Schokolade-Orangen-Nuss Baiser-Kuchen
Saftiger Baiser- Teig mit knackigen Walnuss- und Schokoladenstücken mit einer fruchtigen Orangenote.
Viel Spass beim Backen und Vernaschen!
Zutaten: 6 Eiweiß Größe M, 1 Prise Salz, 120 g Walnüsse, 100 g Zartbitterschokolade min. 85 %, 2 EL Kokosmehl entölt ( keine gemahlene Kokosraspeln ), 60 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, Saft 1/2 Orange, abgerieben Schale 1 großen Bio-Orange
Eiweiß mit 1 Prise Salz etwas aufschlagen das Süßungsmittel nach Wahl einriseln lassen und weiter steif rühren. Walnüsse, Schokoladestücke und Kokosmehl in einen Zerkleinerer geben und grob mahlen. Walnuss-Schokomischung unter den Eiweißschaum heben, danach auch den Orangensaft und die abgeriebene Schale unter heben.
Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Backform geben und
beim vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene 30 min backen.
glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb
Narancsos, csokis, diós habcsóktorta
Ezt a nagyon finom sütemény receptet a receptkirály.hu oldalán találtam. Nagyon jól hangzott, minden hozzávaló is meg volt itthon így megsütöttem. Egyszerüen és gyorsan elkészül. Tésztája könnyed ropogós dió és csokidarabokkal intensív narancsízzel. Nagyon szaftos, aromás sütemény.
Jó sütkérezést!
Hozzávalók: 6 m-es tojás fehérje, 1 csipet só, 120 g dióbél, 100 g min. 85 %-os étcsokidarabok, 2 ek kókuszliszt ( nem darált kókuszreszelék ), 60 g nyírfacukor vagy más természetes édesítö, fél naracs kifacsart leve, 1 nagy bio-narancs lereszelt héja
Fehérjét felverjük a csipet sóval mikor félkemény beleöntjük az édesítöt és kemény habbá verjük. A diót, a darabokra tört csokit és a kókuszlisztet tegyük diódarálóba vagy erősebb turmixba és daráljuk le morzsalékosra.(Nem kell hogy finom szemű legyen.)
Óvatosan forgassuk bele a diós keveréket és a narancshéjat a tojáshabba, majd a végén a a narancslevet is keverjük hozzá.
Egy 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütöpapírral és beleöntjük a masszát.
Elömelegített sütöben 175 fokon alsó-felsö sütéssel 30 percig sütjük.
gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb
