Omelett Gyros Art

Low-Carb Omelett mit Schafskäse, Tomaten und Gyrosfleisch schmeckt unglaublich lecker!

Gyros immer als Teller oder in der Pita? Das  muss nicht immer so sein. Der griechische Klassiker ist superlecker und ein perfektes Abendessen auch als Omelett. Würziges Fleisch, saftige Cherrytomaten und aromatischer Fetakäse geben dem bekannten Gyros eine interessante Abwandlung als Omelette.

Zutaten: 3  Eier, 1 Schweineschnitzel vom Hals, 55 g Schafkäse, Salz, 1 Prise Oregano getrocknet, Pfeffer, Bio-Knoblauch granulat, 1 ½ TL Gänse oder Schweineschmalz

Schweinehals ein wenig flach klopfen, salzen, pfeffern mit Knoblauchgranulat bestreuen, im Gänse –  oder Schweineschmalz  von beiden Seite anbraten. Schnitzel herausnehmen, mit Oregano bestreuen und in Streifen schneiden. Schafskäse in kleine Würfel schneiden ( die Paleo Anhänger, die keinen Käse verzehren, können ihn weglassen ), Cherrytomaten halbieren. Eier verquirlen. Im selben Schmalz die verquirlte Eier geben. Wenn das Ei unten gestockt und oben noch weich ist, Fleisch, Schafkäse und halbierte Cherrytomaten  auf die Eiermasse legen mit Oregano bestreuen.

Es soll nur die untere Seite des Omletts gebraten werden. Die Hälfte des Omletts vorsichtig aufklappen. ( die Omeletts mittig zusammen klappen )

Es ist für eine Person.

glutenfrei, low-carb, paleo

Gyros-os omlett

A görög konyha kedvelt klasszikusa omlettként is nagyon megállja a helyét. Az omlett egy  francia eredetü tojásétel, amit ízlés szerint meg lehet rakni sajttal, zöldséggel, hússal. Ez a görögössen elkészített omlett  egy nagyon finom füszeres, ízletes tojásétel ami tökéletes és laktató  vacsora egy személy részére.

Hozzávalók: 3 tojás, 1 szelet sertéstarja, kb. 55 g fetasajt ( az a paleos aki nem eszik sajtot el is hagyhatja ), 2 cherry paradicsom felezve, só, bors, oregánó, fokhagyma granulátum, 1 1/2 tk sertés vagy libazsír

A szelet tarját kikloppfoljuk, sózzuk, borsozzuk megszórjuk fokhagyma granulátummal. Egy serpenyöben felhevítjük a zsírt és mind két oldalról kisütjük benne a húst. Megszórjuk oregánóval és csíkokra vágjuk. Tojást villával felverjük és ugyan abba a zsírba öntjük, amiben a húst sütöttük. Palacsintasütés-szerű mozdulatokkal forgatjuk meg finoman a serpenyőt, hogy a teljes felületét érje a tojás. Hagyjuk sülni kb. fél-1 percig. Ha túl sok tojás van a serpenyőben, akkor egy spatulával alányúlhatunk, hogy a még folyékony tojás a serpenyő aljára folyjon és megszilárduljon. De az fontos, hogy az omlett kerekségét, formáját ne törjük meg. Most rakjuk rá a húscsíkokat, fetasajtot és paradicsomot. Még mielőtt teljesen megszilárdulna a teteje (és nagyon fontos hogy meg ne barnuljon az alja), hajtsuk rá az omlett egyik részét a másikra. Ehhez egy spatulával nyúlunk alá, és kb.  felénél  hajtjuk vissza.

Ez egy személyre készült étel.

gluténmentes, low-carb, paleo

 

Bacon Eier aus der Muffinform

Bacon Eier aus der muffinform, ist eine einfache art leckeres Low-Carb oder Paleo frühstück

oder Abendessen zu zaubern.

Die Speckhülle gibt dem Ei eine schöne Würze, Zwiebel und Feta sind das  i Tüpfelchen. Ich habe schon einige Male im Internet dieses Rezept gesehen und wollte es schon immer ausprobieren. Ich habe noch rote Zwiebelwürfel und Fetakäse dazu gegeben, damit war dieses Eigericht noch leckerer.

Das  Ei bekommt einen feinen Bacon-Geschmack, ist aber nicht ölig. Die Muffin-Eier werden so fest, dass man sie auch als Fingerfood so mit der Hand essen kann, wenn man es natürlich mag. Ich finde es auf dem Teller trotzdem geschickter zu verzehren.

Ich habe dazu Paleo Baguette serviert. Das Rezept findet ihr hier.

Zutaten: 6 Eier oder mehr, Baconscheiben, etwas Fetakäse ( strenge Paleo Anhänger sollen ihn weglassen! ), 1  rote Zwiebel fein gehackt, Pfeffer, 1/2 Bund Schittlauch fein gehackt

6 Mulden eines 12er-Muffin-Blechs mit Öl auspinseln oder mit Butter einfetten. Jeweils eine Baconscheibe rundherum und dann noch eine halbe Scheibe auf den Boden legen. Zwiebel schälen und fein hacken, Fetakäse zerbröseln. Auf jede Muffinmulde etwas Zwiebel und zerbröselten Fetakäse streuen.

Zuerst ohne Ei bei 180 Grad Umluft ca. 5-6 min vorbacken. Jeweils ein Ei roh drauf aufgeschlagen und dann

weitere 6-7 Minuten die Bacon-Eier fertig backen.  Die fertige Eier kann man mit einem Esslöffel gut herauslöffeln. Etwas pfeffern und mit feingehacktem Schnittlauch bestreuen.

Lecker!

 

 

Szalonnás tojás muffinsütöben

Már többször kacsingattam ezzel a receptel aztán mikor a gyerköceim egyik délután valamilyen finom vacsira vágytak eszembe jutott ez a neten már többször látott recept és ezt varázsoltam nekik a tányérjukra. Persze magamnak is sütöttem 2 darabot hiszen nekem is tudnom kell milyen íze van ennek az agyon dicsérgetett praktikus receptnek. Még megbolondítottam egy kis lila hagymával és feta sajttal is. Nem kell mondanom hogy nagy sikert aratott, nem csak kinézetre hanem ízre is 🙂

Ha még nem ismeritek próbáljátok ki ti is, nagyon finom!

Hozzávalók: 6 tojás vagy több, baconszeletek, fetasajt ( paleosok elhagyhatják ha nem fogyasztják ), 1 fej apróra vágott lila hagyma, bors, 1/2 csokor finomra vágott snidling

Egy muffin sütőforma mélyedéseit kiolajozzuk vagy kizsírozzuk, majd mindegyik mélyedést kibéleljük bacon-nal úgy hogy az oldalára ráfektetjük a szalonnát, és az aljára is teszünk fél szeletet. Megszórjuk mindegyiket finomra vágott hagymával és fetasajttal. Még tojás nélkül

180 fokon légkeveréssel 5-6 percig elösütjük. Majd mindegyik mélyedése ütünk egy tojást és további 6-7 percig sütjük. A fehérje megsül, a sárgája viszont lágy marad. A kész tojások kanállal elég jól kiemelhetök. Megszórjuk  borssal és neghinthetjük még apróra vágott snidlingel is.

Paleo baguettel kínáltam. Receptet itt találjátok hozzá.