Paleo Fladen mit Rote Beetecreme

Paleo Fladen mit leckerer Rote Beetecreme für ein gesundes, leichtes Abendessen.

Fluffiges, luftiges Fladenbrot was nur 1 Eiweiß braucht daher schmeckt es nicht nach Ei. Die Herstellung des Brotes geht auch schnell und einfach. Super lecker, was ihr mit dem gesunden Herbsgemüse: Rote Beetecreme genießen könnt. Rote Beete ist reich an Eisen, Folsäure, Magnesium und an Vitaminen wie Vitamin C oder Vitamin B. Es schmeckt sowohl als Salat roh, als auch im Backofen gebacken, in der Pfanne gebraten oder wie hier als Creme auf dem Brot.

Das Fladen könnt ihr auch mit Auberginencreme zusammen essen, sie passt auch wunderbar dazu. Das Rezept für die Auberginencreme findet ihr hier.

Zutaten für das Fladen: 20 g gemahlene Flohsamenschalen, 180 ml Wasser, 130 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 30 g Sesammehl ( keine gemahlene Sesamsamen ), 3 EL geschmolzenes Kokosöl, 1 TL Apfelessig, 1 Prise Natron, 1/2 TL naturbelassenes Salz ( ich verwende Ur-Salz Steinsalz ), 1 Eiweiß

Gemahlene Flohsamenschalen mit 180 ml Wasser zusammen mischen und ca. 5-10 min quellen lassen. Danach mit allen Zutaten zusammen kneten und 4 Fladen daraus formen. Etwas platt drücken. Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen mit schwarzen Sesamsamen bestreuen und bei

200 Grad Umluft ca. 20 Min backen.

Rote Beetecreme

Zutaten: 3 kleine Rote Beete, Olivenöl, ausgepresste Saft 1 Zitrone, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas frische Thymian

Je Rote Beete in eine Alufolie wickeln und im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 50 Min weich backen. Die Schale entfernen mit zerdrückten Knoblauchzehe, Zitronensaft, etwas Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren. Salzen, pfeffern mit etwas Thymianblätter würzen.

Fladen mit rote Beetecreme servieren.

glutenfrei-getreidefrei-paleo-low-carb

 

Paleo lepénykenyér sült cékla krémmel

Egy kis kisérletezés ùtján készült ez a nagyon finom pihe-puha lepénykenyér, amivel nem csak én de a család is elégedett volt.  Sült cékla krémet készítettem hozzá, igy egy könnyü, finom egézséges vacsora lett belöle. A cékla egy nagyon egézséges zöldség. Számtalan pozitív hatása van. Gazdag vasban, folsavaban, sok rezet, magnáziumot és kálciumot is tartalmaz. A kellemes édes gumót nagyon változatossan el tudjátok készíteni. Nem csak nyersen, lereszelve mint saláta finom hanem megsütve köretként vagy mint ebben a receptben krémként is isteni.

Hozzávalók a lepénykenyérhez: 20 g útifümaghéj, 180 ml víz, 1 csipet szódabikarbóna, 30 g szezámliszt ( nem darált szezámmag ), 130 g darált, blansírozott mandula, 3 ek olvasztott kókuszolaj, 1/2 tk himalája só, 1 tk almaecet, 1 tojás fehérje

Az útifümaghéjat elkeverjük 180 ml vízzel és kb.5-10 percig zselésítsük. A zsel összegyúrjuk a többi hozzávalóval és 4 kis pucit formázunk belöle ami egy keveset ellapítunk. A lepényeket sütöpapírral kibélelt tepsibe tesszük és

200 fokon légkeveréssel kb 20 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb

Sült cékla krém

Hozzávalók: 3 kisebb cékla, 1 zúzott fokhagymagerezd, olivaolaj, 1 citrom leve, só, frissen örölt bors, egy kis frisskakukkfülevél

A céklákat alufóliába csomagoljuk és 200 fokon légkeveréssel kb. 50 percig puhára sütjük.

