Schlagwort-Archive: Paleo backen ohne Mehl

Muffin ohne Mehl

Muffin ohne Mehl geht ganz einfach und schnell!

Diese kleine Muffins brauchen nicht nur 3 Zutaten, sondern kommen ohne Mehl und auch ohne zusätzliche Süßungsmittel aus! Ihr braucht nur sehr reife Bananen und Eier dazu. Ich habe zu meinem Teig low-carb Schokodrops gesmischt im Sommer könnt ihr stattdessen frische, saftige Himbeeren oder andere Beeren zum Teig geben.

Zutaten: 4 Eier, 2 reife Bananen, 50 g low-carb Schokodrops, je nach Belieben noch 2 Prisen Bourbon Vanille

Bananen schälen und mit einer Gabel pürieren. Eier dazu geben und zusammen rühren. Vanille und Schokodrops unter mischen. Muffinformen einfetten die Teigmasse hineingeben. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch die Muffins mit etwas Ceylon Zimt bestreuen.

Bei 180 Grad Umluft 20 Min backen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo

Lisztmentes muffin

Ez egy gyors, egyszerü és finom muffinrecept ami nem csak semmilyen lisztet nem igényel hanem édesítöt sem. Ideális ha van egy pár jó érett banánonok amit már nem enne meg sennki. Ez a muffin csak 3 hozzávalóból áll, nem kell más hozzá csak banán, tojás és amit még szeretnétek. Èn most csoki darabkákat tettem a tésztába, de nyáron lehet ezt friss, érett málnával vagy eperrel is helyetesíteni.

Hozzávalók: 4 m-es tojás, 2 nagyon érett banán, 50 g low-carb étcsoki darabok, ízlés szerint még 2 csipet bourbon vaniliaörlemény

A banánokat egy tálban pépesre pürésítjük, majd jól összekeverjük a tojásokkal. Beleforgatjuk a vaniliaörleményt és a csokidarabokat. Kivajazzuk a muffinsütöt és beleöntjük, elosszuk benne a masszát. Aki szeretné megszórhatja egy pici fahéjjal is.

180 fokon légkeveréssel 20 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo

Pastinakenkuchen

Pastinakenkuchen ist ein einfaches und sehr leckeres Rezept!

Pastinaken kennt man  in der herzhaften Küche entweder als Beilage oder Suppenzutat, doch dieses Gemüse auch im Kuchen – ein Genuss! Pastinaken macht den Kuchen super saftig.

Zutaten: 200 g fein geraspelte Pastinaken, 4 Eier, 1 TL Ceylon Zimt, ½ TL Kardamom, 2 EL Ahornsirup, 80 g geröstete, gemahlene Haselnüsse, 50 g geschmolzenes Kokosöl, abgeriebene Schale 1 mittelgroßen Bio-Orange

Kokosöl schmelzen lassen. Eier mit Ahornsirup, Zimt und Kardamon schaumig schlagen. Kokosöl dazu rühren. Pastinaken schälen fein raspeln und mit der abgeriebenen Orangenschale zusammen mengen unter die Creme rühren. Haselnuss in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten, abkühlen lassen, die Schale entfernen und in einem Mahlgerät fein mahlen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Tortenform geben und

bei 170 Grad Umluft ca. 22 Min backen.  Den fertigen Kuchen kann man je nach Geschmack mit Puderxilit bestreuen.

glutenfrei-getreidefrei-paleo

 

Paszternák sütemény

Paszternák egy sokoldalú téli zöldség ami nem fehérrépa, édesebb, karakteresebb az íze. Paszternák nem csak mint sült zöldségköret vagy levesben finom, hanem mint sütemény is. Fahéjjal, kardamommal kombinálva egy nagyon  finom szaftos sütemény lett belöle.

Hozzávalók: 200 g finomra reszelt paszternák, 80 g pirított, darált török mogyoró, 50 g olvasztott kókuszolaj, 2 ek juharszirup, 1 tk fahéj, 1/2 tk kardamom, 1 közepes bio narancs lereszelt héja, 4 tojás

Tojásokat habosra verjük a juharsziruppal, fahéjja és a kardamommal. Hozzákeverjük az olvasztott kókuszolajat. Finomra reszeljük a paszternákot és összevegyítjük a lereszelt narancshéjjal és a tojáshabhoz keverjük. Mogyót megpirítjuk eltávolítjuk a héját és finomra daráljuk. Mogyorót is a habhoz keverjük. A masszát egy 22 cm-es sütöpapírral kibélelt formába öntjük és

170 fokon légkeveréssel kb. 22 percig sütjük. A kész, kihült süteményt meg lehet hinteni egy kis porxilittel.

gluténmentes, gabonamentes, paleo