Milcheiweißfreies Kaffee-Eis mit selbstgemachter Schokosauce!
Kaffee-Eis ist ein Hochgenuss wenn ihr Kaffeeliebhaber seid. Ich liebe alles wo Kaffee drinn ist. Dieses milcheiweißfreie Kaffeeeis mit Schokosauce kombiniert, kann man ganz einfach selbst zubereiten.
Zutaten: 400 ml Kokoscreme ( Cocomas ), 1 ML ( Mokkalöffel )Bourbon Vanille, 250 ml starker Espresso, 3 Eigelb Größe M, 85 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 1 EL schwach entöltes Kakaopulver
Kokoscreme mit Kakao und Vanille leicht aufkochen, das Kakaopulver soll darin aufgelöst sein. Eigelb mit Birkenzucker cremig rühren und mit dem abgekühlten Espresso unter rühren. Die Masse abkühlen lassen, danach in eine Eismaschiene füllen. Fertiges Eis mit Schokosauce servieren.
Zutaten für die Schokosauce: 3 EL schwach entöltes Kakaopulver, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser, 1 ML Bourbon Vanille, 80 g Birkenzucker
In einem kleinen Topf Kakaopulver, Prise Salz und Birkenzucker zusammen mischen, das Wasser dazu gießen und beim ab und zu rühren, das ganze aufkochen. 1-2 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vanille dazu rühren und die Sauce gut abkühlen lassen.
glutenfrei, getreidefrei, paleo, low-carb
Paleo kávé fagylalt csokiöntettel
Paleo fagyik is vannak olyan jók mint a rendes fagyik. Nagyon jól el lehet készíteni öket tejszín és cukor mentessen is. Ez a kávé fagyi is bízonyítja hogy paleo formában is isteni finom. Nagyon szeretem a kávé ízt, legyen az sütiben vagy mint ebben receptben mint fagylalt. Saját készítésü csokiöntettel tálaltam ami nagyon passzol hozzá.
Hozzávalók: 400 ml kókuszkrém ( cocomast használtam ), 1 mk bourbon vaniliaörlemény, 250 ml erös eszpresszókávé, 3 m-es tojás sárgája, 85 g nyírfacukor vagy ízlés szerint más édesítö, 1 ek holland kakaópor
A kókuszkrémet, vaniliával és a kakaóporral összekeverjük és néha-néha megkeverve felforraljuk, a kakaópor oldódjon fel a kókuszkrémben. Levesszük a tüzhelyröl. A sárgáját krémesre keverjük a nyírfacukorral és a kihült, fözött eszpresszóval együtt a kókuszkrémhez keverjük. Jól kihütjük és fagylaltgépbe öntjük.
Hozzávalók a csokiöntethez: 3 ek holland kakaópor, 80 g nyírfacukor, 1 csipet só, 100 ml víz, 1 mk bourbon vaníliaörlemény
Egy kisebb lábasban keverjétek össze a kakaóport, vaniliát és a nyírfacukrot, öntsétek rá a vizet, és néha néha megkeverve forraljátok fel. Amikor már forr, vegyétek le a lángot, és alacsony lángon rotyogtassátok még 1-2 percig. Vegyétek le a tűzről és keverjétek bele a vaniliaörleményt. Hütsétek ki teljessen és kínáljátok a kávéfagylalthoz.
gluténmentes, gabonamentes, paleo, low-carb
