Schlagwort-Archive: Low-Carb Mürbeteig

Vanille-Baiser Schnitten

Vanille Baiserkuchen mit zartem Mürbeteig, leckere Vanillecreme mit einer Baiserhaube bedeckt.

Mit oder ohne Obst Baiserkuchen kommt immer gut an. Ich habe meinen Baiserkuchen mit NoCarb Vanille-Puddingpulver zubereitet. Ihr könnt  Vanillecreme aber auch selber machen, das Rezept dafür findet ihr hier.

Das NoCarb Vanille-Puddingpulver ist ballastoffreich und besteht aus Konjakmehl, Eigelbpulver, Bourbon-Vanillepulver und Beta-Karotin. Den Packungsinhalt kann man nach Belieben entweder mit Erythrit oder mit Birkenzucker süßen.

Zutaten für den Paleo Mürbeteig: 80 g Kokosmehl, 1/2 TL Backpulver ( glutenfrei ), abgeriebene Schale 2 kleine Bio- Zitrone, 40 g Ghee, 40 g Kokosfett,  40 g Birkenzucker, 2 Eier Größe M

Zutaten für die Vanillecreme: 1 Pck. NoCarb Vanille-Puddingpulver, 400 ml Kokosmilch ( von Aroy-D ), 2 EL  Birkenzucker oder 3-4 EL Erythrit, 2 Eigelb

Zutaten für den Baiser: 3 Eiweiß, 1 TK Birkenzucker

Die Teigzutaten gut zusammen kneten und für 30 min in den Kühlschrank stellen.

Teig auf eine eingefetette 28×18 cm Backform füllen, dabei etwas Rand hochziehen, mit einer Gabel Teig ein paar mal einstechen.

Für den Belag 1 EL  Birkenzucker oder 2 EL Erythrit, Vanillepuddingpulver, Kokosmilch und 2 Eigelb zusammen rühren und auf dem Teig verteilen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 30 min backen.

Für den Baiser Eiweiß mit Birkenzucker steif schlagen und auf der Creme verteilen.

Weitere 10 min backen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb

 

Vaniliás habos kocka

Puha omlós tészta finom vaniliapudinggal leöntve és habbal befedve. A vanilakrémet nocarbos pudingporból készítettem de aki nem akar pudingport használni készíthet saját maga is vaniliakrémet receptet hozzá itt találjátok. Annak aki a nocarbos vaniliapudingport nem ismeri: konjak lisztböl, tojássárgája porból, bourbon vaniliaörleményböl és béta-karotinból vannak az összetevök.

Hozzávaók a tésztához: 80 g kókuszliszt, 1/2 tk foszfátmentes sütöpor, 2 pici bio-citrom lereszelt héja, 40 g ghee, 40 g kókuszzsír,  40 g xilit, 2 m-es tojás

Hozzávalók a krémhez: 2 sárgája, 1 cs. NoCarb vaniliapudingpor, 400 ml kókusztej, 2 ek xilit vagy 3-4 ek eritrit

Hozzávalók a habhoz: 3 fehérje, 1 tk xilit

A tésztához a hozzávalókat alapossan összegyúrjuk és fél órára hütöbe tesszük.

Kizsirozunk egy 18×28 cm-es sütöformát és a tésztát kezünk segítségével a formába nyomkodjuk úgy hogy közbenegy kevés pereme legyen. Megszurkáljuk párszor villával.

A krémhez a vaniliapudingport összekeverjük a kókusztejjel xilittel vagy eritrittel, 2 sárgájával és ráöntjük a tésztára.

170 fokon légkeveréssel 30 percig sütjük.

A habhoz keményre verjük a fehérjét a xilittel, elosszuk a krémen és további 10 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb

 

Paleo Pflaumen-Streuselkuchen

Pflaumen Streuselkuchen ist ein saftiger Kuchen der garantiert schnell verzehrt wird!

Einfach unwiederstehlich! Saftige Pflaumen, zarter Mürbeteig, feine Pflaumenmarmelade und Zimt-Streusel betören den Gaumen mit ihren Aromen.

Zutaten für den Mürbeteig: 80 g Kokosmehl, 1 gestr. TL Backpulver ( glutenfrei ), abgeriebene Schale 2 kleine Bio- Zitronen, 40 g Ghee, 40 g Kokosfett, 40 g Birkenzucker,  2 Eier Größe M

Zutaten für den Belag: 9 entkernte, halbierte Pflaumen, 3 EL Pflaumenmarmelade ( zuckerfrei möglichst selbstgemachte)

Zutaten für den Streusel: 60 g gemahlene Walnüsse, 20 g Ghee, 1 EL Birkenzucker, 1 TL Ceylon Zimt

Für den Mürbeteig die Teigzutaten gut zusammen kneten und für 30 min in den Kühlschrank stellen.

Eine 22 cm Springform einfetten und mit dem Teig  füllen, ca. 2 cm Rand mit den Händen andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.  Den Teig mit Marmelade bestreichen und mit den halbierten Pflaumen belegen.

