Maronenpüree mit Kokossahne

Maronenpüree ist ein köstliches, herbstliches  Dessert.

Es ist ein sehr einfaches aber umso leckeres Dessertrezept. Maronenpüree mit Schlagsahne ist eins der beliebtesten Desserts Ungarns, das nicht nur in der Herbszeit gerne gegessen wird. Es gibt kein Kaffee in Ungarn, das es nicht anbietet. Der nussige Charakter der Maronen verbindet sich hervorragend mit dem beigefügten Rum, Vanille und der Schlagsahne. Ihr werdet erstaunt sein wie köstlich ein einfaches und schnelles Dessert wie dieses schmecken kann. Ich habe aus Cocomas Kokoscreme, meine Schlagsahne hergestellt, wenn ihr mit Sahne euer Dessert genießen möchtet, könnt ihr natürlich Sahne aus Kuhmilch nehmen.

Zutaten für 2 Personen: 200 g Maronen gekocht, vakuumiert, naturbelassen, 1 EL Rum ( oder Rumaroma ) man kann es auch weglassen, 1-2 EL Birkenzucker oder Honig, 1 TL Bourbon Vanille, 200 ml Cocomas Kokoscreme oder Sahne, 1 TL Xylit Birkenzucker

Maronen pürieren. Maronen, Rum, Bourbon Vanille, Birkenzucker oder Honig cremig pürieren. Cocomas Kokoscreme für 1 Nacht im Kühlschrank kühlen, danach mit 1 TL Birkenzucker in eine Sahnesyphon geben. ( Wenn ihr ein Sahnesyphon besitzt, dann kann man damit eine gute Schlagsahne zaubern).Sahne oder Cocomas Kokoscreme einfach ohne aufschlagen befüllen.

Maronen-Brei durch eine Kartoffelpresse in kleine Schälchen drücken. Sahnehäubchen auf das Maronen-Püree setzen und mit etwas Bourbon Vanille bestreuen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo, mit Kokoscreme vegan

Gesztenyepüré kókusztejszínhabbal

Gesztenyepürét nem kell bemutatnom senkinek, egy nagyon finom öszi-téli sláger. Èn natúr gesztenyemasszából szoktam készíteni, de aki jobban szereti sült gesztenyéböl, készítheti azzal is, de akkor érdemes nagyobb adagot venni pl. 1 kg gesztenyéböl. Cocomas kókuszkrémböl tálaltam a tejszínhabot, ami nem csak gesztenyepürére tökéletes, hanem kávéba vagy süteményre is. Nem kell hozzá más csak egy kis méretü habszifon.

Hozzávalók 2 személy részére: 200 g natúr gesztenyemassza, 1 ek rum vagy rumaroma ( de aki nem szereti rummal, el is hagyhatja ), 1 tk bourbon vaniliaörlemény, 1 ek nyírfacukor vagy méz, 200 ml sürü kókuszkrém én cocomast használtam vagy tejszín, 1 tk nyírfacukor

A gesztenye masszát összedolgozzuk a rummal, vaníliával és a nyírfacukorral. A kész masszát krumplinyomó segítségével nyomjuk bele egy tálba.

A kókusztejet és az üres habszifont hűtsük le előzetesen, majd a kókuszkrémhez keverjük az 1 tk nyírfacukrot és öntsük a habszifonba.

Alaposan rázzuk össze, és a formázócsőrt a habszifonra helyezve máris habot nyomhatunk a gesztenyepürére amit megszórhatunk egy kis bourbon vaniliaörleménnyel.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, cocomassal vega