Schlagwort-Archive: Milcheiweißfreier Kuchen

Paleo Schokokuchen mit Schokocreme

Unwiedrstehlicher Paleo Schokokuchen mit Kokos-Schokocreme gefüllt!

Ein Leben ohne Schokolade? Undenkbar!

Dieser pure Schokokuchen zergeht bei jedem Bissen auf der Zunge. Unwiederstehlicher, saftiger Schokoladenteig, gefüllt mit herbsüßer Schhokoladencreme aus Kokoscreme und Kakao,  einfach Genuss der Extraklasse!

Wer Schokolade, mag wird von diesem Kuchen nicht enttäuscht sein!

Zutaten für den Schokoladenteig: 4 Eier Größe L, 40 g Kokosmehl, 10 g schwach entöltes Kakaopulver, 100 g Zartbitterschokolade min 85 %, 65 g Birkenzucker, 1 ML ( Mokkalöffel ) Bourbon Vanille, 1 gute Prise Zimt, 50 g Kokosöl geschmolzen, 50 ml Kokosmilch ( ich verwende Aroy-D )

Zutaten für die Schokoladencreme: 400 ml Cocomas Kokoscreme, 1 EL Birkenzucker, 2 gute EL schwach entöltes Kakaopulver

Für den Teig Kokosöl mit der Zartbitterschokolade schmelzen. Eier mit Birkenzucker, Zimt und Vanille cremig schlagen. Geschmolzene Kokosöl-Schokoladenmischung dazu rühren. Kakao, Kokosmehl zusammen mengen und abwechselnd mit der Kokosmilch unter die Creme mischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Tortenform geben und

bei 170 Grad Umluft ca. 23 min backen. Zahnstocherprobe machen!

Für die Schokocreme Cocomas Kokoscreme gut kühlen 30 min vor Gebrauch in den Tiefkühlschrank legen so kann man die Creme besser aufschlagen. Kokoscreme mit Birkenzucker steif schlagen 2 EL Kakaopulver unterheben. Creme für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Creme wird schön dickcremig und ihr braucht keine Gelatine dazu.

Abgekühlten Boden einmal waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit der Creme bestreichen, den zweiten Boden zerbröseln und auf die Creme bröseln.

Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

glutenfrei-getreidefrei-milcheiweißfrei-low-carb-paleo

 

 

Paleo csokikrémes csokitorta

Véleményem szerint csokis sütikböl sosem elég. Nagyon szeretem a csokoládés süteményeket. Ha ti is hozzám hasonlóan minden formában szeretitek a csokit akkor a következö csokis süteménynek garantáltan nem fogtok tudni nemet mondani! Nagyon finom, könnyü  kókuszlisztes étcsokis kakaós csokis tészta megtöltve cocomasos kakaós krémmel. Nem csak isteni finom de akár egy szülinapi tortának is megállja a helyét.

Hozzávalók a csokis tésztához: 4 l-es méretü tojás, 40 g kókuszliszt, 10 g holland kakaópor, 60 g xilit, 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 1 csipet fahéj, 100 g min. 85%-os étcsoki,  50 g olvasztott kókuszolaj, 50 ml kókusztej

Hozzávalók a csokikrémhez: 400 ml cocomas kókuszkrém, 1 ek nyírfacukor, 2 ek holland kakaópor

A tésztához a kókuszolajat a csokoládéval együtt felolvasszuk. Tojásokat krémesre verjük a xilittel, fahéjjal és vaniliával. Hozzákeverjük a csoki- kókuszolajos keveréket. Kókuszlisztet és a kakaót összekeverjük és a kókusztejjel együtt a masszához keverjük.

Egy 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütöpapírral és beletesszük a masszát.

170 fokon légkeveréssel kb. 23 percig sütjük. Tüpróbát csinálunk!

A töltelékhez tegyétek a cocomast felhasználás elött kb. 30 percre a mélyhütöbe, igy könnyebben feltudjátok verni. rjétek a cocomast 1 ek nyírfacukorral keményre és forgassátok bele a kakaóport. Tegyétek a krémet 1 órára hütöbe. Szép sürü krémes lesz igy nem kell zselatin hozzá.

A kihült csokoládés tésztát visszintessen elfelezzük. Az elsö lapot megkennjük a krémmel a második lapüot elmorzsoljuk és rámorzsoljuk a krémre.

Csoki tortát egy óra hosszára a hütöbe tesszük.

gluténmentes, gabonamentes, tejfehérjementes, low-carb, paleo

 

 

 

 

 

 

 

Johannisbeerschnitten

Paleo Johannisbeer-Schnitten sind perfekt für eine Schlemmer-Auszeit bei einer tasse kaffee!

Frische Beeren auf saftigem Mandel-Teig gebettet und mit Mandelblättchen bestreut.

Die Schnitten schmecken mit Himbeeren auch sehr lecker.

Zutaten: 100 g Mandelmehl teilentölt, 100 g Kokosraspeln, 3 Eier, 1 TL Apfelessig, 2 EL  Birkenzucker, 1 Ml ( Mokkalöffel ) Bourbon Vanille, 1 TL Backpulver ( glutenfrei ), 1 TL geriebene Orangenschale von Biovegan ( mit Orangenöl ), 370 g Johannisbeeren, 1 TL Ceylon Zimt, 1 Handvoll Mandelblättchen

Alle Teigzutaten ausser Johannisbeeren, Zimt  und Mandelblättchen zusammenrühren und auf einer mit Backpapier ausgelegten 28 x 18 cm Backform  ausbreiten. Beeren waschen von den Rispen streifen und auf den Boden verteilen. Mit etwas Birkenzucker, Zimt und Mandelblättchen bestreuen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 20-23 min backen. Abkühlen lassen und genießen!

glutenfrei-getreidefrei-sojafrei-low-carb-paleo

 

Paleo ribizlis lepény

A házi készítésü lepénynél elképzelni sem tudok finomabbat. Akár reggelire egy csésze kávé mellé is elmorzsolhatjátok ezt az ellenállhatatlan ribizlis lepényt. Málnával is nagyon finom, próbáljátok ki.

Hozzávalók: 100 g mandulaliszt ( nem darált mandula! )félig zsírtalanított, 100 g kókuszreszelék, 3 tojás, 1 tk almaecet, 2 ek xilit, 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 1 tk reszelt narancshéj ( szárított narancs olajjal ), 1 tk foszfátmentes sütöpor, 370 g ribizli, 1 tk fahéj, 1 marék mandulaforgács

A tészta hozzávalóit a ribizli, fahéj és a mandulaforgács kivételével összekeverjük és egy sütöpapírral kibélelt 28 x 18 cm-es sütöformábanelegyengetjük. Elosszuk rajta a megtisztított ribizlit megszórjuk egy kis nyírfacukorral, fahéjjal és mandulaforgáccsal.

170 fokon légkeveréssel kb. 20-23 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, szójamentes, paleo, low-carb