Muffin ohne Mehl geht ganz einfach und schnell!

Diese kleine Muffins brauchen nicht nur 3 Zutaten, sondern kommen ohne Mehl und auch ohne zusätzliche Süßungsmittel aus! Ihr braucht nur sehr reife Bananen und Eier dazu. Ich habe zu meinem Teig low-carb Schokodrops gesmischt im Sommer könnt ihr stattdessen frische, saftige Himbeeren oder andere Beeren zum Teig geben.

Zutaten: 4 Eier, 2 reife Bananen, 50 g low-carb Schokodrops, je nach Belieben noch 2 Prisen Bourbon Vanille

Bananen schälen und mit einer Gabel pürieren. Eier dazu geben und zusammen rühren. Vanille und Schokodrops unter mischen. Muffinformen einfetten die Teigmasse hineingeben. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch die Muffins mit etwas Ceylon Zimt bestreuen.

Bei 180 Grad Umluft 20 Min backen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo

Lisztmentes muffin

Ez egy gyors, egyszerü és finom muffinrecept ami nem csak semmilyen lisztet nem igényel hanem édesítöt sem. Ideális ha van egy pár jó érett banánonok amit már nem enne meg sennki. Ez a muffin csak 3 hozzávalóból áll, nem kell más hozzá csak banán, tojás és amit még szeretnétek. Èn most csoki darabkákat tettem a tésztába, de nyáron lehet ezt friss, érett málnával vagy eperrel is helyetesíteni.

Hozzávalók: 4 m-es tojás, 2 nagyon érett banán, 50 g low-carb étcsoki darabok, ízlés szerint még 2 csipet bourbon vaniliaörlemény

A banánokat egy tálban pépesre pürésítjük, majd jól összekeverjük a tojásokkal. Beleforgatjuk a vaniliaörleményt és a csokidarabokat. Kivajazzuk a muffinsütöt és beleöntjük, elosszuk benne a masszát. Aki szeretné megszórhatja egy pici fahéjjal is.

180 fokon légkeveréssel 20 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo