Pilz Steak Pfanne mit ofengebackenem Rosenkohl.

Für dieses Rezept braucht ihr nichts anderes, nur ein saftiges Steak, Shiitake Pilze und Teriyaki Coconut Amino Sauce. Ein sehr köstliches Rezept mit knackigem Gemüse servieret.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen: ca. 600 g Hohe Rippe von Angus, 250 g Shiitake Pilze, 1 Knoblauchzehe, 2-3 EL teriyaki Coconut Amino, 1 EL Ghee, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Fleisch soll Zimmertemperatur haben, min. 1 Stunde vor dem Braten tut ihr es aus dem Kühlschrank raus. Fleisch in Würfel schneiden. In einer Pfanne Ghee erhitzen, Fleisch unter Wenden anbraten ( ca. 3-4 Minuten ), salzen, pfeffern herausnehmen. Gebt das Fleisch portionsweise in die Pfanne sonst wird es gekocht und nicht gebraten. Shiitake halbieren oder die kleinen ganz lassen und mit der feingehackten Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Unter Wenden 2-3 Minuten braten, salzen, pfeffern. Fleisch erneut in die Pfanne geben und mit Coconut Amino Sauce würzen. Kurz mitbraten und umrühren.

Für das Gemüse 500 g Rosenkohl waschen, halbieren. 1 violett Karotte schälen in Stifte schneiden. 2 ganze Knoblauchzehen dazu geben. Gemüse auf ein Blech geben, salzen mit Olivenöl begiessen.

Bei 200 Grad Umluft nicht zu weich backen!

glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb, ohne Pfeffer AIP Rezept

Steak shiitake gombával

Ehez a nagyon finom gyorsan elkészíthetö recepthez nem kell más mint jó minüségü szaftos steak, shiitake gomba és teriyaki coconut amino szósz.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személy részére: kb 600 g steaknek való hús pl. bélszín, 250 g shiitake gomba, 1 finomra vágott fokhagymagerezd, 2-3 ek coconut aminó szósz, só, frissen örölt bors, 1 ek ghee

A hús legyen szobahömérsékletü mialött elkezdjük sütni. Kb. jó 1 órával a sütés elött vegyük ki a hütöböl. A húst kockára vágjuk. A ghee-t felhevítjük egy serpenyöben, majd beletesszük adagonként a húskockákat és forgatva mindkét oldalaát sütjük. Kb. 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk. Kivesszük. Mikor mindegyik húskocka megsült beletesszük a gombát a finomra vágott fokhagymagerezddel és forgatva megpirítjuk öket ( kb. 2-3 perc ). Egy keveset sózzuk, borsozzuk. Ezután visszatesszük a húst meglocsoljuk coconut aminoval és forgatunk rajta egyet.

Sütöben sült kelbimbóval tálaltam.

A sütöben sült kelbimbóhoz: 500 g kelbimbó felezve, 1 lila répa, 2 gerezd fokhagyma

A kelbimbókat megmossuk, felezzük majd egy tepsibe tesszük. A répát meghámozzuk felszeleteljük és a kelbimbóhoz adjuk. Hozzátesszük a 2 fokhagymagerezdet is. Sózzuk és meglocsoljuk olivaolajjal.

200 fokon légkeverés mellett nem túl puhára sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb, bors nélkül aip recept

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.