Megpucoljuk és a zúzott fokhagymával, olivaolajjal, citromlevével pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk egy kis kakukkfülevéllel.

A krémet a lepényekkel tálaljuk.

Nagyon finom padlizsán krémmel is. Recept itt.

Paleo Zimtschnecken

Paleo Zimtschnecken ist ein leckeres, aromatisches Rezept.

Nicht nur Schokoschnecken sind super köstlich, sondern auch Zimtschnecken.  Saftige Zimtschnecken mit einem lockeren Teig und aromatischer Ceylon-Zimt Füllung. Das Rezept kommt nicht nur mit wenigen Zutaten aus, sondern  geht auch einfach, schnell und für Zimtliebhaber genau das Richtige!

Zutaten für den Teig: 200 g gemahlene, blanchierte Mandeln, 35 g Sesammehl ( keine gemahlene Sesamsamen! ), 2 Eigelb Größe M, 1 EL gemahlene Flohsamenschalen, 30 g Birkenzucker, 2 Prise Bourbon Vanille gemahlen, abgerieben Schale 1 Bio-Zitrone, 1 TL Zitronensaft, 1 Eigelb zum Bepinseln

Zutaten für die Füllung: 30 g geschmolzene Butter oder Ghee, 2 EL Ceylon Zimt, 3 1/2 EL Birkenzucker

Für den Teig 1 EL gemahlene Flohsamenschalen mit 100 ml lauwarmes Wasser knotenfrei zusammenmischen und ca. 5 Min quellen lassen, danach mit den restlichen Teigzutaten zusammenkneten und den Teig für 10 Min in den Kühlschrank stellen.

Den Teig zwieschen 2 Backpapieren ausrollen. Butter oder Ghee schmelzen lassen und den ausgerollten Teig damit gut bepinseln. Ceylon Zimt und Birkenzucker zusammen mischen und den Teig damit bestreuen. Teig vorsichtig mit Hilfe des unteren Backpapiers aufrollen und Schnecken daraus schneiden. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bepinseln.

Bei 180 Grad Umluft ca. 20 min backen.

glutenfrei-getreidefrei-paleo-low-carb

 

Paleo fahéjas csiga

A nagy magyar klasszikus a kakaós csiga mellett a fahéjas csiga is megállja a helyét. Nagyon gyorsan elkészül, a tésztája finom, puha, szaftos, a töltelék aromás, fahéjas. Aki szereti a fahéjat, garantáltan szeretni fogja ezt a csigát is!

Hozzávalók a tésztához: 200 g darált,hámozott örölt mandula, 35 g szezámliszt ( nem darált szezámmag ), 2 sárgája m-es tojás,  1 ek útifümaghéj, 2 csipet, örölt bourbon vaniliaörlemény, 30 g nyírfacukor, egy bio citrom lereszelt héja, 1 tk citromlé, 1 sárgája a kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez: 30 g olvasztott vaj vagy ghee, 2 ek fahéj, 3 1/2 ek nyírfacukor

A tésztához elöször útifümaghéj zselét készítünk úgy, hogy 1 ek útifümaghéjat összekeverünk 100 ml langyos vízzel. és kb. 5 percig állni hagyjuk. Utánna összegyúrjuk a többi hozzávalóval és 10 percre hütöbe tesszük. Ezután 2 sütöpapír között kinyújtjuk.

A töltelékhez összekeverjük a fahéjat a nyírfacukorral. Megkennjük a kinyújtott tésztát olvasztott vajjal vagy ghee-vel és megszórjuk a fahéjaskeverékkel. Az alsó sütöpapír segítségével tésztát feltekerjük és a rudat felszeleteljük. Csigákat egy sütöpapirral kibélelt tepsibe tesszük és megkennjük sárgájával.

180 fokon légkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük.

glutenmentes, gabonamentes, paleo, low-carb