Obst verfeinern. Mein Pana cotta habe ich mit Kokoscreme zubereitet, ihr könnt natürlich stattdessen auch Mandelmich nehmen. Kokos-Mango Panna cotta ist ein sehr leckeres Paleo Dessert!

Zutaten: 400 ml Kokoscreme ( ich habe Cocomas genommen ), 1 reifes ( ca. 200 g )Mangofleisch  1 EL Kokosblütenzucker, 1 TL gemahlene Bourbon  Vanille, 1 TL gestr. Agar-Agar oder 1 Pck. ( 9 g )Gelatine

Kokoscreme mit der Vanille und Kokosblütenzucker aufkochen. Agar-Agar dazu rühren, oder Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und zu der aufgekochten Kokoscreme rühren. Vom Herd nehmen.  Mangofleisch pürieren und zur Kokoscreme geben. Die Masse in die Dessertschälchen füllen. Nachdem die Mangocreme etwas abgekühlt ist die Schälchen im Kühlschrank 3-4  Stunden kaltstellen. Mit ein paar Minzeblättchen garnieren.

glutenfrei-getreidefrei-paleo-mit Agar-Agar vegan

Paleo mango panna cotta pohárkrém

Az olasz konyha nemcsak a finom mediterán ételeiröl, pizzáról és past´ról híres, hanem a desszertjeiröl is. A tiramisu mellett panna cotta is egy híres olasz klasszikus ami egy tejszínes vaniliából készült puding, amit még különbözö módon lehet ízesíteni. Neve szó szerinti fordításban főtt tejszínt jelent. Èn cocomast használtam aki jobban szereti a mandulatejet készítheti azzal vagy aki nem paleos természetessen tejszínnel készítse.

Hozzávalók: 400 ml cocomas vagy nem paleosoknak tejszín, 1 érett mangó húsa kb 200 g, 1 ek kókuszcukor, 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 1 tk agar-agar vagy 1 cs.( 9 g ) zselatin

A cocomast vagy tejszínt egy lábasba öntjük. Hozzáadjuk a bourbon vaniliaörleményt és a kókuszcukrot majd az egészet forráspontig hevítjük. Ezután besürítjük agar agarral vagy zselatinnal. A panna cottát poharakba/formákba töltjük, kikütjük és legalább 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben hagyjuk dermedni.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, cocomassal és agar-agarral vega

 

 

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.