Vital Salat mit Grapefruit Vinaigrette

Vital Salat mit Grapefruit Vinaigrette sorgt im Herbs nicht nur für Vitamine, sondern auch für genuss!

Es ist ein schöner, fruchtiger Herbssalat mit Rucola, Feldsalat, lollo Rosso und Avocado. Und für die fruchtige Note sorgt die Grapefruit. Vinaigrette ist eine Soße aus Öl, Essig, Senf und je nach Rezept noch mit Honig. Ich habe in meiner Vinaigrette keinen Senf verwendet, er ist nicht so meins im Salat.

Ein frischer, knackiger, fruchtiger Salat der durch diese Vinagrette volkommen wird.

Zutaten:  1 Avocado, 1 pink Grapefruit, 1 rote Zwiebel, Rucola, Feldsalat, lollo Rosso Salat, Salz, etwas Zitronensaft

Zutaten für die Vinaigrette: 1/2 TL Honig, 1 1/2 EL Balsamico Essig ( ohne Zucker ), Saft 1/2 Grapefruite, 4 EL Olivenöl

Zunächst Salate waschen, lollo Rossoblätter grob zerrupfen. Grapefruit schälen und filettieren. Aus der halben Grapefruit den Saft auspressen die andere Hälfte würfeln. Aus Avodo mit einem kleinen Kugelausstecher Kugeln formen und die mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.

Grüner Salat mit Zwiebel und Avocadokugeln in eine Schüssel geben, salzen.

Für die Vinaigrette Grapefruitsaft, 1 1/2 EL Balsamico Essig, 1/2 TL Honig gut verrühren, zum Schluss das Olivenöl einarbeiten.

Vinaigrette über den Salat träufeln und untermischen. Grapefruitfilets darüber legen.

glutenfrei-paleo

 

Zöldsaláta Grapefuitos vinaigrette mártással

Vinaigrette mártás a francia konyhából származik, aminek az alapja olaj, ecet, mustár és recept szerint változóan még méz. Èn nem tettem az én vinaigrettémbe mustárt, valahogy nekem nem jönn be vele de ha ti szeretitek azzal természetessen beletehettek.  Egy finom öszi saláta madársalátával, lollo rosso salátával, rukkolával, avocadoval, lila hagymával és grapefruitdarabokkal ami ennek a salátának egy igazi finom különleges gyümölcsös  ízt ad.

Hozzávalók: 1 avocado, 1 pink grapefruit, 1 fej lila hagyma vékony szeletekre vágva, rukkola, madársaláta, lollo rosso saláta, só, egy kevés citromlé

Hozzávalók a vinaigrettéhez: 1/2 tk méz, 1 1/2 ek balzsamecet, 1/2 grapefruit kipréselt leve, 4 ek olivaolaj

Salátákat megmossuk, lollo rosso salátát tépdessük kisebb darabokra. Avocadoból egy kisebb dinnyekanál segítségével kis gömböket kanalazunk ki és meglocsoljuk egy kevés citromlével. Grapefruitot meghámozzuk eltávolítjuk a keserü fehér hártyáját is, fele grapefruitot kipréseljük, felét kockára vágjuk.

A vinaigrettéhez alapossan összekeverjük a mézet, grapefruitlevet és a balzsamecetet. Utánna az olivaolajat is hozzákeverjük.

Egy tálba rakjuk a salátákat, avocadot és a hagymaszeleteket, sózzuk, ráöntjük a vinaigrettét és jól összekeverjük. Megszórjuk grapefruitdarabokkal.

gluténmentes-paleo

 

 

 

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.