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Spaghetti mit Garnelen und Tomatensauce

Wenn es mal schnell gehen muss, dann bereite ich Garnelen mit Spaghetti in Tomatensauce zu. Es ist ein super leckeres, unkompliziertes Gericht mit einer unbeschreiblichen Tomatsauce. In wenigen Minuten können wir ein köstliches Mittag – oder Abendessen für die Familie zaubern. Ich verwende gerne für mein Nudelgericht Spaghetti aus Sesammehl aus dem Glutenfreiesmehl – shop von Speisekammer. Die glutenfreie Spaghetti besteht aus Tapiokastärke, Sesammehl, Goldleinsamenmehl, Eier und Trinkwasser. 100 g Nudeln enthalten 33 g Kohlenhydrate, daher sind sie nicht nur paleo sonder auch noch low-carb.

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung ( 225 g ) Natur Riesengarnelenschwänze aus Wildfang, 1 Dose ( 400 g ) Bio Tomaten Stücke mit Kräutern ( ich verwende die von Alnatura ), 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, Italienische Gewürzmischung, 1 Handvoll Basilikumblätter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl, 150 g glutenfreie Spaghetti

Zwiebel schälen und fein hacken. Garnelen wenn TK sind, dann 1 Std. vorher auftauen lassen. Ich halbiere sie noch gerne. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig braten. Garnelen hinein geben, Knoblauchzehen zerdrücken und unter rühren. Unter ständigem Rühren etwas anbraten. Tomatenstücke hinzu geben, salzen, pfeffern mit italienischer Gewürzmischung würzen. Basilikum hacken und unter rühren. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In einem Topf Wasser erhitzen, 1 Prise Salz dazu geben, danach die Spaghetti ca. 8 Minuten darin kochen lassen. Abseihen. Spaghetti mit 1 TL Ghee oder Butter zusammen mischen und etwas salzen. Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und mit den Garnelen gut zusammen mischen. Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen. Ich habe es nicht gemacht.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb

Paradicsomos garnélás spagetti

Ha gyorsan el kell készülnöm az ebéddel, akkor szívessen készítek garnélás spagettit paradicsomszószban. Pár perc alatt összelehet dobni és isteni finom. Paleo szezámlisztes spagettivel készítem, amit itt Németországban a glutenfreiesmehl-shopban veszek.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 225 g garnéla rák, 1 ( 400 g ) bio darabolt paradicsomkonzerv bazsalikommal, 2 zúzott fokhagymagerezd, 1 pici finomra vágott hagyma, olasz füszerkeverék, 1 marék friss bazsalikomlevél, só, bors, olivaolaj, kb 150 g paleolit szezámos spagetti vagy más gluténmentes spagetti

Ha fagyasztott rákot használtok akkor olvasszátok 1 órával az elkészítés elött ki. Egy serpenyöben megmelegítjük az olivaolajat, beletesszük az apróra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk. Beletesszük a rákot is amit én elötte még elszoktam felezni, de természetessen egészben is hagyhatjátok. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát és folytonos keverés mellett pirítjuk egy keveset. Majd felöntjük paradicsommal, sózzuk, borsozzuk, füszerezzük egy kis olasz füszerkeverékkel. Bazsalokomlevelet apróra vágjuk és azt is hozzá keverjük. Lejebb vesszük a hömérsékletet és kb még 5 percig fözzük.

A spagettit felforrt vízbe tesszük és hagyjuk benne kb 8-10 percig fözni. Ne fözzük nagyon túl a tésztát! Leszürjük, összekeverjük 1 tk ghee-vel vagy vajjal picit sózzuk és hozzákeverjük a paradicsomszószhoz. Jól átforgatjuk benne. Aki szereti, még megszórhatja egy kis parmezánnal is.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb

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