glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Kuchen & Desserts & Süsses,  Low-Carb backen,  Low-Carb Kuchen,  low-carb Rezepte

Rhabarber-Käsekuchen

Ein super leckeres Rezept für Käsekuchen mit säuerlichem Rhabarber, feinem Mürbeteig und Quark-Vanillefüllung.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Mürbeteig: 200 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 40 g ghee oder Bio-Butter, 20 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 1 Ei Größe M

Zutaten für den Belag: 500 g Quark, 80 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 50 g geschmolzenes Ghee oder Bio-Butter, 5 Eigelb Größe M, 1 Pck Bourbon Vanillepuddingpulver glutenfrei, 500 g Rhabarber

Zutaten für den Baiser: 4 Eiweiß Größe M, 1 EL Birkenzucker

Für den Teig, Teigzutaten zusammen kneten und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine 24 cm Springform etwas einfetten und mit dem Teig auskleiden, so, dass etwas Rand entsteht.

Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Eigelb mit Birkenzucker cremig rühren, Quark und geschmolzene Butter oder Ghee unterrühren. Auch Puddingpulver unterrühren. Rhabarber unter heben. Rhabarber-Quarkmasse auf den Teig geben.

Bei 160 Grad Umluft 45 Minuten backen. Eiweiß mit 1 EL Birkenzucker steif schlagen, auf der Quarkfüllung verteilen und den Kuchen für weitere 10-15 Minuten backen.

Kuchen gut abkühlen lassen.

glutenfrei, low-carb

Habos rebarbarás túrótorta

Isteni finom túrós sütemény, szezonnak megfelelöen savanykás rebarbarával, édes vaniliás túró töltelékkel és finom omlós tésztával.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók a tésztához: 200 g hámozott, darált mandula, 20 g nyírfacukor, 1 bio-citrom lereszelt héja, 40 g ghee vagy bio-vaj, 1 m-es tojás

Hozzávalók a töltelékhez: 500 g krémes túró, 80 g nyírfacukor, 50 g olvasztott ghee vagy bio-vaj, 5 m-es tojás sárgája, 1 csomag gluténmentes habosbourbon vaniliás pudingpor, 500 g rebarbara

Hozzávalók a habhoz: 4 m-es tojás fehérje, 1 ek nyírfacukor

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. Kizsirozunk egy 24 cm-es kerek formát és a tésztát elegyengetjük benne, úgy hogy pereme is legyen. Rebarbarát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Krémesre keverjük a sárgáját a nyírfacukorral, majd hozzá keverjük az olvasztott ghee-t vagy vajat és a túrót is. Majd belekeverjük a pudingport is. Darabokra vágott rebarbarát beleforgatjuk. A túrós-rebarbarás masszát a tésztára öntjük és

160 fokon légkeverés mellett 45 percig sütjük. Közben keményre verjük a fehérjét az 1 ek nyírfacukorral és elosszuk a tölteléken, majd további 10-15 percre visszatesszük a sütöbe sülni. Hagyjuk a süteményt teljessen kihülni.

gluténmentes, low-carb

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.