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Steak im Wok mit viel Gemüse

Zartes Rindfleisch in einer würzigen Sauce eingelegt und mit reichlichem Gemüse der Saison im Wok zubereitet. Ein sehr leckeres Gericht.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen: 800 g Hohe Rippe vom Angus in Streifen geschnitten, 5 cm frischer Ingwer gerieben, 2 EL Teriyaki Coconut Amino Sauce, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL Balsamico ( ohne Zuckerzusatz ), 2 große Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, 2-3 Thymianzweige, Gemüse nach Belieben wie Zucchini, rote und gelbe Paprika, Fenchel, Aubergine, 2 Karotten, 2 Tomaten in Würfel, 1 EL Ghee, 200 ml selbstgemachte Rinderbrühe

Fleisch und Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Für die Marinade Coconut Amino, Balsamico, Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehen, geriebenen Ingwer und 2-3 Thymianzweige in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch hinein geben und die Marinade sorgfältig ins Fleisch massieren. Fleisch min. 2 Stunden beiseite stellen. Aber nicht im Kühlschrank. Zwiebeln schälen in Scheiben schneiden. Im Wok Ghee erhitzen Zwiebeln darin ca. 2 Min anbraten. Fleisch hinein geben und unter rühren braten. Gemüse dazugeben mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze fertig braten aber das Gemüse soll noch knackig bleiben. Salzen, pfeffern.

glutenfrei, getreidefrei, low-carb, paleo

Steak wokban sok-sok idény zöldséggel

Rib eye Steak egy ízletes pácban pácolva, wokban sok idény zöldséggel kisütve. Egy fantasztikusan finom étel.

Hozzávalók 4 személy részére: 800 g marha steak vékony csíkokra vágva, 5cm friss reszelt gyömbér, 2 ek teriyaki coconut amino, 2 zúzott fokhagymagerezd, 1 ek balzsamecet ( cukormentes ), 2 nagy vékony szeletekre vágott vöröshagyma, 3 ek olivaolaj, 2-3 kakukkfüág, idény zöldség ízlés szerint vékony szeletekre vágva mint cukkini, padlizsán, 2 répa, édeskömény, 1 piros paprika, 1 sárga paprika, 2 kockára vágott paradicsom, 1 ek ghee, 200 ml saját készítésü marhahús alaplé

A páchoz összekeverjük az olivaolajat a coconut aminoval, zúzott fokhagymagerezddel, reszelt gyömbérrel, balzsamecettel és a kaukkfüággal. Beletesszük a marhacsikokat és jól bemaszírozzuk a páccal. Szobahömérsékleten 2 óra hosszán keresztül állni hagyni hagyjuk.

Egy wokban felhevítjük a ghee-t és üvegesre pirítjuk benne a hagymaszeleteket. Beletesszük a hús is és 1-2 percig állandó keveréssel elösütjük. Hozzátesszük a zöldségeket is felöntjük a levessel és közepes hömérsékleten készre pároljuk. A zöldség még roppanós maradjon. Sózzuk, borsozzuk.

gluténmentes, gabonamentes, low-carb, paleo

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