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Vanillestangen

Backen mit Speisekammer: Fluffige Vanillestangen mit cremiger Füllung. Ein einfaches Rezept für köstliche cremige mit Zimt-Xilit bestreute Vanillestangen.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Teig: 200 g Speisekammer Hefeteig Traum Backmischung, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl, 20 ml Zitronensaft, abgeriebene Schale 1 kleinen Bio-Zitrone, 25 g geschmolzene Bio-Butter oder Ghee oder Kokosöl, 3 Eier Größe M, 130 ml Wasser

Zutaten für die Füllung: 1 Pck. (60 g) Speisekammer Bourbon Vanillepudding und Tortencreme Pulver, 400 ml pflanzliche Milch z.B. Cashew Milch oder Milch, 40 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl

Zuerst bereiten wir den Pudding zu. Puddingpulver mit 40 g Süßungsmittel nach Wahl und 100 ml Cashew Milch in einem Schälchen knotenfrei zusammen mischen. 300 ml Cashewmilch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in die köchelnde Milch geben. Sobald die Masse beginnt anzudicken, von der Hitze nehmen in eine Schüssel umfüllen, auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen, damit keine Haut sich bilden kann und Pudding gut abkühlen lassen.

Alle Teigzutaten zusammen mischen und den Teig für 30 min in den Kühlschrank stellen.

Den Teig mit der Hand nochmal etwas durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In 8 Rechtecke teilen und die Rechtecke nochmal etwas ausrollen. Ein Ende mit einem Messer 4-5-mal einschneiden. Auf das andere Ende 1 EL Pudding setzen und seitlich hochschlagen. Den Teig vorsichtig einrollen, so dass die Einschnitte oben sind.

Vanillestangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei

180 Grad Ober und Unterhitze ca. 30 min backen.

Noch in heißem Zustand die Stangen mit ca. 20 g geschmolzener Butter oder Kokosöl bepinseln und mit Zimt-Xilit bestreuen.

glutenfrei, getreidefrei, paleo

Vaniliás-fahéjas rúd

Pihe-puha mennyei fahéjas rúdak megtöltve isteni vaniliakrémmel. Család nagy kedvence lett, amit ráadásul egyszerü elkészíteni.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók a tésztához: 200 g éléskamra Keltes élmény univerzális szénhidrátcsökkentett lisztkeverék, 3 m-es tojás, 40 g nyírfacukor vagy eritrit, 20 ml citromlé, 25 g olvasztott bio vaj vagy ghee vagy kókuszolaj, 1 bio-citrom lereszelt héja, 130 ml víz

Hozzávalók a töltelékhez: 1 csomag gluténmentes bourbon vaniliás puddingpor ( én éléskamrásat használtam ), 400 ml növényi tej ( én kesutejet használtam ) vagy tej, 40 g nyírfacukor vagy eritrit

Elöször elkészítjük a krémet, amihez a pudingport elkeverjük 400 ml tejjel és 40 g édesítövel. Folyamatoskeverés mellett besürítjük. Levesszük a tüzhelyröl és kihütjük.

A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. Enyhén kilisztezett munkaasztalon téglalap alakúra nyújtjuk. 8 téglalapot vágung belöle. Egyenként a téglalapokat is kinyújtjuk egy keveset és a végüket bevagdossuk, de úgy hogy ne vágjuk teljessen át a tésztát.

A vele szembe levö üres részre teszünk a kihült töltelékböl, egy keveset ráhajtjuk a tésztát és óvatossan feltekerjük.

Rúdakat egy sütöpapírral kibélelt tepsibe helyezzük.

180 fokon alsó és felsö sütésen, 30 percig sütjük. Még melegen megkennjük 20g olvasztott vajjal vagy gheevel és megszórjuk fahéj xilit keverékkel.

gluténmentes, gabonamentes,paleo

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