Hähnchen Chorizo-Tomaten-Feta Pfanne mit Rosmarin – Balsamico Kürbis

Hähnchen mit Tomaten-Fetasoße wird mit gebackenem Rosmarin-Balsamico Kürbis serviert!

Es ist ein super leckeres Low-Carb Gericht, was sich auch schnell zubereiten lässt. Saftige Hähnchen schwimmen in einer Tomaten- Chorizo-Knoblauch-Feta Soße. Chorizo ist eine spanische Salami, die vielseitig ist. Man kann sie sowohl kalt, als auch warm genießen.

Und Kürbisse sind nicht nur als Delikatesse für Naschkatzen in Torten oder Dessert das Grösste , sondern  lassen sich auch als würzige Beilage zum Fleisch überzeugen.

Zutaten: 800 g Hähnchenbrustfilet, 400 g Cherry-Tomaten, 200 g Fetakäse, 100 g Chorico, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Ghee, Salz, Pfeffer, 1-2 TL italienische Gewürzmischung, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, Parmesan zum Bestreuen

In einer  Pfanne Ghee erhitzen. Hähnchenbrust in Würfeln schneiden und im Ghee anbraten aus der Pfanne nehmen. Feta in Würfeln und Chorizo in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch schälen,  zerdrücken. Tomaten und Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren. Danach die Fetawürfel und Chorizo dazu geben. Feta sollte leicht schmelzen. Hähnchen erneut in die Pfanne geben. Salzen, Pfeffern mit italienischer Gewürzmischung würzen. Fertig köcheln.

Basilikum klein hacken und mit dem Parmesan darüber streuen.

Rosmarin-Basilikum Kürbis

Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis, 2 Rosmaringzweige, Thymian frische, Balsamicoessig dunkel, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Hokkaido waschen halbieren, entkernen, in Scheiben danach in Würfeln schneiden und auf ein Blech geben. Salzen, etwas pfeffern mit Olivenöl und ein guter Schuss Balsamico beträufeln. Mit etwas Thymian bestreuen, gut durchmischen und Rosmatinzweige darauf legen.

Bei 200 Grad Umluft weich backen.

glutenfrei-low-carb -paleo ( strenge Paleo-Anhänger sollten den Feta und Parmesan weglassen )

Für 4 Personen! Guten Appetit!

 

Paradicsomos, chorizos, fetás csirke sült rozmaringos, balzsamos tökkel

Szaftos csirkemell, isteni fetás, friss paradicsomos szószban finom füszerekkel bolondítva. Egy gyors low-carb és paleo étel ami egy kicsit görögös, egy kicsit spanyolos és még olaszos is.

Ès a rozmaringos sült tök nagyon jól passzol mint köret mellé.

Szigorú paleosok hagyják el a fetát és a parmezánt

Hozzávalók: 800 g csirkemell, 400 g cherry paradicsom, 200 g fetasajt, 100 g chorizo, 2 zúzott fokhagymagerezd, só, bors, 1-2 tk toszkana füszerkeverék, 1 marék friss bazsalikomlevél, 2 ek ghee, parmezán

Csirkemellett kockára vágjuk. Paradicsomot megmossuk és elfelezzük. Fetát felkockázzuk és a chorizo kolbászt felszeleteljük. Gheet felmelegítjük  egy serpenyöben beletesszük a felkockázott csirkemellett egy keveset megpirítjuk majd kivesszük a serpenyöböl. Beletesszük a paradicsomot és a fokhagymát. Jól összekeverjük. Hozzá tesszük a chorizót és a fetát. Hagyjuk szépen felolvasztani a fetát. Visszatesszük a csirkemellett, sózzuk, borsozzuk toan füszerkeverékkel füszerezzük és húst készre pároljuk.

Bazsalikomlevelet finomra vágjuk és reszelt parmezánnal együtt az étel vele megszórjuk.

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!

gluténmentes, low-carb, paleo

Sült rozmaringos, balzsamos sütötök

Hozzávalók: 1 kicsi hokkaido tök, 2 rozmaring ág, egy kevés friss kakukkfü, olivaolaj, balzsamecet sötét, só, bors

Hokkaidot megmossuk, felezzük, kimagozzuk felszeleteljük és kockára vágjuk. Beletesszük egy tepsibe sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olivaolajjal egy jó löket balzsamecettel, megszórjuk kakukkfüvel, jól összekeverjük és rátesszük a 2 rozmaringágat.

200 fokon puhára sütjük.

 

 

 

 

Curry Hähnchenschenkel mit Curry Blumenkohlreis

Kokos Curry- Masala Hähnchen wird mit Curry Blumenkohlreis serviert.

Es ist ein sehr einfaches, leicht gemachtes Paleo Hauptgericht Rezept, mit indischen Gewürzen. Garam Masala und Bio-Curry gibt dem Gericht ein fantastisches Aroma. Knusprige Hähnchenschenkel “versunken” in eine leicht scharfe, Curry-Kokos-Tomatensoße, dazu passt der Curry- Blumenkohlreis wunderbar.

Zutaten: 4 Hähnchenschenkel, 400 ml Kokosmilch ( ich verwende Aroy-D ), 1 Dose ( 400 g )Tomate in Stücken von Alnatura oder Denree, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1/2 TL Garam Masala Gewürzmischung ( ich verwende von Sonnentor ), 2 TL Bio-Curry, Salz, 1/2-1 TL Cayenne Pfeffer, 2 EL Ghee ( Butterschmalz )

2 EL Ghee in einem großen Topf erhitzen. Schenkeln salzen und von beiden Seiten im Ghee anbraten. Aus dem Topf herausnehmen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken im Ghee glasig braten. Mit Kokosmilch und Tomatenstücke aus der Dose ablöschen. Salzen mit Curry, Garam-Masala und Cayenne Pfeffer würzen. 2-3 min köcheln lassen.

Hähnchenschenkeln auf ein Blech legen und mit der Curry-Kokossoße abgießen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 55 min braten.

Für 4 Personen. Guten Appetit!

 

Curry Blumenkohlreis

Zutaten: 1 Blumenkohl, 1 kleine rote Zwiebel, 2 EL Ghee, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Bio-Curry

Den Blumenkohl waschen und in grosse Stücke schneiden. In einer Küchenmaschine zerkleinern bis sie die Grösse von Reiskörnern haben. In einer Pfanne Ghee erhitzen. Zwiebel schälen fein hacken und mit Blumenkohlreis dazu geben. Blumenkohlreis immer wieder umrühren. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Curry würzen. Blumenkohl darf etwas leicht angebräunt werden, dann schmeckt er noch besser.

 

 

Currys-kókuszos csirkecombok currys karfiolrizzsel

Nagyon szeretem a curry-t és a garam masala füszerkeveréket. Ezeknek az illatoknak és ízeknek föleg a kókusztejjel együtt nem igen lehet ellenállni. Nem is kell mert fantasztikus ízhatást fogtok kapni, és ráadásul elég gyorsan el is készíthetö, ez a finom föétel, jó a sütési idöt leszámolva ami kb 55 perc. Ez a kókusztejes-currys- masalás paradicsomos csirkecomb, nem csak finom hanem ráadásul paleo is.

Hozzávalók: 4 csirkecomb, 400 ml kókusztej, 1 darabolt paradicsom konzerv 400 g, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 apróra vágott lila hagyma, 1/2 tk garam masala indiai füszerkeverék, 2 tk bio-curry, só, 1-1/2 tk cayenne bors, 2 ek ghee

Csirkecombokat besózzuk. Ghee-t egy lábasban felmelegítjük és a csirkecombokat elöször a börös felével lefelé,  majd a másik felén is megpirítjuk, majd kivesszük. Hagymát és a fokhagymát belerakjuk üvegesre pirítjuk, felöntjük kókusztejjel és a dobozos darabolt paradicsommal. Sózzuk, garam masalával, curryvel és cayenne borssal füszerezzük. 2-3 percig pároljuk.

Csirkecombokat tepsibe tesszük leöntjük a curry-kókuszszósszal.

180 fokon légkeveréssel 55 percig sütjük.

Currys karfiolrizs

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 ek ghee, olivaolaj, só, bors, 1 kis fej apróra vágott lila hagyma, 1 tk curry

A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük.  A torzsáját levágjuk és a virágot használjuk fel. Ezeket az aprítógépben rizs állagúra aprítjuk.  Egy serpenyőben a ghee-t felhevítjük, beletesszük az apróra vágott lila hagymát és a karfiolmorzsát majd pirítjuk. Meglocsoljuk egy kis olivaolajjal. ès kevergetjük. Oda kaphat egy picit attól még finomabb lesz. Sózzuk, borsozzuk és curryvel ízesítjük

4 személy részére. Jó étvágyat hozzá!