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Vanille-Zopf

Backen mit Speisekammer: Hefezopf mal Anders. Für Ostern habe ich Euch mal eine andere Art Zopf zubereitet. Ich habe diesen fluffigen Zopf mit leckerem Vanille-Pudding gefüllt. Die Zubereitung ist für diesen köstlichen Zopf einfach und dabei kann im Grunde auch nichts schief gehen.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Ich wünsche Euch frohe Osterntage 🙂

Zutaten für den Teig: 200 g Speisekammer Hefeteig Traum Backmischung, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 3 Eier Größe M, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen, 20 ml Zitronensaft, abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone, 25 g geschmolzenes Ghee oder Bio- Butter oder Kokosöl, 130 ml Wasser

Zutaten für die Füllung: 1 Pck ( 60 g ) Speisekammer Bourbon-Vanille Pudding und Tortencreme,1 EL Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, 350 ml pflanzliche Milch oder Milch

Teigzutaten zusammen kneten und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung, von der Milch 6 EL entnehmen und mit dem Puddingpulver und Birkenzucker knotenfrei zusammen rühren. Die restliche Milch aufkochen, danach unter ständigem Rühren Puddingpulver hineingießen und eindicken. Pudding abkühlen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und den abgekühlten Pudding darauf verteilen. Danach den Teig von der Längsseite her aufrollen und mit einem Messer längs halbieren. Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

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Vaniliás kalács

Ez a nagyon finom, szép kalács, húsvétra ideális választás. Fonott kalács csak egy kicsit másképp. Vanilia pudingal töltöttem, ami által isteni finom lett.

Jó sütkérezést!

Kívánok nektek kellemes húsvéti ünnepeket!

Hozzávalók: 200 g Èléskamra Keltes élmény univerzális lisztkeverék, 40 g nyírfacukor, 3 m-es tojás, 1 mk ( mokkáskanál ) bourbon vaniliaörlemény, 20 ml citromlé, 25 g olvasztott ghee vagy bio-vaj vagy kókuszolaj, 130 ml víz, 1 bio-citrom lereszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez: 1 csomag ( 60 g ) Èléskamra Bourbon vaniliás desszert puding és tortakrém, 350 ml növényi tej vagy tej, 1 ek nyírfacukor

A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. A töltelékhez csomómentesre keverjük a pudingport 1 ek nyírfacukorral és 6 ek tejjel, amit a 350 ml tejböl elveszünk. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingot és folytonos keverés mellett besürítjük. Kész pudingot kihütjük.

Egy belisztezett munkaasztalon kinyújtjuk a tésztát, megkennjük a töltelékkel majd a hosszanti oldalánál feltekerjük. A tekercset éles késsel hosszábban félbevágjuk. Ezután a két tésztadarabot összetekerjük úgy, hogy minden tekerésnél a vágott felület nézzen felfelé. A fonat végeit összenyomjuk. A kalácsot egy sütöpapírral kibélelt tepsibe tesszük és

180 fokon alsó és felsö sütéssel 30 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo

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