Für den Streusel, Zutaten zu Streusel verarbeiten und auf dem Belag verteilen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 28 min backen.

glutenfrei-getreidefrei-milcheiweißfrei, low-carb-paleo

 

Szilvás morzsasüti

Nincs vele nagy munka, gyorsan készen van és nagyon finom. Finom omlós a tésztája amit megkenntem cukormentes szilvalekvárral, jól megraktam ringlószilvával és megszórtam diós-fahéjjas morzsával. Nem túl édes, illatozik a fahéjtól és olyan omlós, hogy szinte szétolvad a szájban.

Hozzávaók a tésztához: 80 g kókuszliszt, 1 lapos tk foszfátmentes sütöpor, 2 pici bio-citrom lereszelt héja, 40 g  ghee, 40 g kókuszzsír, 40 g xilit, 2 m-es tojás

Hozzávalók a töltelékhez: kb. 9 db kimagozott, elfelezett ringlószilva, 3 ek cukormentes szilvalekvár

Hozzávalók a morzsához: 60 g darált dió, 20 g ghee, 1 ek xilit, 1 tk fahéj

A tésztához a hozzávalókat alapossan összegyúrjuk és fél órára hütöbe tesszük. Kizsirozunk egy 22 cm-es tortaformát és a kezünk segítségével a formába nyomkodjuk úgy hogy közben kb 2 cm-es pereme legyen. Megszurkáljuk párszor villával és megkennjük a szilvalekvárral. A ringlószilvákat megmossuk, félbevagdossuk vágott felükkel lefelé kirakjuk a tészta tetejét és megszórjuk a morzsával. A morzsa hozzávalóit kezünkkel összemorzsoljuk.

170 fokon légkeveréssel kb 28 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, tejfehérjementes, low-carb,paleo

Low-Carb Zwiebelkuchen

sehr leckerer, saftiger low-carb zwiebelkuchen, der auch noch glutenfrei ist.

Dieser Low-Carb Zwiebelkuchen hat einen dünnen Boden aus Quark und Kokosmehl. Keine Angst, der Geschmack vom Kokosmehl dominiert nicht. Der herzhafte Belag ist sehr saftig und macht den Zwiebelkuchen so richtig köstlich. Es ist ein leckeres Low-Carb Rezept,  ohne viel Aufwand.

Zutaten: 80 g Kokosmehl, 80 g kalte Butter, 80 g Schafquark oder Quark, 1 TL Salz ( ich verwende Ur-Salz, es ist naturbelassen und nicht so stark wie Tafel oder Meersalz. ), 1 TL Xylit, 1TL Backpulver ( glutenfrei ), 1 EL gemahlene Flohsamenschalen, 2 Eier

Zutaten für den Belag: 1 Ei, 300 g Schafjoghurt oder griechischer Joghurt, 2 große Zwiebeln, 100 g Speckwürfel, 2 TL Ghee ( Butterschmalz ), 1 TL Kümmel ganz, Pfeffer, etwas Salz

Für den Teig Zutaten gut zusammen kneten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine 26 cm Springform einfetten und den Teig mit den Händen hineindrücken, Rand etwas hochdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel löchern.

Für den Belag Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 TL Ghee ( Butterschmalz ) erhitzen Zwiebeln mit Speckwürfeln darin glasig braten. Goldgelb aber nicht braun! Joghurt mit 1 Ei verrühren pfeffern und etwas salzen ( nicht viel,da Speckwürfel salzig sind)Speckzwiebeln dazu rühren. Alles gut zusammen mischen. Belag auf den Boden verteilen. Mit ganzen Kümmel bestreuen.

Bei 180 Grad ca. 30 min backen.

glutenfrei-getreidefrei-nussfrei-sojafrei-low-carb

 

Low-Carb sváb hagymás lepény

A hagymás lepényt itt a sváboknál ismertem meg, és itt ettem elöször. Piacon, a pékboltokban árulják. Nagyon megszerettem a hagymás lepényt, nem csak a franciák hanem a svábok is nagyon értenek hozzá. Szombatonként  a piacon az volt az elsö hogy megleptük magunkat egy meleg frissen sült hagymás lepénnyel 🙂 De ez már a múlt ma már én szoktam néhanapján sütni. A tésztájában kókuszliszt van, de ne ijedjetek meg, nincs kókuszíze a hagymás lepénynek. A tésztának nem kell vastagnak lenni itt a feltét fog dominálni ami természetesen sok hagymából áll és a lepény nélkülözhetetlen alapanyaga.

Hozzávalók a tésztához: 80 g kókuszliszt, 80 g hideg vaj, 80 g túró, 1 tk himalája só, 1 tk xilit, 1 tk foszfátmentes sütöpor, 1 ek útifümaghéj, 2 tojás

Hozzávalók a feltéthez: 1 tojás, 300 g görög joghurt vagy tejföl, 2 nagy fej hagyma, 100 g szalonnakocka, 2 tk ghee ( tisztitott vaj ), 1 tk egész kömény, só, bors

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órára hütöbe tesszük. Kivajazunk egy 26 cm-es tortafomát és a kezünkkel belenyomkodjuk a tésztát úgy hogy közben egy kivés pereme is legyen. Egy villával párszor megszúrkáljuk.

A feltéthez a hagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyöben megolvasztjuk a ghee-t és a hagymát a szalonával együtt üvegesre piritjuk benne. A tejfölel vagy a joghurttal összekeverjük a tojást a hagymás-szalonát hozzákaverjük, borozzuk és egy kicsit még sózzuk. Ne nagyon mert a szalonna sós. Tölteléket a tésztára öntjük megszórjuk egész köménnyel.

180 fokon légkeveréssel kb 30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Low-Carb/Paleo Apfeltarte

Super saftiger Low-Carb Apfelkuchen mit Vanillepudding bedeckt

Der Low-Carb Mürbeteig aus Kokosmehl und die Äpfel darauf versinken in der Vanillecreme.  Diesen Low-Carb/ Paleo Mürbeteig könnt ihr als Grundlage für Käsekuchen, Streuselkuchen oder wie jetz für Tartes verwenden. Er ist einfach zu zubereiten und super lecker. Über diese fruchtige, saftige Apfeltarte wird sich euer Gaumen freuen. Sie ist ein perfekter Kuchen zum Sonntagskaffe.

Zutaten für den Mürbeteig: 80 g Kokosmehl, 1/2 TL Backpulver ( glutenfrei ), abgeriebene Schale 2 kleine Bio- Zitrone, 100 g kalte Butter, 40 g Xylit, 2 Eier

Zutaten für den Belag : 6 kleine Äpfel, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 Pck. NoCarb Vanillepuddingpulver  400 ml Kokosmilch oder Milch, 2 EL Xylit oder 3-4 EL Erythrit, Saft 1 kleine Zitrone

Die Teigzutaten gut  zusammen kneten und für 30 min  in den Kühlschrank stellen.

Eine 24 cm Springform gut einfetten und mit dem Teig füllen, ca. 2 cm Rand mit den Händen andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit NoCarb Grieß oder mit einem glutenfreiem Grieß nach Belieben bestreuen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, die gewölbte Seite einritzen, mit Zitronensaft beträufeln und den Boden damit belegen.

Für den Belag 1 Ei, 1 Eigelb, Xylit oder Erythrit, Vanillepudding, Kokosmilch oder Milch zusammen rühren und auf den Äpfeln verteilen.

Bei 170 Grad Umluft 40 min backen.

glutenfrei- getreidefrei- zuckerfrei- low-carb-mit Kokosmilch paleo-vegetarisch

 

 

Pudingos Low-Carb/ Paleo almatorta

Puha, omlós,  finom kókuszlisztes low-carb linzertészta ami alma darabokkal van telerakva és vanilapudinggal leöntve. Valami isteni finom szaftos sütike lett belöle amit mindenkinek szívböl ajánlok. A tésztáját lehet bármilyen süteményhez mint pl. cheescake, mint alap tészta használni. NoCarbos vaniliapudingot használtam. Természetes aki nem palos vagy low-carbos használhat gluténmentes pudingport is.

Annak aki a NoCarbos vaniliapudingport nem ismer: konjak lisztböl, tojássárgája porból, bourbon vaniliaörleményböl és béta-karotinból vannak az összetevök.

Hozzávaók a tésztához: 80 g kókuszliszt, 1/2 tk foszfátmentes sütöpor, 2 pici bio-citrom lereszelt héja, 100 g hideg vaj vagy kb. 80 ghee ( én vajjal készítettem ), 40 g xilit, 2 tojás

Hozzávalók a tetejére: 6 kicsi alma, 1 tojás, 1 sárgája, 1 cs. NoCarb vaniliapudingpor, 400 ml kókusztej vagy tej, 2 ek xilit vagy 3-4 ek eritrit, 1 kicsi citrom leve

A tésztához a hozzávalókat alapossan összegyúrjuk és fél órára hütöbe tesszük. Kizsirozunk egy 24 cm-es tortaformát és a kezünk segítségével a formába nyomkodjuk úgy hogy közben kb 2 cm-es pereme legyen. Megszurkáljuk párszor villával és megszórjuk vagy NoCarb daramixel vagy valamilyen gluténmentes darával.

Meghámozzuk az almákat, elfelezzük, kivesszük a magházukat és a domború részüket párszor bevagdossuk. Meglocsoljuk citromlével és a tésztára fektetjük.

Vaniliapudingport összekeverjük a kókusztejjel vagy tejjel, xilittel vagy eritrittel, 1 tojással és 1 sárgájával és ráöntjük az almákra.

170 fokon légkeveréssel 40 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, cukormentes, low-carb kókusztejjel paleo